- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mẹ đảm làm mâm cơm ngon trong 30 phút, ai cũng tròn mắt ngạc nhiên
Dù đi làm bận rộn cả ngày nhưng chị Mỹ Hằng vẫn có thể hoàn thành bữa cơm trưa trong 30 phút, bí quyết nằm ở khâu sơ chế sẵn trước khi đi làm mỗi sáng.
Chị Mỹ Hằng (40 tuổi) ở thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang, là một gương mặt quen thuộc trên những hội, nhóm đam mê nấu nướng. Mới đây, chị đã chia sẻ lên mâm cơm được tranh thủ nấu vào giờ nghỉ trưa của chị. Mâm cơm vừa đầy đủ các món mặn và món rau, hơn nữa lại không mất quá nhiều thời gian vào bếp.
Chị Hằng cho biết: “Thường thì mình mua rau ở cửa hàng nông sản sạch từ chiều hôm trước, sơ chế để tủ lạnh. Buổi sáng khoảng 6h15 chị đi chợ sớm mua cá đồng, cá sông rồi sơ chế sẵn để trưa nấu cho nhanh”.
Công thức nấu cơm lạo lứt: (nên nấu bằng nồi có chế độ nấu gạo lứt và hẹn giờ)- Khi nấu đổ nước gấp đôi gạo thường.
- Cách pha gạo: 2 kg gạo lứt + 250g đậu đỏ+ 250g đậu đen+250g đậu xanh trộn đều.
- Ngâm gạo, đậu từ 2 đến 3 tiếng rồi cho vào nồi chọn chế độ gạo lứt và nấu.
- Nồi có chế độ hẹn giờ thì dễ nấu hơn. Cơm mềm dễ ăn như xôi đậu.
Chị Hằng chia sẻ: “Sáng 7 trước khi đi làm vo gạo, đậu cho vào nồi chọn chế độ gạo lứt, xong hẹn giờ ăn là 11h, xong bấm nút nấu. Khoảng 10h kém 5 phút nồi tự nấu coi như mình đã ngâm gạo và đậu được vài tiếng đồng hồ (với thời gian nấu gạo lứt của nồi là 65 phút). Mình đã ăn cơm nấu như này 4 năm rồi. Đây là món ăn rất tốt cho bệnh khớp, tiểu đường, thận, tim mạch”.
Công thức nấu cá kho tiêu:
- Cá làm sạch, cho vào tô ướp nước mắm, đường, bột ngọt, đầu hành, hành tím, tiêu, ớt trong khoảng 30 phút hoặc hơn cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi đất (hoặc chảo) lên bếp, cho thêm một ít nước( hoặc dầu ăn) và 1 muỗng đường để làm nước hàng, (nên cho đường thốt nốt để có màu đẹp hơn), thấy nước chuyển nâu như màu cánh gián thì hạ lửa, đổ tô cá đã ướp vào kho lửa nhỏ nhất có thể. Lưu ý: Kho tiêu không bỏ thêm nước ( nước ướp cá tươm ra vừa đủ kho, nếu cá to thì có thể thêm một ít nước sôi vào). Vừa kho vừa trở cá nhè nhẹ, hoặc bê nồi lên xóc nhẹ cho cá thấm. Đến khi nước cạn thì tắt bếp. Không nên kho quá nhiều cá vì sẽ rất khó trở cá, một nồi chừng 1 lớp cá là vừa.
Công thức nấu canh bí đỏ nấu cá lóc:
- Nước sôi cho ít hành tím vào, sau đó cho cá vào nêm tiêu, muối bột ngọt.
- Cá chín vớt ra, cho bí đỏ vào nấu, bí chín lại cho cá vào lại.
- Thêm hành băm nhỏ vào và tắt bếp.
Món rau:
Chị Hằng chọn cách luộc bông mướp, đậu bắp, đậu rồng và cải trời.
Chị Hằng chia sẻ: “Sáng mình chuẩn bị sẵn rồi mới tắm rửa đi làm. Đến 11h về nấu ăn, khoảng 11h30 là đã sẵn sàng dọn cơm ra cho cả nhà rồi”.
Các mẹ còn chần chờ gì mà không áp dụng cách như chị Hằng để có mâm cơm hoàn hảo kể cả những ngày bận rộn đi làm. Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
-
Vào bếp1 giờ trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp17 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp21 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.