- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mùa hè thưởng thức món gỏi cuốn giải nhiệt siêu ngon
Gỏi cuốn là món dễ ăn lại đảm bảo đủ dinh dưỡng, không phải chế biến nhiều, mà còn được thoả sức sáng tạo và bày biện với bàn ăn.
Là một người đam mê nấu ăn, anh Lê Anh Vũ (Hà Nội) cho biết, cả một tuần ăn uống đẫm chất tinh bột, nhiều dầu mỡ nên cuối tuần thường thực hiện liệu trình thải độc bằng một bữa gỏi cuốn với nhiều rau xanh trái ngọt. Rau củ thì chỉ cần rửa sạch, sơ chế cắt gọt, thịt, tôm thì chỉ cần luộc, rất nhanh và dễ làm.
Món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè vừa thanh mát vừa đảm bảo dinh dưỡng.
Dưới đây là cách làm món gỏi cuốn tôm thịt giải nhiệt ngày hè rất đơn giản của anh Lê Anh Vũ, hãy tham khảo nhé!
Nguyên liệu
- Thịt lợn: gồm thịt ba chỉ, thịt chân giò cuộn, giò lụa
- Hải sản có tôm sú, ram tôm đất
- Rau: Cải xanh, xà lách, tía tô, hẹ, mùi ta, húng láng, kinh giới, dưa chuột, cà rốt, dứa
- Trứng
- Bún
- Bánh tráng
- Ram tôm đất
Nguyên liệu của món gỏi cuốn rất đơn giản, dễ làm.
Cách làm
- Nếu mua được thịt chân giò loại cuốn tròn buộc dây thì tốt còn không thì dùng thịt ba chỉ cũng rất ngon. Khi luộc thịt cho thêm 1 củ gừng và muối/bột canh để nước luộc thịt thật đậm đà thì thịt mới ngon.
Chú ý: Khi luộc thịt, không luộc kiểu nước sôi liên tục mà nên đun sôi lên rồi hạ lửa, đun 15 phút rồi tắt bếp ủ cho thịt chín dần mà không bị khô.
- Tôm luộc vừa chín tới
- Trứng tráng dày hơn bình thường rồi cuộn lại cắt cọng nhỏ, trứng tráng dày ăn sẽ ngon hơn.
- Ram tôm đất chỉ cần chiên 15 phút bằng nồi chiên không dầu.
Bạn có thể cuốn bằng những nguyên liệu khác nhau tùy thích.
- Nên dùng bánh tráng hiệu Safoco, khi ăn thì lướt nước để bánh mềm ra rồi cuốn. Loại này ăn mới đúng chuẩn làm gỏi cuốn vì có độ dai vừa để cắn mà không bị vụn vỏ bánh tráng rơi lả tả, lại có độ dẻo để cuốn chắc phần nhân mà không rách bánh.
Có thể cuốn theo hai cách khác nhau.
Công thức pha nước chấm
Món gỏi cuốn sẽ có thể ăn với hai loại nước khác nhau đó là nước mắm chua ngọt và sốt tương ngọt bơ lạc, tùy khẩu vị của từng người.
+ Công thức pha nước mắm chua ngọt
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe nước mắm
1 thìa cafe dấm táo
- 2 thìa cafe nước
- Ớt, tỏi bằm tuỳ ý
Nước mắm này tuỳ ý khẩu vị của mỗi gia đình, nếu muộn đậm thì cho thêm nước mắm, còn pha tỉ lệ này mình pha thì thấy sẽ hơi ngọt, nhưng không bị gắt vị giấm. Nước chấm thiên vị ngọt kiểu này sẽ hợp khi ăn gỏi cuốn.
+ Công thức làm sốt tương ngọt bơ lạc
- 3 thìa cafe sốt tương ngọt
- 1 thìa cafe giấm
- 1 thìa cafe tỏi chiên băm nhỏ
- 1/2 thìa cafe tương ớt
- Ớt, tỏi bằm tuỳ ý
- 2 thìa cafe bơ lạc peanut butter (nếu mua được loại có lạc đập dập thì sẽ ngon hơn)
Sốt này làm xong sẽ sánh sánh đặc đặc, quyện, đậm ngọt mằn mặn lại beo béo. Ăn rất hợp với gỏi cuốn tôm thịt.
Nước chấm là thứ không thể thiếu của món gỏi cuốn.
Trên đây là công thức làm món gỏi cuốn tôm thịt giải nhiệt ngày hè rất đơn giản mà cũng không kém phần hấp dẫn. Tùy từng khẩu vị của mỗi gia đình, các bạn sẽ có thể thêm bớt những nguyên liệu khác nhau sao cho phù hợp. Chúc các bạn áp dụng thành công!
Theo vtc.vn
-
Vào bếp1 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
-
Vào bếp1 ngày trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp4 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp4 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp5 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp5 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp5 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.