Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bỏ qua kẹo nougat đi, hãy làm kẹo lạc theo biến tấu mới cho Tết này: Hương vị chua ngọt, thơm ngon vô cùng!
Thứ ba, 16/01/2024 07:27
Món kẹo lạc được thêm 2 loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe vào khiến cho món ăn cổ truyền trở nên mới lạ và hương vị cũng đặc biệt hơn!
Trong những ngày Tết, với bất kì gia đình nào thì khay bánh kẹo vốn là thứ không thể thiếu. Từ xa xưa ông bà ta đã có câu: "Khách đến nhà phải mời chén trà, miếng kẹo...". Do đó bất kì gia đình nào cũng đều chăm chút cho khay bánh kẹo khi Tết đến, xuân về.
Kẹo lạc vốn là một món ăn vặt truyền thống trong dịp Tết cổ truyền từ ngày xưa. Những chiếc kẹo giòn tan với vị bùi thơm của hạt lạc được nhâm nhi cùng chén trà trong tiết trời lạnh những ngày đầu năm mới vốn là ký ức đẹp của rất nhiều người.
Khi cuộc sống ngày càng phát triển, thì bánh kẹo cũng đa dạng về chủng loại. Thế nhưng chiếc kẹo lạc vẫn là một "vị kí ức" ấn tượng mỗi khi Tết về. Hôm nay chúng ta hãy cùng biến tấu món kẹo lạc thông qua công thức mới này. Món ăn được thêm 2 loại nguyên liệu là hoa bụp giấm và nam việt quất rất tốt cho sức khỏe khiến cho món ăn cổ truyền trở nên mới lạ và hương vị cũng đặc biệt hơn!
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu để làm kẹo lạc, hoa bụp giấm, nam việt quất
30g hoa bụp giấm khô, 150g lạc, 70g đường tảo trehalose, 180g nước, 50g nam việt quất sấy khô, 250g siro bắp, 30g bơ, 40g bột bắp.
Cách làm kẹo lạc, hoa bụp giấm, nam việt quất
Bước 1: Hoa bụp giấm bạn đem rửa sạch. Tiếp theo bạn cho một chút nước vào nồi rồi thêm hoa bụp giấm vào, đun sôi. Nam việt quất sau khi ngâm nở thì cho vào cùng hoa bụp giấm, đun trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau khi hoa bụp giấm và nam việt quất nở đều bạn cho vào máy xay thực phẩm, xay thật nhuyễn.
Bước 2: Sau khi xay nhuyễn hoa bụp giấm và nam việt quất, bạn đổ hỗn hợp đó vào chảo chống dính. Sau đó thêm siro bắp và đường tảo trehalose. Khuấy đều và đun sôi. Cho bột ngô vào bát nước khuấy đều. Bạn đun cho đến khi phần hỗn hợp sền sệt lại.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho các miếng bơ vào và tiếp tục trộn đều. Bạn sên cho tới khi hỗn hợp hoa bụp giấm, nam việt quất trở nên dính dẻo và đạt được độ cứng thích hợp thì cho lạc vào và trộn đều.
Bước 4: Đảo nhanh cho đến khi lạc quyện đều trong phần siro hoa bụp giấm và nam việt quất thì tắt bếp. Bạn chuẩn bị một khay (khuôn) có lót giấy nến để đổ phần kẹo vừa nấu xong vào. Chờ cho kẹo gần nguội thì bạn bọc toàn bộ phần kẹo bằng giấy nến rồi dùng cán lăn để mặt kẹo phẳng. Sau đó gỡ giấy nến ra rồi cắt kẹo thành từng miếng nhỏ. Như vậy là món kẹo đã hoàn thành, bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc dùng bao bì đựng kẹo bọc lại.
Thành phẩm kẹo lạc, hoa bụp giấm, nam việt quất
Kẹo lạc vốn là một món ăn vặt đã có từ rất lâu và nó mang đậm hương vị Tết nhất trong ký ức của nhiều người. Khi bạn biến tấu món kẹo lạc truyền thống theo công thức mới với hương vị hoa bụp giấm, nam việt quất thì món ăn sẽ có thêm vị chua chua, ngọt ngọt và mùi thơm rất hấp dẫn. Món kẹo vẫn thơm giòn và bùi vị lạc, chỉ cần cắn một miếng, càng nhai càng thơm, vị ngọt xen chua đậm đà, ấn tượng. Năm nay bạn hãy bỏ qua kẹo nougat và làm một mẻ kẹo lạc, hoa bụp giấm, nam việt quất nhé!
Chúc các bạn thành công và đón một năm mới vui vẻ, tốt lành!
Theo Tổ Quốc
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://toquoc.vn/bo-qua-keo-nougat-di-hay-lam-keo-lac-theo-bien-tau-moi-cho-tet-nay-huong-vi-chua-ngot-thom-ngon-vo-cung-20240115220503188.htm
-
Vào bếp17 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp23 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.