- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Thèm ăn xúc xích mà lại lo thiếu lành mạnh thì phải tự tay vào bếp làm ngay loại xúc xích này thôi!
Xúc xích kiểu này ăn thì siêu ngon nhưng mà lại là món chay đấy - học Liên Ròm làm ngay nhé!
- 100% chị em sẽ phải công nhận hiệu quả tuyệt vời của 2 món sinh tố này nếu dùng thường xuyên
- Đừng chỉ dùng gừng khi làm món cá rán, hãy thêm 2 bước này để cá không bị vỡ da, thơm ngon và không có mùi tanh
- Trổ tài làm ngô nướng bằng nồi chiên không dầu, không ngờ thành quả lại ngon xuất sắc, cả nhà ăn hết veo trong "một nốt nhạc"
Món này là một trong những món chay mà con gái của Ròm rất mê, nên Ròm nghiên cứu cách của người nước ngoài làm và chế biến theo ý của mình sao cho mùi vị không quá nồng và thơm cho con gái dễ ăn. Ròm chia sẻ cho anh chị em luôn để mọi người có thể có món ăn thay đổi thêm.
NGUYÊN LIỆU LÀM XÚC XÍCH CHAY
- 1 hộp đậu hũ mua ngoài siêu thị khoảng 350g
- 30g bột đậu gà (chickpea flour/gram flour)
- Sườn lát chay (mỳ căn khô) 5 miếng
- 3 tép tỏi
- 1/2 củ hành tây màu đỏ
- 1 muỗng cà phê tiêu đỏ (các bạn có thể dùng tiêu đen)
- 1 muỗng cà phê ớt bột xay
- 3 muỗng canh bột hạt chia
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng canh dầu hoa cải
- 1 muỗng canh tương cà (tomato paste)
- 2 muỗng canh nước tương tamari (hoặc nước tương thường)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nêm nấm
- 2 muỗng canh bột gia vị xúc xích và lá xô - loại dành cho ăn chay (sausage and sage flavour seasoning)
CÁCH LÀM XÚC XÍCH CHAY
- Ngâm mỳ căn khô trong nước cho mềm, sau đó vắt rửa cho thật ráo, xé sợi và chiên trong dầu cho chín, vớt ra để nguội rồi xay cho vụn ra (đừng xay mịn).
Cách làm xúc xích chay
- Bột hạt chia thay thế cho trứng, 3 muỗng canh như 3 trứng (nếu không kiêng trứng thì cho 2 trứng) cùng với nửa chén/bát nước lạnh khuấy đều lên, nếu nó hút hết nước thì thêm, làm sao cho chén nước nó nhão nhão như trứng là được.
- Đậu hũ cho vào tủ lạnh để đông đá khoảng nửa tiếng cho cứng và lấy ra bẻ miếng, cho vô khăn vắt cho ráo nước và bóp nhuyễn.
- Cho đậu hũ vô chung với bột đậu gà, chén nước bột chia, mỳ căn chiên giòn, bột gia vị xúc xích và trộn đều lên.
Cách làm xúc xích chay
- Hành tây đỏ, tỏi, ớt đỏ và tiêu đỏ xay chung.
Cách làm xúc xích chay
- Cho hỗn hợp tỏi, ớt, hành vô chung hỗn hợp đậu hũ cùng với bột hành, bột tỏi, tương cà, muối, bột nêm, dầu, nước tương và nhồi đều tay cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn. Các bạn có thể cho thêm đường nhưng Ròm thấy vậy vừa ăn với gia đình mình. Trong khi nhồi hỗn hợp các bạn có thể cầm cả khối hỗn hợp lên và thả xuống mâm khoảng 50 lần cho dẻo dai ngon.
Cách làm xúc xích chay
- Giấy nến trải ra, quét xíu dầu lên và cho 1.5 - 2 muỗng canh hỗn hợp xúc xích lên.
Cách làm xúc xích chay
- Lấy miếng giấy đậy lên hỗn hợp xúc xích chay rồi cuộn lại, miết cho dính sát và lăn cho tròn.
Cách làm xúc xích chay
- Mở ra và tém hai đầu cho tròn, hỗn hợp xúc xích nằm đúng khung để cuộn lại.
- Sau đó đem tất cả đi hấp trong vòng 30 phút ở lửa nhỏ.
- Thành phẩm xúc xích sau khi hấp thì đem nướng trong nồi chiên không dầu với hành tây xắt lát, lá hương thảo ở 200 độ C trong vòng 5 phút.
Các con khen ngon vậy là vui lắm rồi, từ nay về sau có món cho các con ăn chay.
Lưu ý: Bột đậu gà là một loại bột rất bổ dưỡng nên thêm vào ăn tốt hơn, không có bột đậu gà các bạn dùng đậu gà nấu và xay nhuyễn hay các loại đậu khác cũng được, nấu và xay hoặc sử dụng bột thêm.
Nếu các bạn thích mùi vị nồng nàn kiểu nước ngoài thì thêm vô như sau:
- 2 muỗng cà phê ớt paprika hun khói (smoked paprika)
- 1/2 muỗng cà phê bột thì là Ai Cập (ground cumin)
- 1/2 muỗng hạt tiểu hồi (fennel seeds)
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Vào bếp3 giờ trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp8 giờ trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp10 giờ trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp23 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp1 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp2 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.