Chợ "đầu độc" người tiêu dùng
Hình thành, phát triển bắt đầu từ những năm 60 của thế kỉ trước, nằm trên địa phận phường 13, quận 5, TP.HCM, khu chợ Kim Biên có khoảng trên 40 địa điểm, sạp kinh doanh hóa chất kéo dài qua các đường Kim Biên, Vạn Tượng, Phan Văn Khỏe.
Theo ghi nhận, trung bình mỗi điểm kinh doanh tại đây buôn bán sỉ lẻ trên dưới 50 mặt hàng các loại, bao gồm các các loại hóa chất thực phẩm, bột chống mốc, hút ẩm, hương liệu các loại,… Đặc biệt có cả các loại hóa chất công nghiệp vô cùng nguy hiểm.
Trong vai một người đi mua hóa chất làm chín trái cây, chúng tôi được một nhân viên cửa hàng hóa chất ở đường Vạn Tường giới thiệu gần chục loại. Trong đó có một loại hóa chất nước, sau khi chiết ra thành bịch có dung tích 1 lít được bán với giá 70.000 đồng. Hóa chất này được người bán lý giải là chất etylen, biến trái cây non các loại thành chín đẹp. “Chỉ cần pha loãng 1/3 dung dịch này với nước rồi ngâm trái cây vào khoảng 3 – 4 giờ rồi vớt ra, để sau một đêm là trái chín đều, cho màu đẹp. Chuối, mít, dưa hấu, táo, lê,…dù còn xanh, non đến cỡ nào cũng chín đều, bóng láng, trông rất bắt mắt”, người bán tận tường hướng dẫn.
Tại một điểm bán hóa chất khác ở chợ này, người bán cho biết những loại hóa chất bảo quản trái cây bán rất chạy. Mối lái, tiểu thương ra đây mua hàng là chủ yếu.
Theo lời người bán, trái cây được tẩm các loại hóa chất này để đến vài tháng cũng không hư. “Trái cây nhúng loại hóa chất này nếu hư thối trong vòng một, hai tháng mang ra đây tôi đền tiền”, một người bán hóa chất trên đường Vạn Tường khẳng định.
Trong khi đó, theo các chuyên gia, các loại hóa chất tẩm để bảo quản trái cây, ép trái chín nhanh, nhất là các loại hóa chất có chứa etylen khi thấm vào trái cây sẽ dễ gây ngộ độc khi ăn. Hoạt chất ethrel hay ethenol đều có chung gốc là etylen - loại chất độc, hàm lượng cho phép sử dụng rất nhỏ. Hiện nhiều nước đã cấm hoàn toàn việc sử dụng thuốc này vào việc thúc chín quả.
Từ các loại bột dùng làm chín trái cây, pha trà sữa hay chế nước lèo bún bò, bún riêu,... đến những hương liệu tạo màu thực phẩm đều được tìm thấy tại đây một cách dễ dàng, với giá 35.000 – 70.000 đồng/kg. Người dân cũng có thể tìm mua được cả các loại hương như hương tẩm vào mứt, café, bánh,…cho có nhiều mùi hấp dẫn khác nhau; thậm chí cả hương thịt heo, thịt bò dùng để tẩm ướp thịt đã hư, thối cũng dễ dàng mua được.
"Chỉ cần vẩy một ít bột này vào trong nồi nước nấu sôi, lập tức sẽ có ngay vị nước lèo bún bò tuyệt ngon mà chẳng cần phải ninh xương mất thời gian lại tốn kém", một chị bán giới thiệu cho chúng tôi ccông dụng của loại bột dùng pha nước lèo.
Tất cả các loại trái cây, rau củ quả, thịt cá,… có vấn đề chỉ cần “phù phép” bằng các hóa chất đều trở thành tươi mới, và người tiêu dùng không hề hay biết nên lãnh trọn hậu quả.
Theo Báo Đất Việt
