- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Món ngon từ củ mài: Vừa dễ chế biến lại có tác dụng dưỡng nhan
Ăn củ mài rất tốt cho sức khỏe. Vậy củ mài có thể chế biến thành những món ngon nào?
Củ mài không chỉ được sử dụng làm dược liệu mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng. Chúng có tác dụng quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, bồi bồ cơ thể, dưỡng phổi, tăng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Tại sao nên ăn củ mài?
Có tác dụng bổ tỳ ích vị: Củ mài rất giàu chất nhầy và tinh bột, có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu ở đường tiêu hóa, đối với người bị khó chịu đường tiêu hóa và tỳ hư có tác dụng điều hòa rất tốt.
Dưỡng nhan và làm đẹp: Củ mài chứa một lượng lớn chất nhầy, tinh bột, protein, axit amin và vitamin tổng hợp. Những thành phần này có thể làm ẩm và dưỡng da, trì hoãn lão hóa rất hiệu quả.
Hạ đường huyết: Củ mài chứa polysaccharid và chất xơ, có thể hạ đường huyết và giúp ổn định lượng đường trong máu, có tác dụng phụ trợ điều trị rất tốt đối với người mắc bệnh tiểu đường.
Dưỡng gan và bảo vệ gan: Củ mài rất giàu các nguyên tố vi lượng và glycoside thực vật. Những thành phần này có tác dụng bảo vệ gan rất mạnh, có thể làm giảm sự hấp thụ và bài tiết các chất có hại của gan, có lợi cho quá trình giải độc và thanh lọc cơ thể.
Kết cấu của củ mài mịn và ngọt như phần vỏ khoai dễ gây ngứa và dị ứng da. Bởi vậy, khi gọt vỏ, nên dùng găng tay, đồng thời rửa củ mài sạch sẽ. Khi rửa củ mài có thể cho chút giấm vào nước để loại bỏ bớt nhớt. Củ mài sau khi cắt lát nên cho vào chậu nước pha nước muối loãng để tránh bị oxy hóa, thâm đen.
Món ăn đơn giản nhất từ củ khoai mài chính là luộc, chấm đường hoặc mật. Cách làm này đơn giản giống các loại củ khác như khoai lang luộc, củ từ luộc, khoai tây luộc. Ngoài ra, củ mài mang chế biến các món khác ăn cũng rất ngon miệng.
Gợi ý món ngon từ củ mài
1. Bánh củ mài nho khô
Nguyên liệu cần thiết gồm 300g củ mài, nho khô - 30g, 3 quả trứng gà, bột mì - 50g, một ít vừng đen và 15g đường.
Gọt vỏ củ mài, loại bỏ nhớt và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào xửng hấp chín. Dầm nhuyễn củ mài trộn cùng trứng gà, bột mì, đường thành khối bột nhão.
Lót một lớp giấy nến dưới đáy khuôn. Cho phần bột lên, miết phẳng bề mặt. Rắc nho khô và vừng đen lên trên. Tiếp đó cho vào xửng hấp khoảng 15-20 phút là được. Khi bánh củ mài nho khô chín, lấy ra cắt miếng vừa ăn.
2. Củ mài hấp mật ongNguyên liệu cần thiết gồm 300g củ mài, một ít đường phèn, kỷ tử 8g, hoa mộc thơm, mật ong 2 thìa.
Trước tiên, gọt bỏ phần vỏ củ mài. Chúng có thể ngứa nên hãy đeo găng tay để tránh dị ứng. Rửa sạch cùng nước muối loãng. Cắt xéo từng miếng chừng 5mm là được.
Độ dày như vậy vừa phải giúp củ mài nhanh chín đồng thời trình bày cũng được đẹp mắt hơn. Chuẩn bị bát nước lạnh, sau khi cắt củ mài nên thả vào nước để tránh bị thâm màu.
Cho củ mài đã cắt vào nước luộc khoảng 8 phút là củ mài chín. Sau đó, vớt ra bỏ vào nước lạnh. Phần nước này đã đun sôi để nguội. Tiếp đó vớt củ mài ra để ráo nước. Xếp củ mài vào đĩa thành hình bông hoa.
Cho ít đường phèn cùng nước vào nồi nhỏ. Đun tan đường thì cho kỷ tử vào. Đun khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Rưới phần nước đường phèn kỷ tử này lên đĩa củ mài. Rắc hoa mộc lên bề mặt, rưới thêm mật ong. Nếu bạn đã có hũ mật ong ngâm hoa mộc thì chỉ cần múc 1 thìa rưới nhẹ lên trên. Lưu ý phần đường phèn cho rất ít để tránh tình trạng ngọt quá. Phần hoa mộc bạn cũng có thể không sử dụng nếu không thích.
Ngoài hai món ngon trên, củ mài có thể mang hầm xương, xào nhanh với rau củ cũng rất ngon. Có dịp bạn hãy trổ tài món ngon từ củ mài cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn chế biến được nhiều món ngon từ củ mài thành công!Theo PNVN
-
Vào bếp2 giờ trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp7 giờ trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp1 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
-
Vào bếp3 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt gà kho ngon mềm, đậm đà vừa quen lại vừa lạ kích thích vị giác cả nhà!