Xương heo là thực phẩm thường ngày của nhiều gia đình. Có nhiều cách chế biến món ăn với xương, tuy nhiên, để món ăn này có hương vị mới lạ lại thanh nhiệt giải cảm thì chị em hãy thử làm theo công thức sau đây nhé.
| Nguyên liệu | Gia vị |
| Xương heo Đậu đỏ Cà rốt Sắn dây tươi Gừng |
Muối
|
Cách thực hiện
1. Ngâm đậu đỏ trong 1 giờ sau khi vo sạch để dễ nấu hơn.
2. Sắn dây tươi gọt vỏ cắt khúc, cà rốt gọt vỏ cắt khúc.
3. Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh, tiếp tục chần khoảng 1 phút sau khi nước sôi. Việc làm này loại bỏ mùi hôi. Sau đó vớt ra rửa sạch để dùng sau.
4. Cho xương heo, sắn dây, cà rốt, đậu đỏ đã ngâm nở vào nồi, thêm gừng thái chỉ để khử mùi tanh.
5. Thêm lượng nước thích hợp, đun trên lửa lớn, vớt bọt, đậy vung, chuyển sang lửa nhỏ ninh trong 60 phút.
6. Sau khi hầm chỉ cần nêm chút muối vừa ăn sẽ rất ngọt. Như vậy là bạn đã thực hiện được món ngon hết sảy, cực dễ ăn hợp với cả người già và trẻ nhỏ.
Theo Minh Minh - Vietnamnet
