Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nấu món canh độc đáo này vừa dễ, ăn lại ngon còn giúp dưỡng gan, thải độc rất tốt
Thứ năm, 21/03/2024 09:49
Hôm nay chúng ta ăn một bát canh với biến tấu thú vị, thanh nhẹ nhưng không béo ngậy, thơm phức, đặc biệt thích hợp trong mùa này!
"Nhân vật" chính của bát canh này là "ngọn đậu Hà Lan". Khác với rau mầm đậu Hà Lan, ngọn đậu Hà Lan là những lá non và thân ngọn của cây đậu Hà Lan. Đây cũng là phần rau được ví von ngon như măng tây. Chúng là loại rau xanh tốt cho sức khỏe với hàm lượng dưỡng chất cao, bổ dưỡng, giàu vitamin A, C và lutein (Lutein là chất thuộc nhóm xanthophylls, được phát hiện nhiều nhất tại võng mạc mắt. Đây còn là một loại carotenoid có tính chống viêm, đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong vai trò bảo vệ sức khỏe đôi mắt), là những thứ tốt để bảo vệ mắt và cải thiện thị lực. Rau đậu Hà Lan cũng rất giàu chất xơ, magie, diệp lục, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác nên có thể bảo vệ gan và thúc đẩy quá trình giải độc.
Trong ngọn đậu Hà Lan rất giàu kali, ít natri và hàm lượng canxi cực cao. Hơn thế, loại rau này cũng ít axit oxalic, ăn thường xuyên sẽ giúp thanh nhiệt, hạ hỏa, bổ gan, dưỡng huyết, giải độc.
Có rất nhiều cách ăn rau đậu Hà Lan, bao gồm xào tỏi, làm món gỏi, hoặc chỉ đơn giản là cho một ít khi nấu mì tôm... Hôm nay chúng ta hãy làm một món ăn mà công thức được kết hợp độc đáo giữa canh và hoành thánh với lớp vỏ trứng. Món canh này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác tươi ngon, hấp dẫn và lạ miệng. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu để làm món canh rau đậu Hà Lan hoành thánh vỏ trứng
1 nắm rau đậu Hà Lan, 3 quả trứng gà, 150g thịt nạc vai, 2 cây hành lá (hoặc một lượng hành tây thích hợp), một chút gừng, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh hắc xì dầu, 1/2 thìa canh dầu hào, một chút muối, tinh chất cốt gà (hoặc nước dùng gà), dầu ăn, 1 thìa canh tinh bột bắp.
Cách làm món canh rau đậu Hà Lan hoành thánh vỏ trứng
Bước 1: Rau đậu Hà Lan bạn nhặt lấy phần ngọn non, bỏ phần cọng già ở dưới. Sau đó rửa vài lần nước cho thật sạch. Vớt rau ra rổ và để ráo.
Bước 2: Thịt nạc vai bạn mang rửa sạch, thấm khô nước bằng khăn bếp rồi cắt thành miếng sau đó băm nhỏ (hoặc cho vào máy xay thực phẩm để xay nhỏ cùng với hành và gừng). Gốc hành lá và gừng bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ rồi cho vào trộn đều với thịt cùng chút muối để có được hỗn hợp sền sệt đồng nhất. Tiếp đó bạn lần lượt cho xì dầu, hắc xì dầu và dầu hào vào. Cuối cùng thêm chút dầu ăn vào nhân thịt, trộn đều rồi để sang một bên.
Bước 3: Đập 3 quả trứng gà vào tô, dùng đũa đánh cho tan đều. Bạn lưu ý phải đảm bảo đánh trứng tan hoàn toàn không còn lợn cợn lòng trắng. Sau đó bạn hòa tinh bột bắp với nước rồi cho vào tô trứng, khuấy đều. Việc cho nước tinh bột bắp vào trứng để tăng độ dai, tránh bị nứt gãy khi làm vỏ hoành thánh bằng trứng.
Bước 4: Bạn đặt chảo chống dính lên trên bếp (tốt nhất nên sử dụng bếp từ để đảm bảo căn chỉnh được mức nhiệt hợp lý), đun nóng trên lửa lớn. Sau đó vặn nhỏ lửa lại rồi dùng thìa múc một ít nước trứng cho vào chảo. Dùng thìa xoay và phết trứng thành hình tròn. Sau khi lớp trứng đông đặc, bạn lấy một ít nhân thịt đặt vào giữa, gập đôi lớp vỏ trứng lại. Tiếp đó dùng đũa kẹp lại để tạo thành hình hoành thánh vỏ trứng. Thực hiện bước này cho đến khi hoàn thành hết các nguyên liệu làm hoành thánh vỏ trứng.
Bước 5: Đun nóng dầu trong một nồi khác. Khi dầu nóng thì cho hành lá cắt nhỏ vào xào thơm rồi cho lượng nước sôi thích hợp vào. Khi nước được đun sôi lại thì thả hoành thánh vỏ trứng đã chuẩn bị vào và nấu trên lửa vừa trong khoảng 2 phút. Nếu bạn có sẵn nước dùng gà hoặc nước hầm xương thì nấu canh sẽ ngon ngọt hơn.
Bước 6: Tiếp theo bạn cho rau đậu Hà Lan đã chuẩn bị vào, nấu trên lửa lớn trong 2 phút. Sau đó nêm thêm chút muối và nước cốt gà cho vừa ăn là có thể tắt bếp, lấy ra tô để canh nguội xuống còn khoảng 70 độ thì bạn thêm ít hạt kỷ tử vào là có thể thưởng thức.
Lưu ý: Nếu bạn thay nước dùng gà, hoặc nước hầm xương để nấu canh thì bỏ qua nguyên liệu nước cốt gà ở bước này.
Thành phẩm món canh rau đậu Hà Lan hoành thánh vỏ trứng
Như vậy với biến tấu khá thú vị bạn đã có món canh tươi mát, thơm ngon. Khi món ăn hoàn thành bạn có thể ngửi thấy mùi thơm nồng nàn của rau đậu Hà Lan. Lúc ăn bạn sẽ cảm nhận được phần rau giòn mềm, tươi mát, hoành thánh vỏ trứng mềm, thơm đậm đà. Ngay cả phần nước canh được nấu đơn giản nhất cũng trở nên rất ngon miệng, ngọt thanh sảng khoái và không hề béo ngậy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh rau đậu Hà Lan hoành thánh vỏ trứng nhé!
Theo Tổ Quốc
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://toquoc.vn/nau-mon-canh-doc-dao-nay-vua-de-an-lai-ngon-con-giup-duong-gan-thai-doc-rat-tot-20240320232606658.htm
-
Vào bếp3 giờ trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé! -
Vào bếp19 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.