Kiểm tra cơ sở chế biến vịt quay, nhà chức trách phát hiện gia cầm nhập về xưởng không được kiểm dịch thú y.
Kiểm tra cơ sở chế biến vịt quay, nhà chức trách phát hiện gia cầm nhập về xưởng không được kiểm dịch thú y.
Sáng 10/2, Phòng 6 Cục Cảnh sát
phòng chống tội phạm về môi trường (C49, Bộ Công an) và lực lượng chức
năng Hà Nội, phát hiện xe ôtô bán tải vận chuyển lượng lớn gia cầm (vịt)
đã qua sơ chế, giao tới cơ sở chế biến trong ngõ 109 đường Trường Chinh
(phường Phương Liệt, quận Thanh Xuân, Hà Nội).
Làm việc với cơ quan chức năng,
lái xe chở vịt không xuất trình đường giấy tờ kiểm dịch thú ý. Anh này
cho biết thường xuyên vận chuyển gia cầm cùng loại cho cơ sở này để chế
biến thành vịt quay. Kiểm tra xưởng chế biến vịt trong ngõ 109 Trường
Chính, do ông Đoàn Trung Hải (33 tuổi, ở quận Hoàng Mai) làm chủ, nhà
chức trách phát hiện cơ sở này chưa có chứng nhận đủ điều kiện giết mổ
gia cầm. Toàn bộ lượng vịt lưu trữ tại đây không có dấu kiểm dịch thú ý.
Quá trình kiểm tra tại xưởng,
cảnh sát ghi nhận một nhân viên đang bơm hơi vào bụng gia cầm qua một
đường ống nhựa. Vịt sau khi được bơm hơi thân mình căng tròn, trọng
lượng tăng không đáng so với trước đó.
Con vịt trước khi được nhân
viên bơm hơi nhìn chỉ bằng một nửa. Theo đại diện Chi cục Thú y, bơm hơi
vào vịt thực chất không phải là thủ thuật ăn gian trọng lượng như bơm
nước. Viêc bơm hơi chỉ giúp phần da vịt tách khỏi phần thịt, khi đó phần
da quay sẽ giòn, ngon hơn.
Vịt bơm hơi sau đó được tắm màu.
Cơ quan chức năng hiện đang xác minh, làm rõ loại bột màu đỏ dùng để nhuộm vịt.
Sau công đoạn nhuộm, vịt được chuyển sang các lò quay.
Trao đổi vớiPV,
ông Kiều Đình Cảnh, Đội phó đội quản lý thị trường số 12 (Chi Cục quản
lý thị trường Hà Nội) cho biết, ước chừng cơ sở này lưu giữ gần 3 tạ vịt
cả sống và thành phẩm. Do không có giấy kiểm dịch thú y, toàn bộ hàng
sẽ bị tịch thu, buộc tiêu hủy theo quy định.
