Để làm tôm xiên nướng chanh tỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 250g tôm sú - 20g mùi - 3 tép tỏi - 2 quả chanh - 50ml dầu ô liu - ½ muỗng cà phê ớt bột - Muối, hạt tiêu đen |
 |  Làm nóng lò nướng trước đến 180 độ. |
Tôm lột vỏ, bỏ đầu nhưng giữ lại phần đuôi, sau đó rạch lưng tôm rút chỉ đen. |
 |  Rau mùi thái rối. Chanh vắt lấy nước cốt. Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Chuẩn bị một bát lớn, thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, ớt bột, muối và hạt tiêu đen vào rồi trộn đều. |
 |  Cho tôm vào bát hỗn hợp gia vị bạn vừa chuẩn bị, trộn đều, sau đó cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ trước khi chế biến. |
 |  |
Vớt tôm ra khỏi bát hỗn hợp, xiên vào que, mỗi xiên bạn chỉ để khoảng 3 – 4 con tôm là vừa. Phần nước ướp còn dư, bạn không bỏ đi mà để tiếp tục quết lên mình tôm trong quá trình nướng. |
 |  Lần lượt xếp xiên tôm vào khay, nướng trong 3-4 phút cho đến khi tôm ngả màu vàng nâu. |
 |  Rút khay nướng ra khỏi lò, dùng cọ quết hỗn hợp ướp lên mình tôm lần nữa. Sau đó cho khay tôm vào lò trở lại, nướng tiếp 2 phút. |
 |  Rút khay tôm, xếp từng xiên ra đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức khi tôm còn nóng. |
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Trí Thức Trẻ
