- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mùa xuân nhớ ăn "3 rau, 2 quả, 1 đậu", vừa tăng hệ miễn dịch lại giúp dưỡng da trắng khỏe
Ăn uống bổ dưỡng theo mùa không chỉ giúp bạn khỏe mạnh mà còn giúp nuôi dưỡng làn da trắng sáng, mịn màng.
Thời tiết những ngày cuối mùa xuân lúc nóng lúc lạnh dễ làm cơ thể suy nhược, mệt mỏi. Bởi vậy, chế độ ăn uống cần được chú trọng. Bí quyết giúp bạn có sức đề kháng khỏe mạnh là thường xuyên ăn "3 rau, 2 quả, 1 đậu".
"3 rau"
Rau cần tây
Cần tây được sử dụng là loại rau gia vị nhiều hơn là một loại rau thông thường. Chúng được kết hợp với các loại thủy hải sản để loại bỏ mùi tanh, với thịt để tăng mùi thơm. Cần tây giàu chất xơ, canxi, natri và các chất dinh dưỡng khác. Trong y học cổ truyền, rau cần tây có tác dụng ổn định cảm xúc, tiêu trừ cáu gắt.
Thịt bằm trứng - cần tây
Nguyên liệu cần thiết gồm thịt lợn bằm - 150g, trứng gà 2 quả, cần tây - vài nhánh, hành tím, muối, nước tương, bột nêm, tinh bột bắp (hoặc bột năng).
Cần tây mua về nhặt bỏ phần lá, rửa sạch và thái nhỏ. Cho thịt băm cùng nửa muỗng rượu nấu ăn, nửa muỗng nước tương, 1 muỗng tinh bột bắp hoặc bột năng vào. Trộn đều tất cả. Trứng gà đập ra bát, khuấy đều.
Làm nóng chảo, thêm dầu, cho trứng vào chiên đến khi hơi đặc lại thì đảo nhanh tay, khuấy rối đến khi chín một nửa. Tắt bếp, trút ra đĩa, để riêng. Cho hành tím vào chảo phi thơm, đổ thịt băm vào xào. Đảo nhanh tay đến khi chuyển màu. Cho cần tây vào xào khoảng 40 giây rồi nêm 1 muỗng nước tương. Đổ trứng vào đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
Giá đỗ
Giá đỗ cũng là một trong những loại rau tốt lành cho việc bổ sung nguồn dinh dưỡng trong những ngày cuối xuân. Giá đỗ giàu vitamin B2, ngoài ra chúng cũng chứa nhiều phốt pho, kali. Ăn vào thời gian này giúp bổ gan, tốt cho sức khỏe.
Giá đỗ xào đậu phụ
Nguyên liệu cần thiết gồm giá đỗ - 200g, đậu phụ - 2 thanh, nước tương, dầu hào, hành lá, muối, tỏi băm.
Giá đỗ mua chọn loại không trắng quá, nhặt bỏ rễ già. Rửa sạch để ráo. Đậu phụ rửa sạch, để ráo. Cắt các miếng nhỏ vừa ăn. Đổ dầu nóng vào chảo, chiên vàng đậu phụ. Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho giá đỗ vào, xào khoảng gần 1 phút thì trút đậu phụ chiên vàng vào. Nêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1/3 thìa rượu nấu ăn. Đảo đều và xào khoảng 30 giây nữa. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào là được.
Rau dền
Rau dền có nhiều loại như rau dền đỏ, dền trắng, được mệnh danh là "rau trường thọ", giàu giá trị dinh dưỡng mà lại dễ mua, dễ tìm. Rau dền chứa nhiều caroten, vitamin và khoáng chất. Chúng có hàm lượng canxi cao gấp 3 lần rau muống. Ăn rau dền vào mùa xuân có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Cơm trộn rau dền
Nguyên liệu gồm rau dền 1 mớ nhỏ, dầu hào, tỏi băm, muối, một bát cơm chín.
Rau dền đỏ chỉ lấy lá, rửa sạch với nước. Để ráo, thái nhỏ. Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, thêm rau dền vào xào cho chín mềm rồi nêm 1 thìa dầu hào, nửa thìa muối. Trút cơm vào đảo đến khi các hạt cơm thấm hết màu hồng của lá rau dền.
Đổ cơm vào bát, nén chặt rồi úp ngược ra đĩa. Có thể trang trí thêm món ăn kèm như cà muối chua, dưa món,...
"2 quả"
Quả dứa
Dứa đang bắt đầu vào mùa, mọng nước, có thể giúp bổ sung nguồn vitamin C dồi dào cùng các nguyên tố vi lượng khác. Dứa giúp giảm viêm, hỗ trợ trắng da và tăng cường khả năng miễn dịch.
Gà xào dứa
Nguyên liệu gồm thịt gà - 200g, dứa nửa quả, gừng 1 nhánh, dầu hào, rượu nấu ăn, đường, nước tương và muối, có thể thêm lá gừng cho thơm.
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Ướp chút rượu nấu ăn và gừng băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút. Cho dầu vào chảo đun nóng, thêm gừng băm vào phi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm dứa, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, nửa thìa đường. Đảo đều tất cả. Thêm chút nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Trước khi tắt bếp, cho lá gừng thái nhỏ vào đảo khoảng 1 phút nữa là được.
Quả thanh trà
Quả thanh trà có vị chua ngọt, thịt mềm, có thể ăn phần thịt quả, chúng giàu dinh dưỡng, khoáng chất. Ăn loại quả này vào mùa xuân có thể giúp bổ phổi, giảm ho, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn.
Thanh trà hầm bách hợp
Ngoài thanh trà, bạn có thể dùng quả sơn trà để thay thế. Loại quả này cũng có thể dùng để hầm với bách hợp (tỏi rừng).
Nguyên liệu cần thiết gồm thanh trà - 3 quả, bách hợp - 20g, đường phèn lượng thích hợp.
Rửa sạch thanh trà, gọt vỏ, cắt lấy phần thịt quả. Bách hợp (tỏi rừng) mang ngâm nước trước. Cho hai nguyên liệu này vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ, cho ít đường phèn tùy theo sở thích ngọt ít hoặc ngọt nhiều. Đậy nắp nồi hầm khoảng 40 phút là dùng được.
"1 đậu"
Đậu đỏ (xích tiểu đậu)
Mặc dù đậu đỏ không được dùng nhiều như đậu đen hay đậu xanh nhưng chúng có vô vàn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo Livestrong, đậu đỏ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, protein thực vật và nhiều vitamin thiết yếu. Đậu đỏ có thể cải thiện sức khỏe, hỗ trợ giảm cân và giữ lượng đường trong máu ổn định, đồng thời giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Chè đậu đỏ hạt sen
Nguyên liệu gồm đậu đỏ (xích tiểu đậu) - 100g, bách hợp - 30g, hạt sen - 50g, địa mạch - 30g, đường phèn.
Đậu đỏ, đại mạch, hạt sen mang rửa sạch, ngâm nước trước khoảng 2 tiếng. Nếu hạt sen tươi thì không cần ngâm, có loại hạt sen khô cũng chỉ cần ngâm khoảng 20 phút là được. Cho đậu đỏ, đại mạch và hạt sen vào nồi, thêm nước và hầm trong 1 giờ ở lửa nhỏ. Sau đó, thêm bách hợp và đường phèn vào, nấu thêm 10 phút là được.
Chúc bạn thực hiện các món ngon bổ dưỡng thành công nha!
Theo Tổ quốc
-
Vào bếp9 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp14 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp18 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp22 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.