- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Không hầm với xương, canh khoai sọ nấu theo cách này ngọt ngon đã miệng vô cùng
Cũng với loại nguyên liệu là khoai sọ, chúng ta hay biến tấu thành món canh theo một công thức khác. Món canh nấu theo công thức này cũng rất dễ làm mà ngọt ngon đã miệng vô cùng!
Món canh khoai sọ từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của nhiều gia đình. Khi nhắc đến món canh này hẳn ai cũng sẽ nhớ đến cái vị ngọt từ nước hầm xương và vị bùi dẻo đặc trưng của khoai sọ. Bát canh khoai sọ hầm xương nóng hổi rắc thêm chút hành, mùi xanh mướt lên trên, tỏa mùi thơm phức. Món ăn được ninh nhừ nhưng không bở tung, ăn vào vừa dẻo vừa thơm vừa ngon lạ lùng. Cứ thế từng bữa cơm bữa tối trở nên hấp dẫn chảy nước miếng.
Hôm nay, cũng với loại nguyên liệu là khoai sọ, chúng ta hay biến tấu theo một công thức khác. Món canh nấu theo công thức này cũng rất dễ và ngọt ngon thanh mát vô cùng!
Nguyên liệu làm món canh khoai sọ thịt bò
Nguyên liệu cơ bản: 400g khoai sọ gọt vỏ, 200g thịt bò, 100g củ cải, 1 cây baro, 1 miếng tảo bẹ (6*6cm), 1 muỗng cà phê muối hạt thô, 1,5 lít nước.
Nguyên liệu gia vị: 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, một chút tiêu đen.
Cách chế biến món canh khoai sọ thịt bò
Bước 1: Thịt bò bạn mua về rửa sạch sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn rồi dùng khăn bếp thấm khô. Cắt khoai sọ và củ cải thành miếng vừa ăn. Cắt hành baro theo đường chéo.
Lưu ý: Tùy vào kích thước của củ khoai sọ mà bạn hãy cắt thành 2 hoặc 4 phần. Việc cắt khoai sọ như vậy sẽ giúp bạn dễ loại bỏ nhớt và tránh bị ngứa khi luộc sơ khoai với nước muối.
Bước 2: Cho muối thô vào nước, khi nước sôi thì cho khoai môn vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra. Tiếp theo bạn cho nước vào nồi, sau đó cho củ cải, tảo bẹ, thịt bò vào nấu trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nấu thi thoảng hãy hớt bỏ bọt.
Mẹo cho bạn: Nếu bạn chạm tay vào khoai sọ có thể sẽ bị ngứa. Vậy nên lúc sơ chế hãy đeo găng tay thực phẩm vào. Luộc khoai sọ trong nước muối trước khi nấu canh sẽ giúp loại bỏ chất nhớt và chất gây ngứa.
Bước 3: Sau khi hầm thịt bò với củ cải 30 phút, bạn vớt tảo bẹ ra rồi cho khoai sọ và các nguyên liệu gia vị vào đun sôi khoảng 10 phút. Bạn cho hành baro vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và lấy tô ra canh là có thể thưởng thức.
Mách bạn: Vì khoai sọ vốn có kích thước nhỏ và rất nhanh chín. Do đó khi nấu bạn chỉ nên đun tầm 10 phút là khoai chín ngon. Không nên đun nấu lâu để tránh khoai sọ bị quá mềm, dẫn đến nát, ăn không ngon.
Thành phẩm canh khoai sọ thịt bò
Món canh khoai sọ thịt bò hoàn thành với hương thanh mát và trong của nước dùng. Từng miếng khoai sọ mềm, vị béo bùi. Món canh này thưởng thức lúc còn nóng cùng với cơm trắng trong tiết trời mùa đông thì ngon vô cùng!
Mách bạn cách chọn mua khoai sọ tươi ngon
Khi mua khoai sọ, bạn hãy ưu tiên chọn những củ khoai sọ mọc theo chùm so với những loại khoai sọ 1 cây 1 củ.
Hãy chọn những củ khoai có khích cỡ nhỏ, dáng tròn đều. Đây thường sẽ là những củ có độ dẻo, ngọt ngon hơn so với những củ có kích cỡ lớn. Củ khoai sọ mới thường là những củ trên vỏ có nhiều râu, có nhiều đất bám trên vỏ. Khoai sọ mới thì bạn nên chọn những củ cái vì củ khoai sọ cái mới được đào sẽ chắc củ, ăn bở, ngọt, ngon hơn củ con.
Bạn tuyệt đối không nên chọn mua những củ khoai sọ có các vết thâm đen, thối rữa, hoặc vết hõm đen. Cũng không nên chọn những củ khoai sọ các dáng dài, to quá.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh khoai sọ thịt bò nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
-
Vào bếp13 giờ trướcMột loại quả màu đỏ quen thuộc không chỉ ăn sống, chế biến thành nhiều món ngon mà khi ép lấy nước uống cũng vô cùng tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp16 giờ trướcĐây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.
-
Vào bếp22 giờ trướcLuộc tôm nên dùng nước sôi hay nước lạnh để thành phẩm mềm mại mà không bở, giữ được vị ngọt đậm đà và không có mùi tanh?
-
Vào bếp1 ngày trướcGiả cầy, gà nấu xáo, cá trích nướng hoặc rán, mùng muối chua, canh rau tập tàng, cà pháo muối là những món ăn đưa cơm ngày hè được người dân xứ Nghệ ưa thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcSườn heo là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng, trong đó món sườn hấp mềm ngon được nhiều người yêu thích vì ít dầu mỡ, gia vị.
-
Vào bếp1 ngày trướcNước chiếm đến 90% trong loại thực phẩm này, đồng thời chứa hầu hết các loại vitamin, khoáng chất tự nhiên. Đặc biệt, uống nước ép quả này thường xuyên có thể phòng chống ung thư.
-
Vào bếp1 ngày trướcUống loại nước ép này mỗi ngày có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, hen suyễn, tăng cường tiêu hóa thậm chí phòng cả ung thư.
-
Vào bếp1 ngày trướcVì rau muống có chứa rất nhiều loại khoáng chất và vitamin, đặc biệt là chất xơ nhưng không chứa chất béo. Do đó, rau muống là lựa chọn thích hợp để giảm cân.
-
Vào bếp2 ngày trướcMướp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày hè nóng nực.
-
Vào bếp2 ngày trướcChanh ngâm mật ong là thức uống quen thuộc có trong gian bếp của nhiều gia đình, để món chanh ngâm mật ong không bị đắng, bạn nhớ bỏ phần hạt trước khi ngâm.
-
Vào bếp2 ngày trướcMẻ có mùi chua dịu, có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bạn có thể nuôi mẻ tại nhà mà không cần mẻ cái.
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ mất vài chục phút để hoàn thành món tráng miệng bổ dưỡng, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình vào ngày hè nóng bức.