- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nấu canh cá mà bị tanh thì chắc chắn chị em đã mắc phải 1 trong 3 sai lầm này!
Vô tình dính phải cả 3 gạch đầu dòng này thì thôi... Bát canh cá coi như bỏ chứ còn gì nữa!
Canh cá mà ăn ở ngoài quán thì ngon, chứ nếu bảo tự nấu thì chắc hẳn nhiều chị em sẽ dè chừng lắm. Vì nấu không khéo thì cá nát, canh tanh. Nếu bạn cũng có nỗi lo ấy, hoặc từng nấu hỏng 1 nồi canh cá rồi thì phải ghim lại ngay 3 điều nhất định phải tránh này.
3 sai lầm khiến món canh cá vừa tanh vừa nát
Không bỏ hết các bộ phận gây ra mùi tanh
Cá có rất nhiều bộ phận gây ra mùi tanh và chúng cần được loại bỏ trước khi chế biến như bụng (ruột), mang, vây, vảy, gân hoặc các chất nhớt nhầy ở toàn thân (nếu có). Đặc biệt là phần màng đen trong bụng cá. Bạn rửa sạch và bỏ hết các bộ phận râu ria rồi mà bụng cá vẫn còn lớp màng đen thì mùi tanh sẽ không thể hết được.
Bạn nên rửa sạch cá với nước, rồi rửa thêm 1 lần với rượu trắng và tráng lại với nước 1 lần nữa.
Chị em nhớ rửa sạch lớp màng đen trong bụng cá nha
Cho cá vào nước lạnh
Tuyệt đối không được cho cá vào nồi nước khi nước còn lạnh và chưa sôi nha. Nếu bạn cho cá vào nồi nước lạnh nấu ngay từ đầu, cá sẽ bị mục, dẫn đến việc cá bị nát là chuyện bình thường.
Bạn có thể chiên sơ cá trước khi thả vào nồi nấu canh. Việc chiên cá trước là không bắt buộc nha, chiên cũng được mà không cũng không sao.
Đợi nước sôi rồi mới thả cá vào nha
Không ướp cá
Tẩm ướp gia vị với các món cá nói chung là vô cùng quan trọng. Nấu canh cá thì lại càng cần tẩm ướp gia vị trước khi nấu.
Bạn nên dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng,... để ướp cá sau khi đã sơ chế. Tùy vào kích thước và trọng lượng của phần cá bạn dùng để nấu canh mà lượng gia vị ướp sẽ khác nhau. Nhưng chị em cũng nên lưu ý là không nên ướp cá quá 30 phút và dùng quá nhiều gia vị khi ướp nha.
Ướp cá với gia vị khoảng 15-20 phút là đẹp
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm những mẹo nhỏ để nấu được món canh cá thơm ngon, không bị tanh cũng chẳng bị nát.
Chúc bạn thành công với những mẹo nấu canh cá ngon nhé!
>>> Mời bạn xem thêm danh sách món ngon mỗi ngày để có những bữa ăn ngon miệng, dễ làm, đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Theo Nhịp Sống Việt
-
Vào bếp4 phút trướcVới cách chế biến mới lạ này hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món cà tím chiên vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
-
Vào bếp1 giờ trướcĐây là những món ăn rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn vào mùa xuân.
-
Vào bếp15 giờ trướcMón thịt ba chỉ rim nước cam với vị chua ngọt béo vừa ngon miệng ngon cơm mà không hề ngán chút nào.
-
Vào bếp19 giờ trướcĐể bữa cơm tối thêm phần ngon miệng và đẹp mắt thì nhất định bạn hãy thử làm ngay món cơm thanh long hải sản hấp dẫn theo công thức dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcNên ăn món gì vào dịp xuân phân? Đây là 6 món từ các loại rau tươi ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể chế biến thành các món ăn trong bữa cơm để cải thiện sức khỏe gia đình mình.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh mì trứng, tôm và bơ, một món ăn sáng ngon miệng. Nó là món ăn có sự kết hợp phong phú cả về hương vị lẫn dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhám phá bí quyết để biến món củ cải muối trở nên giòn ngon tuyệt vời như ý, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà của bạn.
-
Vào bếp1 ngày trướcSườn là một trong những phần thịt ngon nhất trên con lợn. Biết cách chọn phần sườn ngon sẽ giúp món ăn đạt điểm tối đa.
-
Vào bếp2 ngày trướcNem rán chuẩn vị Hà Nội thơm ngon, giòn rụm, màu sắc bắt mắt ngay tại nhà vô cùng đơn giản. Hãy lưu ngay công thức này nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcĐậu phụ mềm được bọc một lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, giòn rụm, ăn cùng với nước sốt thì trên cả tuyệt vời.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là "loại thịt" đặc biệt bạn không nên bỏ qua trong mùa xuân. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cực giàu canxi.
-
Vào bếp4 ngày trướcCác món ăn từ trứng này cực kỳ dễ làm, ngay cả người vụng về nhất cũng có thể làm được.
-
Vào bếp4 ngày trướcCó món ăn sáng ngon thế này cần gì phải cất công ra hàng nữa nhỉ!