Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mẹ đảm học công thức tự làm bắp bò rim đặc sản miền Trung
Thứ ba, 31/03/2020 10:38
Bắp bò rim là món ăn nổi tiếng ở miền Trung, có hương vị gần giống bò khô nhưng thịt mềm, thơm, ăn kèm cùng cơm nóng là chuẩn vị.
Người dân Hà Tĩnh thường dùng đặc sản bò rim vào những dịp lễ Tết hoặc ngày đặc biệt. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức đổi vị cho món thịt bò hàng ngày, có thể tham khảo cách làm bò kho chuẩn vị miền Trung. Món này thường được ăn kèm cơm nóng, bánh chưng hoặc dùng trực tiếp.
Bạn chuẩn bị khoảng 1 kg bắp bò hoa, chọn loại càng nhiều gân càng ngon. Bắp bò đem đi rửa sạch, cắt khúc làm đôi hoặc làm 3 để ráo nước.
Nguyên liệu ướp thịt gồm 2 nhánh gừng to, 1 muỗng canh hành tím,1 muỗng canh tỏi, 5 hoa hồi, 2 nhánh quế, 1 miếng trần bì, 1/2 chén nước mắm, 1/2 chén mật ong. Bạn rang hoa hồi, quế, trần bì cho thơm. Gừng hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Nếu không dùng mật ong để ướp, bạn có thể thay bằng mật mía. Mật mía giúp bò ngọt hơn, khi chín sẽ có màu đậm. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn gia giảm nguyên liệu ướp cho phù hợp.
Cho bắp bò và tất cả các gia vị vào nồi, cuối cùng cho nước mắm, mật ong, trộn đều, ướp qua đêm trong tủ lạnh. Ngày hôm sau, bạn cho nồi bò lên bếp và rim ở lửa nhỏ nhất ngay từ đầu. Bạn không cần cho thêm nước vì nước bò sẽ chảy ra nhiều, làm thịt mất ngon.
Bạn rim bò liên tục ở lửa nhỏ trong khoảng 3 giờ. Khi bò cạn nước còn khoảng 1/4 lượng nước ban đầu thì tắt bếp. Bạn lưu ý luôn đậy nắp trong quá trình rim bò, thỉnh thoảng mở nắp kiểm tra để tránh trường hợp cháy nồi.
Các bạn để bắp bò nguôi sau đó thái miếng mỏng vừa ăn, bò càng mỏng ăn càng ngon. Phần nước sốt còn lại trong nồi dùng để chan cơm hoặc chấm thịt ăn đều ngon. Bạn nên thái vừa đủ ăn một lần, phần thịt còn lại bảo quản trong hộp kín để tủ lạnh và dùng cho những lần sau.
Theo Zing
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://news.zing.vn/cong-thuc-tu-lam-bap-bo-rim-dac-san-mien-trung-post1064930.html
Gửi bình luận
-
Vào bếp1 giờ trướcNhững món ngon này không tốn nhiều công chế biến, giá rẻ, lại thích hợp thưởng thức trong ngày hè. -
Vào bếp2 giờ trướcThịt bò xào mềm ngọt vừa ăn, không bị dai, cần tây thấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon với cách làm dưới đây.
-
Vào bếp7 giờ trướcSườn kho là món ăn được nhiều người yêu thích. Có nhiều cách kho sườn khác nhau. Với cách này chắc chắn các thành viên trong nhà đều thích.
-
Vào bếp21 giờ trướcTừng miếng thịt cá thu rắn chắc thấm đều gia vị muối tiêu đậm đà, chấm cùng chút nước tương pha mù tạt tuy đơn giản nhưng lại ngon miệng lắm ý.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhi hầm thịt gà, bạn cần phải "nằm lòng" mẹo nhỏ sau đây để món ăn được thơm ngon hơn.
-
Vào bếp1 ngày trướcTô bún riêu cua này ăn một lần là nhớ mãi vì quá chất lượng.
-
Vào bếp1 ngày trướcCác loại sinh tố cải bó xôi rất tốt cho làn da và vóc dáng của chị e chúng mình đó nha.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò bít tết là một trong những món ăn ngon mà cách chế biến không hề khó.
-
Sinh tố giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch từ 2 nguyên liệu siêu rẻ: Thơm ngon lạ miệng bất ngờ!Vào bếp2 ngày trướcBạn đã thử uống sinh tố bơ, cà phê bao giờ chưa?
-
Vào bếp3 ngày trướcMì nui nướng phô mai, nghe tưởng khó chứ thực ra ai cũng có thể làm được nha.
-
Vào bếp4 ngày trước5 cách ướp thịt bò như dưới đây là gợi ý để chị em có thêm công thức nấu ăn ngon với thịt bò.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐào là một loại trái cây ngọt, mọng nước được biết đến với màu sắc và hương vị riêng biệt. Nếu đang có kế hoạch giảm cân và là người yêu thích các loại nước trái cây, nước ép đào là thức uống bạn không nên bỏ qua.