- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mách chị em cách chọn miến an toàn để mua ngày Tết
Muốn mua miến sạch, an toàn cần dựa vào các yếu tố màu sắc, hình dáng bên ngoài, độ dai và mùi vị của miến.
Gần Tết, miến là một trong những mặt hàng khô được nhiều người lựa chọn mua nhất bởi các món ăn ngày Tết không thể thiếu miến. Chẳng hạn như canh măng miến, miến xào thập cẩm hoặc nem rán... Là nguyên liệu phổ biến nhưng miến cũng là loại thực phẩm dễ bị tẩy rửa hay ngâm hóa chất nhất.
Vì thế mua miến, người nội trợ cần chọn sản phẩm có nhãn mác và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Bên cạnh đó, người mua có thể lựa miến trực tiếp từ cơ sở đã biết rõ quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng thực phẩm.
Ths.Bs Dzoãn Thị Tường Vi cũng chỉ ra, loại miến có màu khác lạ, bóng bẩy và không đúng màu của củ dong thì không nên mua (Ảnh minh họa)
Ths.Bs Dzoãn Thị Tường Vi - Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng chia sẻ cách chọn miến an toàn dựa vào các yếu tố màu sắc, hình dáng bên ngoài, độ dai và mùi vị. Cụ thể:
Về màu sắc
Với miến sạch sẽ có màu trắng đục hoặc xám đen màu tự nhiên của củ dong. Còn miến tẩy trắng hoặc nhuộm hóa chất thường có màu sắc bắt mắt, vàng óng hay trắng tinh.
Về hình dáng
Những sợi miến nguyên chất 100% sẽ có độ trong, quánh, thơm và sạch. Các sợi miến nhỏ, độ dài đều nhau, suôn thẳng.
Còn loại miến tẩy rửa và nhuộm hóa chất thường bị vụn nát, khô giòn. Các sợi miến không đều và hay dính vào nhau.
Độ dai
Sợi miến rất dai, nấu lên để lâu cũng không bị nát trong khi miến không an toàn khi nấu lên nhanh nhũn, không dai và để lâu các sợi bết lại.
Mùi vị
Miến sạch giữ được hương vị đặc trưng từ dong riềng hay sắn, khoai tây và không bị sạn. Còn miến bị tẩy rửa, ngâm hóa chất thường không có mùi đặc trưng, thậm chí có mùi hôi khó chịu và nhiều sạn.
Ths.Bs Dzoãn Thị Tường Vi cũng chỉ ra, loại miến có màu khác lạ, bóng bẩy và không đúng màu của củ dong thì không nên mua. Trước khi chế biến, chị em nội trợ đem miến rửa sạch, ngâm vào nước để miến nở tự nhiên.
Theo Khám phá
- Vào bếp36 phút trướcNước dùng là phần quan trọng nhất để khiến món phở bò ngon.
- Vào bếp13 giờ trướcPhương pháp chế biến cùng các nguyên liệu đơn giản giúp bạn tự làm được đĩa miến xào gà đậm đà cho các thành viên trong gia đình.
- Vào bếp17 giờ trướcRong biển và bào ngư là thực phẩm bổ dưỡng, khi mang làm bibimbap thì lại càng ngon miệng và giúp chống lão hóa hiệu quả, tăng cường giải độc gan.
- Vào bếp17 giờ trướcĐối với món cá hấp, muốn giữ nguyên được vị tươi và cá bớt mùi tanh, bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu và thêm một số mẹo vặt.
- Vào bếp23 giờ trướcBạn sẽ bất ngờ với món “khoai tây lắc” này, ngon không thua kém gì món khoai tây chiên thông thường.
- Vào bếp1 ngày trướcSườn cháy tỏi sở hữu hương vị đậm đà, hấp dẫn được nhiều người yêu thích lựa chọn là món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
- Vào bếp2 ngày trướcBún chả cá Nha Trang sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng với cách làm đơn giản có thể giúp cả nhà thưởng thức ẩm thực nổi tiếng miền Trung ngay tại nhà.