- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Măng trúc Hà Giang giá đầu mùa đắt đỏ nhưng khách vẫn đặt cả chục kg về ăn
Măng trúc Hà Giang nổi tiếng là loại măng ngon có tiếng nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng.
Cứ vào thời điểm cuối thu đầu đông là mùa của những mầm măng trúc bắt đầu nhú lên khỏi mặt đất. Đây cũng là thời điểm bà con dân tộc ở Hà Giang thường đi đào măng và mang ra chợ bán.
Theo anh Lý A Vinh, 40 tuổi, một người dân bản ở Hà Giang cho biết, thời điểm này bắt đầu vào mùa săn măng trúc. Đây là đặc sản của núi rừng Hà Giang. Cây măng trúc ngon nhất là khi vừa mới nhú, cao khoảng bằng 1 gang tay.
Chịu khó đào măng cả sáng là mỗi người sẽ có một gùi măng khoảng 10-20kg đem xuống chợ bán. Ảnh minh họa.
Cứ sáng sớm, anh Vinh và những người trong nhà lại kéo nhau lên núi lên rừng săn măng. Khi đã tìm được măng, họ sẽ đào phần đất quanh mầm măng để lấy mầm. Sau đó, lại vùi kín đất lại để bảo vệ bụi cây.
"Mỗi mầm măng thu lượm được dài khoảng 10-30cm. Mỗi bụi cây, tôi chỉ đào vài mầm, còn lại để cho cây phát triển. Chịu khó đào măng cả sáng là mỗi người sẽ có một gùi măng khoảng 10-20kg đem xuống chợ bán. Ngoài ra, tôi cũng sẽ bớt lại một chút để mang về gia đình ăn", anh Vinh chia sẻ.
Được biết, măng trúc đầu mùa được các tiểu thương thu mua tại rừng hay chợ phiên từ những người đi lấy măng như anh Vinh đã có giá 30 ngàn đồng/kg. Khi tiểu thương mang về dưới xuôi phải bán với giá 45-50 ngàn đồng/kg. Thậm chí có thời điểm măng trúc đắt, giá bán lên đến 70 ngàn đồng/kg.
Tùy theo nhu cầu của khách mà măng trúc khi lấy ở rừng về được anh Vinh bán theo bó hoặc theo cân. Ngoài bán măng tươi, anh Vinh cũng có dịch vụ luộc măng hút chân không để tiện chuyển măng cho khách ở xa. Khi ấy, khách mua măng về chỉ việc chẻ ra xào, ninh hoặc chế biến luôn.
Măng trúc Hà Giang vừa vào vụ và lúc nào cũng bán đắt hàng do măng non bấn, giòn ngọt. Ảnh minh họa.
"Măng trúc Hà Giang vừa vào vụ và lúc nào cũng bán đắt hàng do măng non bấn, giòn ngọt. Khách mua măng về xào thịt bò, nấu canh, ngâm ớt làm gì cũng ngon. Vì đầu mùa nên giá còn hơi cao một chút. Khi nào cuối vụ, măng giá măng sẽ giảm đi", anh Vinh nói.
Bên cạnh đó, để đáp ứng yêu cầu đa dạng của khách hàng, nhà anh Vinh còn làm măng trúc ngâm ớt bán: "Măng toàn là măng tươi mang từ rừng về ngâm với tỏi, ớt, muối, giấm, ăn thơm ngon đậm đà. Món măng ớt này ăn kèm với mì tôm, chấm thịt luộc thì thơm ngon lắm.
Ai từng đi Đồng Văn, Mèo Vạc vào quán ăn bát măng trúc ngâm này thì biết rõ mùi vị măng ngâm ớt. Măng được làm cẩn thận, muối dấm táo mèo tự làm, ớt, mắc mật khô, hạt dổi, hạt tiêu rừng... mà chỉ có giá bán 120/1 hộp 2kg".
Là một người hay đi du lịch vùng cao, vì thế chị Trần Như Lệ ở Mỹ Đình, Hà Nội rất nghiện ăn măng trúc Hà Giang. Bởi món măng này có thể chế biến được rất nhiều món ngon như: luộc chấm muối vừng, món om, món xào.
"Với món măng luộc, ăn kèm phải là nước chấm mắm tỏi pha gừng, lá mùi tàu, hạt dổi giã nhỏ, đường... mới làm dậy lên mùi đặc biệt của măng", chị Lệ suýt xoa.
Theo người phụ nữ thích ăn các loại măng của vùng núi Tây Bắc này, măng trúc hấp dẫn nhất vẫn là món nướng. Để có mẻ măng nướng ngon, quá trình nướng măng trên bếp than hồng phải rất được chú ý. Khi măng chín, người ăn phải bóc từng lớp vỏ bên ngoài, ăn sẽ ngọt và thơm. Hoặc món măng trúc nhồi thịt ăn rồi nướng cũng là một món ăn rất đậm đà, ngon khó cưỡng lại được.
Hiện măng trúc đã được hút chân không đóng vào thành từng túi. Ảnh minh họa.
Chị Lệ cũng cho biết, măng trúc Hà Giang nổi tiếng là loại măng ngon có tiếng. Bởi măng trúc thường ngắn, các đốt cây chỗ thưa chỗ mau. Đặc biệt, do sinh trưởng ở nơi có khí hậu miền núi nhiều sương gió nên măng thân nhỏ, thon, nhưng rất chắc. Khi ăn chúng vừa thơm vừa bùi, hòa quyện đầy đủ tinh khí của đất trời.
"Năm nào vào thời điểm mùa măng, mình đi Hà Giang phượt sẽ mua cả yến măng trúc về ăn hoặc biếu bạn bè. Thậm chí những ngày thường, khi mùa măng đến, bạn bè biết mình quen với một vài người dân tộc trên đó đều nhờ đặt 5-10kg. Mỗi lần mua chung, cả nhóm mua cả tạ măng về sau đó chia ra mỗi nhà một ít mang về ăn dần. Món măng trúc này, chế biến món gì cũng đưa miệng và ngon", chị Lệ nói.
Theo toquoc.vn
-
Mua sắm9 giờ trướcLoại sầu riêng mini chỉ khoảng 3 lạng/quả đang được rao bán nhiều với giá chỉ từ 50.000 đồng/quả.
-
Mua sắm14 giờ trướcVới xu hướng tăng nhanh như hiện tại, giá vàng thế giới sớm phá kỷ lục cao nhất mọi thời đại là 2.431,29 USD/ounce được thiết lập ngày 12/4.
-
Mua sắm18 giờ trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm21 giờ trướcNếu bạn dùng ngón tay ấn vào khu vực xương sống của loài côn trùng này, sẽ có một mùi hương khó ngửi được bắn ra từ “cửa sau” của chúng.
-
Mua sắm1 ngày trướcThời gian qua, từ nhiều nguồn thông tin cho thấy thị trường bất động sản đã ấm dần lên, nhiều khu vực đất nền giá đã tăng và có giao dịch sôi động trở lại. Nhiều người băn khoăn, thị trường nhà đất đã ấm trở lại hay chỉ là sốt ảo?
-
Mua sắm1 ngày trướcCận lễ Phật Đản năm 2024, do nhu cầu thị trường tăng mạnh nên giá hoa cúc ở TP Đà Lạt và vùng phụ cận tăng vọt, cao gấp nhiều lần so với giá hoa hồng.
-
Mua sắm1 ngày trướcSau thời gian tăng "nóng", thị trường chung cư Hà Nội gần đây hạ nhiệt khi giá bán ngừng tăng và giao dịch sụt giảm.
-
Mua sắm1 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/5/2024 trong nước vàng miếng SJC giảm nhẹ mất mốc 90 triệu đồng/lượng sau phiên đấu thầu vàng hôm 16/5. Giá vàng quốc tế cũng quay đầu giảm do triển vọng kinh doanh sản xuất của Mỹ trong tháng 5 thấp hơn nhiều so với tháng trước.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá lợn hơi tại nhiều địa phương sắp chạm mốc 70.000 đồng/kg. Với mức giá này, các 'đại gia' chăn nuôi thu lãi khủng khi tiết lộ giá thành sản xuất ở mức khá thấp.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng dầu hôm nay 17/5/2024 trên thị trường quốc tế nối dài đà tăng từ 2 phiên giao dịch trước. Còn tại thị trường trong nước, giá xăng được điều chỉnh giảm, giá dầu tăng từ chiều qua.
-
Mua sắm2 ngày trướcCuối năm ngoái, loại mít này được thương lái thu mua tại vườn với mức giá lên đến hơn 100.000 đồng/kg. Nay, giá bán tại vườn chỉ còn 28.000 đồng/kg.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng trong nước hôm nay (16/5) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 410 đồng, giá bán xuống mốc 23.130 đồng/lít.
-
Mua sắm2 ngày trướcNhờ lựa chọn phương án tích vàng đều đặn mỗi tháng, không ít người trẻ mua được nhà sau nhiều năm lập nghiệp tại thành phố lớn.