Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nấu canh cá mà bị tanh thì chắc chắn chị em đã mắc phải 1 trong 3 sai lầm này!
Thứ ba, 26/10/2021 07:38
Vô tình dính phải cả 3 gạch đầu dòng này thì thôi... Bát canh cá coi như bỏ chứ còn gì nữa!
Canh cá mà ăn ở ngoài quán thì ngon, chứ nếu bảo tự nấu thì chắc hẳn nhiều chị em sẽ dè chừng lắm. Vì nấu không khéo thì cá nát, canh tanh. Nếu bạn cũng có nỗi lo ấy, hoặc từng nấu hỏng 1 nồi canh cá rồi thì phải ghim lại ngay 3 điều nhất định phải tránh này.
3 sai lầm khiến món canh cá vừa tanh vừa nát
Không bỏ hết các bộ phận gây ra mùi tanh
Cá có rất nhiều bộ phận gây ra mùi tanh và chúng cần được loại bỏ trước khi chế biến như bụng (ruột), mang, vây, vảy, gân hoặc các chất nhớt nhầy ở toàn thân (nếu có). Đặc biệt là phần màng đen trong bụng cá. Bạn rửa sạch và bỏ hết các bộ phận râu ria rồi mà bụng cá vẫn còn lớp màng đen thì mùi tanh sẽ không thể hết được.
Bạn nên rửa sạch cá với nước, rồi rửa thêm 1 lần với rượu trắng và tráng lại với nước 1 lần nữa.
Chị em nhớ rửa sạch lớp màng đen trong bụng cá nha
Cho cá vào nước lạnh
Tuyệt đối không được cho cá vào nồi nước khi nước còn lạnh và chưa sôi nha. Nếu bạn cho cá vào nồi nước lạnh nấu ngay từ đầu, cá sẽ bị mục, dẫn đến việc cá bị nát là chuyện bình thường.
Bạn có thể chiên sơ cá trước khi thả vào nồi nấu canh. Việc chiên cá trước là không bắt buộc nha, chiên cũng được mà không cũng không sao.
Đợi nước sôi rồi mới thả cá vào nha
Không ướp cá
Tẩm ướp gia vị với các món cá nói chung là vô cùng quan trọng. Nấu canh cá thì lại càng cần tẩm ướp gia vị trước khi nấu.
Bạn nên dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng,... để ướp cá sau khi đã sơ chế. Tùy vào kích thước và trọng lượng của phần cá bạn dùng để nấu canh mà lượng gia vị ướp sẽ khác nhau. Nhưng chị em cũng nên lưu ý là không nên ướp cá quá 30 phút và dùng quá nhiều gia vị khi ướp nha.
Ướp cá với gia vị khoảng 15-20 phút là đẹp
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm những mẹo nhỏ để nấu được món canh cá thơm ngon, không bị tanh cũng chẳng bị nát.
Chúc bạn thành công với những mẹo nấu canh cá ngon nhé!
>>> Mời bạn xem thêm danh sách món ngon mỗi ngày để có những bữa ăn ngon miệng, dễ làm, đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Theo Nhịp Sống Việt
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://nhipsongviet.toquoc.vn/nau-canh-ca-ma-bi-tanh-thi-chac-chan-chi-em-da-mac-phai-1-trong-3-sai-lam-nay-222021251020213339.htm
-
Vào bếp9 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp16 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.