- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Hấp cá với 2 loại nước đặc biệt này đảm bảo không tanh, thơm ngon như ngoài hàng
Thay vì hấp cá nguyên con theo cách thông thường, bạn có thể biến tấu bằng việc tạo hình cá khác đi để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách hấp cá với 2 loại nước "kỳ diệu" đảm bảo cá hấp thơm ngon, không tanh.
Hấp cá là cách mà nhiều người thích để có được món ăn ngon mà không bị dầu mỡ hay mất đi hương vị tươi ngọt tự nhiên của cá. Có rất nhiều cách chế biến cá hấp như cá hấp bia, cá hấp xì dầu,... đều cho hương vị rất thơm ngon.
Thay vì hấp cá nguyên con theo cách thông thường, bạn có thể biến tấu bằng việc tạo hình cá khác đi để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Dân Việt giới thiệu cách hấp cá xì dầu và hấp cá với bia như sau:
Có rất nhiều cách chế biến cá hấp như cá hấp bia, cá hấp xì dầu,... đều cho hương vị rất thơm ngon.
1. Cách hấp cá rô với xì dầu:
- Rửa sạch cá. Cắt riêng phần đầu cá.
Cách hấp cá rô với xì dầu: Cắt riêng phần đầu cáPhần thân cá khéo léo lọc theo 2 bên xương sống sau đó cắt bỏ phần xương này giữ lại sống lưng và thịt cá 2 bên cắt thành từng miếng không rời
- Phần thân dùng dao sắc khéo léo lọc bỏ xương, giữ lại phần sống lưng cá và phần thịt cá hai bên.
- Cắt cá thành từng miếng nhỏ nhưng không rời khỏi sống lưng cá.
Cách hấp cá rô với xì dầu: Thêm gừng, hành, xì dầu chuẩn bị hấp
- Pha 3 muỗng xì dầu + 1 muỗng dầu hào + 1/2 thìa cafe muối + 1/2 muỗng đường thành hỗn hợp sốt. Thoa đều phần sốt này lên mặt trong và mặt ngoài cá. Ướp 15 phút.
- Thái mỏng sả, gừng. Lót xuống khay cùng ít thì là. Đặt cá lên rồi xếp ít hành lá và gừng thái sợi lên trên.
- Hấp cá 25p - 100 độ. Lấy cá ra thêm ít hành lá, thì là, ớt thái lên rồi hấp thêm 3-5 phút ở 100 độ.
- Cá hấp đẹp mắt, hấp dẫn và thịt cá rất ngọt.
Cách hấp cá rô với xì dầu: Cá hấp xong thêm thì là, hành lá thái nhỏ lên trên thêm hấp dẫn
2. Cách hấp cá với bia:
Nguyên liệu:
- 1 con cá rô phi
- Hành củ, gừng củ
- 30-50ml bia
- Ớt tươi, hành lá
- Gia vị ướp: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa cafe tiêu xay.
.
Cách hấp cá với bia:Bỏ đầu cá, đuôi cá, giữ chặt cá rồi cắt thành từng lát (hướng cắt từ lưng cá đi vào) sao cho cách bụng cá 1 khoảng đủ để không đứt hẳn khoang cá
Cách làm:
- Cá rô phi đánh vảy, bỏ ruột, cạo sạch phần màng đen. Rửa sạch.
- Cắt riêng phần đuôi và đầu.
- Phần thịt giữa dùng dao cắt thành từng lát nhưng không đứt hẳn.
- Trộn đều gia vị ướp đã chuẩn bị. Rưới lên cá và matxa đều cả trong và ngoài cá.
Cách hấp cá với bia: Thành phẩm miếng cá chắc nịch, thịt cá rất ngọt
- Trải 1 lớp gừng + hành củ xuống khay.
- Đặt cá lên trên rồi xếp cho đẹp mắt.
- Phủ thêm 1 lớp gừng sợi + hành củ thái lát.
- Thêm 30-50ml bia.
- Hấp cá 20 phút - 100 độ.
- Trang trí thêm hành lá, ớt tươi và thưởng thức.
Cách hấp cá với bia:Thành phẩm sau khi hấp thơm ngon
Chúc các bạn thành công với 2 cách hấp cá này!
Theo Dân việt
-
Vào bếp2 giờ trướcNgay cả khi không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng khoai lang chảy mật bằng nồi cơm điện, khoai lang dẻo thơm, ngọt lịm và không bị khô như khi nướng bằng lò.
-
Vào bếp8 giờ trướcĐể có được những mâm cơm đúng vị quê nhà, Hoàng Mai Trang phải lùng sục khắp Dubai để tìm kiếm nguyên liệu Việt.
-
Vào bếp11 giờ trướcLoại củ rất phổ biến ở Việt Nam này hóa ra là bí quyết sống thọ của một Vùng Xanh nổi tiếng.
-
Vào bếp1 ngày trướcCách ăn này sẽ giữ được dinh dưỡng tối đa từ cà tím, giúp hạ huyết áp, cải thiện tâm trạng và ngủ ngon hơn.
-
Vào bếp1 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcPhồng tôm là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng lâu nay nhiều người ngại rán vì nhiều dầu mỡ và rất mất thời gian. Đừng lo vì giờ bạn chỉ mất 3p cho mỗi mẻ chiên bằng nồi chiên không dầu.
-
Vào bếp2 ngày trướcBên cạnh những món ăn nổi tiếng như gà nướng Bản Đôn Đắk Lắk, cơm lam, măng đắng… thì bún chìa cũng là một loại đặc sản được nhiều người yêu mến.
-
Vào bếp2 ngày trướcGà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà sao cho ngon ngọt, chín đều, giữ được chất dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcKhoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.
-
Vào bếp3 ngày trướcChúng được mệnh danh là "thịt của các loại rau". Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
-
Vào bếp4 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.