- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Súp càng cua 'khủng' giá nửa triệu đồng ở Sài Gòn 'hút' khách thưởng thức
Chiếc càng cua khổng lồ, nặng tới vài lạng được đặt trong thố đất nóng hổi, hòa quyện cùng nước súp đặc sánh, dậy mùi thơm.
Súp cua vốn là món ăn vặt nổi tiếng tại Sài Gòn. Lang thang khắp thành phố, trong cả những con ngõ nhỏ, thực khách dễ dàng tìm kiếm được những quán súp cua ngon với mức giá bình dân chỉ từ 15.000 - 30.000 đồng/suất.
Với nhiều tín đồ sành ăn, món súp cua tại một quán chuyên súp hải sản trên đường Trần Văn Đang, quận 3 lại được yêu thích hơn cả. Phần topping đặc biệt với chiếc càng cua "siêu to khổng lồ" chính là điểm nhấn hấp dẫn thực khách.
Đúng như tên gọi, món ăn độc đáo này gồm phần nước súp đặc sánh với chiếc càng cua có kích thước lớn. Ngoài ra còn có nhiều nguyên liệu quen thuộc khác như hạt bắp (ngô), nấm đông cô, lòng trắng trứng,...
Súp càng cua khổng lồ. Ảnh: Bảo Bảo
Chị Quỳnh Như - chủ quán cho biết đã bán món súp càng cua khổng lồ được 4 năm. Thời kỳ cao điểm, quán phục vụ khoảng 300 - 350 suất súp cua/ngày.
"Riêng càng cua khổng lồ thì quán chỉ phục vụ khoảng 10 - 15 suất mỗi ngày. Tùy theo mùa mới chọn được cua ngọt thịt, càng rất to để làm được món súp ngon", chị nói.
Để làm nên nước súp thơm ngon, mang hương vị riêng và có màu đẹp mắt, chị sử dụng nước xương hầm và nấm, kết hợp với nguyên liệu gia truyền.
Đặc biệt, chiếc càng "khủng" được chế biến khéo léo từ thịt cua khiến ngay cả thực khách cũng nhầm lẫn. Khác với chiếc càng cua thật có kích thước khiêm tốn, chị Như đã sáng tạo công thức riêng để tạo nên phiên bản càng cua "khổng lồ.
Thịt cua được lọc sạch, nhồi chặt thành hình chiếc càng khổng lồ. Ảnh: Yan Ka
Những con cua Cà Mau nặng hơn 1kg, chắc thịt được tuyển chọn kỹ lưỡng. Đầu bếp sẽ tách riêng càng ra, hấp sơ cua rồi lọc sạch thịt. Phần thịt thu được đem nhồi lại, tạo thành hình càng cua cỡ lớn, không khác gì "bản gốc". Sau đó, càng cua được hấp chín lại rồi bỏ vào bát súp, phục vụ thực khách.
Tỉ mỉ từ khâu chọn cua đến quá trình chế biến nên phần càng cua sau khi hoàn thiện vẫn giữ được độ tươi ngon. Cách nhồi chắc tay, có độ kết dính nên khi ăn không bị bở hay có mùi tanh.
Món súp cua ngon hơn khi ăn nóng, để nguội dễ bị loãng. Ảnh: Bảo Bảo
Khi khách gọi món, đầu bếp sẽ múc nước súp ra niêu đất và đặt càng cua lên trên. Niêu đất nung không chỉ tạo điểm nhấn khác lạ mà còn giúp món súp giữ được độ nóng hổi, dậy mùi thơm đặc trưng.
Một điểm độc đáo khác làm nên món súp cua hấp dẫn chính là nước mắm Thái đủ vị chua cay ăn kèm. Thực khách có thể chấm trực tiếp càng cua vào nước mắm hoặc trộn đều vào súp. Vị ngọt của thịt, mùi thơm hải sản và phần súp đặc sánh kết hợp nước chấm chua cay tạo nên món ăn đậm đà làm mê hoặc bất cứ ai.
Khách có thể gọi thêm trứng bắc thảo, bào ngư hoặc vi cá ăn kèm với súp cua. Ảnh: Bảo Bảo
Mỗi suất súp càng cua khổng lồ có giá 499.000 đồng. Chiếc càng nặng khoảng vài lạng nhưng chứa đựng phần thịt ngon ngọt của cả một con cua.
Thực khách cũng có thể thưởng thức càng cua loại nhỏ hơn trong món súp cua nhất phẩm của quán với giá 399.000 đồng hay một số món súp cua bình dân khác có giá 50.000 - 90.000 đồng/suất.
Theo Dân Trí
-
Mua sắm13 giờ trướcCác thương nhân Trung Quốc đã chính thức sang thu mua vải thiều năm nay. Loại quả đặc sản này cũng bắt đầu vào vụ thu hoạch, nông dân hái vải sớm bán được với giá cao chót vót.
-
Mua sắm21 giờ trướcGiá vàng hôm nay 19/5/2024 trên thị trường thế giới chốt tuần thứ 2 tăng, trên mốc 2.400 USD/ounce. Giá vàng trong nước tăng theo, trên mốc 90 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcLoại sầu riêng mini chỉ khoảng 3 lạng/quả đang được rao bán nhiều với giá chỉ từ 50.000 đồng/quả.
-
Mua sắm1 ngày trướcVới xu hướng tăng nhanh như hiện tại, giá vàng thế giới sớm phá kỷ lục cao nhất mọi thời đại là 2.431,29 USD/ounce được thiết lập ngày 12/4.
-
Mua sắm1 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm1 ngày trướcNếu bạn dùng ngón tay ấn vào khu vực xương sống của loài côn trùng này, sẽ có một mùi hương khó ngửi được bắn ra từ “cửa sau” của chúng.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời gian qua, từ nhiều nguồn thông tin cho thấy thị trường bất động sản đã ấm dần lên, nhiều khu vực đất nền giá đã tăng và có giao dịch sôi động trở lại. Nhiều người băn khoăn, thị trường nhà đất đã ấm trở lại hay chỉ là sốt ảo?
-
Mua sắm2 ngày trướcCận lễ Phật Đản năm 2024, do nhu cầu thị trường tăng mạnh nên giá hoa cúc ở TP Đà Lạt và vùng phụ cận tăng vọt, cao gấp nhiều lần so với giá hoa hồng.
-
Mua sắm2 ngày trướcSau thời gian tăng "nóng", thị trường chung cư Hà Nội gần đây hạ nhiệt khi giá bán ngừng tăng và giao dịch sụt giảm.
-
Mua sắm2 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/5/2024 trong nước vàng miếng SJC giảm nhẹ mất mốc 90 triệu đồng/lượng sau phiên đấu thầu vàng hôm 16/5. Giá vàng quốc tế cũng quay đầu giảm do triển vọng kinh doanh sản xuất của Mỹ trong tháng 5 thấp hơn nhiều so với tháng trước.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá lợn hơi tại nhiều địa phương sắp chạm mốc 70.000 đồng/kg. Với mức giá này, các 'đại gia' chăn nuôi thu lãi khủng khi tiết lộ giá thành sản xuất ở mức khá thấp.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng dầu hôm nay 17/5/2024 trên thị trường quốc tế nối dài đà tăng từ 2 phiên giao dịch trước. Còn tại thị trường trong nước, giá xăng được điều chỉnh giảm, giá dầu tăng từ chiều qua.
-
Mua sắm3 ngày trướcCuối năm ngoái, loại mít này được thương lái thu mua tại vườn với mức giá lên đến hơn 100.000 đồng/kg. Nay, giá bán tại vườn chỉ còn 28.000 đồng/kg.