Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!

Món sườn kho hấp dẫn không chỉ ở hương vị mà còn cả màu sắc nâu đỏ đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- 400g sườn heo, 3 lát gừng, 2 cánh hoa hồi, 20g đường phèn, 1 nhánh hành lá, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 lá nguyệt quế (tùy ý), rượu gạo (tùy ý).

Cách làm:

Bước 1: Luộc sơ sườn

Sườn rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi thêm 1 ít rượu nấu ăn vào (để khử mùi tanh của sườn). Đun sôi vài phút rồi vớt sườn ra, rửa lại với nước ấm cho sạch.

Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-1

Bước 2: Đảo sườn với đường

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đường phèn vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường phèn tan chảy.

Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-2

Sau khi đường phèn tan chảy, sủi bọt, chuyển sang màu nâu nhạt thì cho sườn vào, đảo cho sườn bám đều màu đường.

Lưu ý: Bước quan trọng nhất để sườn kho có ​​màu đỏ nâu đỏ đẹp là đảo nó với đường kiểu này. Không nên để đường bị cháy quá nếu không sườn sẽ bị đắng.

Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-3Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-4

Bước 3: Kho sườn

Sau đó, thêm nước nóng vào ngập sườn, sau đó thêm gừng thái lát, hành lá cắt khúc, hoa hồi, nước tương. Đậy vung lại, đun sôi ở lửa lớn sau đó giảm lửa nhỏ, đun liu riu trong 45 phút.

Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-5

Sau 45 phút, sườn đã mềm. Vớt các nguyên liệu gia vị như gừng, hoa hồi... ra khỏi nồi.

Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-6

Nếm nếu thấy nhạt thì thêm muối, đảo đều, đun cho nước cạn gần hết thì tắt bếp.

Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-7

Sườn kho kiểu này vừa ngon lại lên màu đẹp mắt, có vị ngọt dịu, đậm đà, ăn cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-8Sườn kho mềm ngon, đậm đà trôi cơm lại lên màu đỏ đẹp hóa ra là nhờ điều này!-9

Chúc các bạn thành công!

Theo Báo PNTĐ
 

Xem link gốc Ẩn link gốc https://doisonggiadinh.baophunuthudo.vn/am-thuc/suon-kho-mem-ngon-dam-da-troi-com-lai-len-mau-do-dep-hoa-ra-la-nho-dieu-nay-c80a29399.html

Món Ngon Mỗi Ngày


Nhà vườn Tây Ninh thiết kế phòng ngủ đặc biệt lửng lơ trên mặt nước
Ngôi nhà tại thị xã Trảng Bàng, huyện Tây Ninh là giải pháp nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống cho chủ nhà đã quá mệt mỏi khi phải di chuyển tới các khu nghỉ dưỡng lân cận trong tình trạng giao thông khó khăn. Công trình trở thành nơi nghỉ dưỡng tự túc của gia chủ với đầy đủ công năng cho sinh hoạt thường ngày và cả những bữa tiệc gặp mặt gia đình, bạn bè.

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.