Mách chị em 3 cách làm kem chuối mát lạnh, "ngon nhức nách" ngay tại nhà

1. Cách làm kem chuối sữa tươi

a. Nguyên liệu

b. Cách làm
 

- Chuối lột bỏ vỏ, cắt ra thành từng miếng càng nhỏ càng tốt. Như vậy khi xay chuối sẽ mau nhuyễn, mịn và ít bị lợn cợn.

- Cho chuối ra tô, cho thêm sữa và chút đường vào trộn đều. 

- Trộn đều chuối với đường rồi cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Để lại 1/3 số chuối đã chuẩn bị, cắt ra thành từng hạt lựu nhỏ nhỏ vừa ăn. Sau đó sẽ cho trộn vào hỗn hợp chuối xay.

- Hỗn hợp chuối sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. 

- Cho các dụng cụ gồm âu đánh kem, que đánh kem và kem tươi (whipping cream) vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản 30 phút.

- Để rút ngắn thời gian cho các nguyên vật liệu này vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản 10 - 15 phút. Việc làm như vậy là để kem tươi dễ đánh bông hơn (vì kem dễ bông ở nhiệt độ thấp) và ít bị hiện tượng tách nước.

- Cho kem tươi vào âu đánh kem và bắt đầu đánh bông kem tươi. Khi đánh kem, đánh ở tốc độ tăng dần từ thấp đến cao. Khi thấy kem đặc và có vân xuất hiện tức kem đã đạt được độ bông nhất định. Lúc này hạ thấp tốc độ máy xuống dần cho đến khi tắt máy. Khi hạ tốc độ hạ nhanh và đều.

Sau khi đã chuẩn bị xong toàn bộ cả 2 hỗn hợp thì trộn 2 hỗn hợp này lại với nhau.

- Lấy hỗn hợp chuối từ trong tủ lạnh ra, cho hỗn hợp kem tươi đã đánh bông lên vào. Tiếp theo, bạn trộn đều 2 hỗn hợp lại với nhau và vài giọt vani thật đều và mịn.

-  Sau khi trộn xong, bạn cho hỗn hợp kem chuối vào trong hũ đựng có nắp đậy rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản.

2. Cách làm kem chuối nước cốt dừa

a. Nguyên liệu

b. Cách làm
 

- Cho từ từ đến hết 100ml nước cốt dừa đã chuẩn bị và đun với lửa vừa, tiếp đến cho 2 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe đường rồi khuấy đều hỗn hợp

- Sau khi nước sữa dừa sôi thì cho 1 ống vani vào. Sau đó hòa tan 1 muỗng bột năng cùng 50ml nước lọc. Đổ từ từ bột năng đã hòa tan vào nồi và khấy liên tục cho đến khi thấy nước cốt dừa có độ sánh rồi tắt bếp

- Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa bớt nóng và dần nguội thị tiến hàng cho 100ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều

- Trong thời gian chờ đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn, tiến hành sơ chế chuối. Lột vỏ, cắt thành từng lát khoảng 0,5cm

- Chuẩn bị một hộp đứng để dựng kem. Rắc một lớp dừa đã nạo sợi cùng đậu phộng đã rang chín. Xếp một lớp chuối vừa cắt lát, cho nước cốt sữa dừa phủ đều. Lặp lại từng bước vừa làm trên cho đến khi đầy hợp

- Đậy kín lắp kem chuối hộp, cho vào ngăn đông tủ lạnh trong thời gian từ 5 - 6 tiếng

3. Cách làm kem chuối bịch với sữa đặc

a. Nguyên liệu
 

b. Cách làm

- Đun hỗn hợp 250ml nước cốt dừa, 4 muỗng cafe bột năng, 4 muỗng cafe sữa đặc, 1/4 muỗng cafe muối, khuấy đều và nấu đến khi nào hỗ hợp sánh lại thì tắt bếp rồi để nguội

- Sơ chế chuối, lột vỏ, xiên vào que kem đã chuẩn bị, đặt chuối vào túi nilon đã rọc 2 bên mép túi và dùng thớt để ép dẹt chuối ra

- Tiến hành mở nilon đã bọc chuối, rưới hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị và thêm ít dừa sợi cùng đậu phậu (lạc) đã rang chín ở cả 2 mặt của que kem chuối

- Cho các bịch, que kem vào trong hộp cho vào ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 4-8 tiếng. Sau thời gian đó bỏ ra và thưởng thức

Cách làm kem chuối tại nhà vừa đơn giản, chất lượng lại đảm bảo vệ sinh chị em hãy học công thức để làm món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức.

Vào bếp

Cô gái Phú Thọ đảm đang chăm chồng, thực đơn hộp cơm mùa dịch ông xã mang đi làm ngon hết nước chấm

Theo Tâm An - Vietnamnet