- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mẹo thái lá chanh nhỏ hơn sợi chỉ
Lá chanh thái sợi mỏng không chỉ tạo hương vị đặc trưng mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ cho món ăn; bạn đã biết cách thái lá chanh nhỏ hơn sợi chỉ?
Lá chanh là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt, từ phở, gà luộc đến nhiều món gỏi, nướng, chiên. Để đảm bảo sự hài hòa về hương vị và tính thẩm mỹ của món ăn, lá chanh phải được thái thật mỏng. Thái lá chanh nhỏ hơn sợi chỉ và đều đặn là việc không dễ dàng, đòi hỏi người thái phải có kỹ thuật và sự kiên nhẫn, tỉ mỉ.
Mẹo thái lá chanh nhỏ hơn sợi chỉ
Để có thể thái lá chanh thành những sợi thật mỏng, bạn không chỉ cần kỹ thuật thái mà còn phải lưu ý cả khâu chuẩn bị.
Chọn lá chanh
chọn loại lá tươi, không bị sâu bệnh hay héo úa. Lá chanh tươi mềm mại và dễ thái hơn. Tốt nhất là chọn loại lá bánh tẻ, không quá non hay quá già, vừa đảm bảo lượng tinh dầu vừa mềm mại, dễ thái mỏng và đều tay hơn.
Bạn rửa lá chanh bằng nước lạnh để làm sạch bụi bẩn và vi khuẩn, sau đó để ráo hoặc dùng khăn sạch lau khô từng lá.
Với những chiếc lá chanh già, gân lá thường cứng, gây khó thái, do đó bạn nên loại bỏ chúng trước khi thái: Dùng dao sắc cẩn thận cắt dọc theo gân lá để tách phần lá ra khỏi gân.
Mẹo thái lá chanh nhỏ hơn sợi chỉ: Chọn những lá chanh tươi, không quá già.
Chuẩn bị dụng cụ
Việc chọn lựa dụng cụ thái là yếu tố quan trọng quyết định độ mỏng và đều của sợi lá chanh. Một con dao thật sắc là điều kiện tiên quyết. Dao không đủ sắc sẽ làm lá bị dập nát, xơ và khó thái thành sợi nhỏ. Bạn có thể mài dao trước khi sử dụng để đảm bảo độ sắc bén cao nhất.
Nên sử dụng thớt gỗ để thái lá chanh, vì thớt gỗ có độ mềm vừa phải, giúp lá chanh không bị trượt và dễ thái mỏng, đều hơn.
Kỹ thuật thái lá chanh nhỏ hơn sợi chỉ
Mẹo thái lá chanh nhỏ hơn sợi chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Dưới đây là các bước thực hiện:
- Xếp chồng 3-4 lá chanh lên nhau. Không nên xếp quá nhiều lá vì sẽ khó kiểm soát và thái không đều.
- Cuộn chặt các lá lại thành một cuộn tròn. Việc cuộn lá giúp bạn dễ thái hơn và các sợi lá sẽ đều và đẹp.
- Dùng ngón cái và ngón trỏ của bàn tay không thuận để giữ chặt cuộn lá, giúp lá không bị xê dịch trong quá trình thái.
- Sử dụng dao sắc, bắt đầu thái từ một đầu của cuộn lá. Đưa dao xuống nhẹ nhàng và dứt khoát để tạo ra những sợi lá mỏng như sợi chỉ. Cố gắng giữ đều tay để các sợi lá có độ dày đồng nhất.
Mẹo thái lá chanh nhỏ như sợi chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn.
Một số lưu ý để thái lá chanh siêu mỏng
- Lá chanh nên được để ráo nước hoàn toàn trước khi thái. Lá còn ướt sẽ trơn và khó thái mỏng.
- Đảm bảo tay bạn luôn khô ráo khi thao tác, vì tay ướt sẽ làm lá dính và khó thái.
- Để lá chanh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút trước khi thái. Lá chanh lạnh sẽ cứng hơn, giúp dễ thái mỏng hơn.
- Việc thái lá chanh đòi hỏi sự tập trung cao độ. Đừng vội vàng, hãy từ từ và kiên nhẫn để đạt được kết quả tốt nhất.
- Kỹ năng thái lá chanh nhỏ như sợi chỉ cần được rèn luyện. Việc thực hành thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện kỹ năng và theo thời gian sẽ thái lá chanh mỏng, đẹp hơn.
Lưu ý khi sử dụng lá chanh
- Lượng dùng: Lá chanh có hương vị mạnh, vì vậy không nên sử dụng quá nhiều để tránh làm mất cân bằng hương vị của món ăn.
- Bảo quản: Lá chanh sau khi thái có thể được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh để dùng dần. Tuy nhiên, tốt nhất là sử dụng ngay sau khi thái để giữ được hương vị tươi mới nhất.
Thái lá chanh nhỏ hơn sợi chỉ không phải là một kỹ năng khó, nhưng đòi hỏi sự cẩn thận và kiên nhẫn. Với các mẹo và kỹ thuật được chia sẻ trên, hy vọng bạn có thể dễ dàng thái lá chanh thành những sợi mỏng đẹp mắt, góp phần làm nên những món ăn hấp dẫn và thơm ngon.
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo VTC News
-
Vào bếp16 giờ trướcKhoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.
-
Vào bếp18 giờ trướcChúng được mệnh danh là "thịt của các loại rau". Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
-
Vào bếp3 ngày trướcBạn sẽ có ngay ly sinh tố bí ngô thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp chỉ với những cách làm đơn giản dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcChuối xanh là sản phẩm mà nhiều người đang cần giải cứu sau ảnh hưởng của cơn bão số 3. Với chuối xanh, bạn đừng chỉ luộc mà hãy thử biến tấu với 5 món ngon vừa tốt cho sức khỏe dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcPate là thực phẩm chế biến sẵn, dùng kèm bánh mì hoặc một số món ăn khác. Hương vị thơm, béo bùi từ pate hứa hẹn tạo nên điểm nhấn cho món mì xào.
-
Vào bếp4 ngày trướcTrong những ngày mưa, món cá khô rim cay sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn với hương vị đậm đà, lại đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp4 ngày trướcMưa bão dài ngày nên nhiều người mua dự trữ rau, củ quả - trong đó có quả bí đỏ.
-
Vào bếp4 ngày trướcLẩu vịt om sấu là món ăn khá quen thuộc của nhiều gia đình. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm lẩu vịt om sấu thơm ngon, đơn giản tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcSườn rim rứa là món ăn dễ chế biến, ngon miệng lại bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Mời bạn tham khảo cách làm sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm dưới đây nhé.
-
Vào bếp5 ngày trướcDù nấu ăn thường xuyên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho món ăn có hương vị ngọt thanh và giữ được sự tinh túy của nguyên liệu.
-
Vào bếp5 ngày trướcSườn nướng bằng nồi chiên không dầu theo cách dưới đây sườn mềm ngon, nổi vị, không khô. Ăn nhâm nhi ngày mưa lũ với chút rượu hoặc ăn cùng cơm nóng đều rất đã miệng.