- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Không hầm với xương, canh khoai sọ nấu theo cách này ngọt ngon đã miệng vô cùng
Cũng với loại nguyên liệu là khoai sọ, chúng ta hay biến tấu thành món canh theo một công thức khác. Món canh nấu theo công thức này cũng rất dễ làm mà ngọt ngon đã miệng vô cùng!
Món canh khoai sọ từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của nhiều gia đình. Khi nhắc đến món canh này hẳn ai cũng sẽ nhớ đến cái vị ngọt từ nước hầm xương và vị bùi dẻo đặc trưng của khoai sọ. Bát canh khoai sọ hầm xương nóng hổi rắc thêm chút hành, mùi xanh mướt lên trên, tỏa mùi thơm phức. Món ăn được ninh nhừ nhưng không bở tung, ăn vào vừa dẻo vừa thơm vừa ngon lạ lùng. Cứ thế từng bữa cơm bữa tối trở nên hấp dẫn chảy nước miếng.
Hôm nay, cũng với loại nguyên liệu là khoai sọ, chúng ta hay biến tấu theo một công thức khác. Món canh nấu theo công thức này cũng rất dễ và ngọt ngon thanh mát vô cùng!
Nguyên liệu làm món canh khoai sọ thịt bò
Nguyên liệu cơ bản: 400g khoai sọ gọt vỏ, 200g thịt bò, 100g củ cải, 1 cây baro, 1 miếng tảo bẹ (6*6cm), 1 muỗng cà phê muối hạt thô, 1,5 lít nước.
Nguyên liệu gia vị: 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, một chút tiêu đen.
Cách chế biến món canh khoai sọ thịt bò
Bước 1: Thịt bò bạn mua về rửa sạch sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn rồi dùng khăn bếp thấm khô. Cắt khoai sọ và củ cải thành miếng vừa ăn. Cắt hành baro theo đường chéo.
Lưu ý: Tùy vào kích thước của củ khoai sọ mà bạn hãy cắt thành 2 hoặc 4 phần. Việc cắt khoai sọ như vậy sẽ giúp bạn dễ loại bỏ nhớt và tránh bị ngứa khi luộc sơ khoai với nước muối.
Bước 2: Cho muối thô vào nước, khi nước sôi thì cho khoai môn vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra. Tiếp theo bạn cho nước vào nồi, sau đó cho củ cải, tảo bẹ, thịt bò vào nấu trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nấu thi thoảng hãy hớt bỏ bọt.
Mẹo cho bạn: Nếu bạn chạm tay vào khoai sọ có thể sẽ bị ngứa. Vậy nên lúc sơ chế hãy đeo găng tay thực phẩm vào. Luộc khoai sọ trong nước muối trước khi nấu canh sẽ giúp loại bỏ chất nhớt và chất gây ngứa.
Bước 3: Sau khi hầm thịt bò với củ cải 30 phút, bạn vớt tảo bẹ ra rồi cho khoai sọ và các nguyên liệu gia vị vào đun sôi khoảng 10 phút. Bạn cho hành baro vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và lấy tô ra canh là có thể thưởng thức.
Mách bạn: Vì khoai sọ vốn có kích thước nhỏ và rất nhanh chín. Do đó khi nấu bạn chỉ nên đun tầm 10 phút là khoai chín ngon. Không nên đun nấu lâu để tránh khoai sọ bị quá mềm, dẫn đến nát, ăn không ngon.
Thành phẩm canh khoai sọ thịt bò
Món canh khoai sọ thịt bò hoàn thành với hương thanh mát và trong của nước dùng. Từng miếng khoai sọ mềm, vị béo bùi. Món canh này thưởng thức lúc còn nóng cùng với cơm trắng trong tiết trời mùa đông thì ngon vô cùng!
Mách bạn cách chọn mua khoai sọ tươi ngon
Khi mua khoai sọ, bạn hãy ưu tiên chọn những củ khoai sọ mọc theo chùm so với những loại khoai sọ 1 cây 1 củ.
Hãy chọn những củ khoai có khích cỡ nhỏ, dáng tròn đều. Đây thường sẽ là những củ có độ dẻo, ngọt ngon hơn so với những củ có kích cỡ lớn. Củ khoai sọ mới thường là những củ trên vỏ có nhiều râu, có nhiều đất bám trên vỏ. Khoai sọ mới thì bạn nên chọn những củ cái vì củ khoai sọ cái mới được đào sẽ chắc củ, ăn bở, ngọt, ngon hơn củ con.
Bạn tuyệt đối không nên chọn mua những củ khoai sọ có các vết thâm đen, thối rữa, hoặc vết hõm đen. Cũng không nên chọn những củ khoai sọ các dáng dài, to quá.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh khoai sọ thịt bò nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
-
Vào bếp22 giờ trướcCác món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy.
-
Vào bếp1 ngày trướcMặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
-
Vào bếp1 ngày trướcBa chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làm món nhậu cũng rất hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều người nghĩ nấu bánh canh cá lóc Huế kỳ công, khó thực hiện nhưng thực tế không phải vậy, dưới đây là công thức nấu món này đơn giản, chuẩn vị Huế.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc khoai lang, bạn nên cho khoai vào khi nước đã sôi, cách này vừa rút ngắn thời gian nấu vừa giúp khoai ngon hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá chình là một loài cá quý hiếm và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Ngoài cải thiện tuần hoàn máu, mạnh gân cốt, trị phong thấp, thịt cá chình ăn vào còn có tác dụng tráng dương bổ thận.
-
Vào bếp3 ngày trướcBò cuộn nấm kim châm là một trong những món ăn không thể thiếu ở các nhà hàng nướng. Bò được cuộn với nấm kim châm ngọt ngọt dai dai và nêm nếm rất vừa vị, ai cũng có cảm giác “ăn đến đâu, trôi đến đó”.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
-
Vào bếp3 ngày trướcVới các thực đơn giá rẻ sau đây không chỉ giúp bạn có ngay những món ngon chiêu đãi gia đình mỗi ngày, mà còn giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí.
-
Vào bếp3 ngày trướcNếu bạn đã quá nhàm chán với những món gà luộc, gà kho… thường ngày thì có thể đổi mới thực đơn của cả gia đình với món gà nướng mật ong. Đây là món ăn mà cả trẻ em và người lớn đều thích.