- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Súp càng cua 'khủng' giá nửa triệu đồng ở Sài Gòn 'hút' khách thưởng thức
Chiếc càng cua khổng lồ, nặng tới vài lạng được đặt trong thố đất nóng hổi, hòa quyện cùng nước súp đặc sánh, dậy mùi thơm.
Súp cua vốn là món ăn vặt nổi tiếng tại Sài Gòn. Lang thang khắp thành phố, trong cả những con ngõ nhỏ, thực khách dễ dàng tìm kiếm được những quán súp cua ngon với mức giá bình dân chỉ từ 15.000 - 30.000 đồng/suất.
Với nhiều tín đồ sành ăn, món súp cua tại một quán chuyên súp hải sản trên đường Trần Văn Đang, quận 3 lại được yêu thích hơn cả. Phần topping đặc biệt với chiếc càng cua "siêu to khổng lồ" chính là điểm nhấn hấp dẫn thực khách.
Đúng như tên gọi, món ăn độc đáo này gồm phần nước súp đặc sánh với chiếc càng cua có kích thước lớn. Ngoài ra còn có nhiều nguyên liệu quen thuộc khác như hạt bắp (ngô), nấm đông cô, lòng trắng trứng,...
Súp càng cua khổng lồ. Ảnh: Bảo Bảo
Chị Quỳnh Như - chủ quán cho biết đã bán món súp càng cua khổng lồ được 4 năm. Thời kỳ cao điểm, quán phục vụ khoảng 300 - 350 suất súp cua/ngày.
"Riêng càng cua khổng lồ thì quán chỉ phục vụ khoảng 10 - 15 suất mỗi ngày. Tùy theo mùa mới chọn được cua ngọt thịt, càng rất to để làm được món súp ngon", chị nói.
Để làm nên nước súp thơm ngon, mang hương vị riêng và có màu đẹp mắt, chị sử dụng nước xương hầm và nấm, kết hợp với nguyên liệu gia truyền.
Đặc biệt, chiếc càng "khủng" được chế biến khéo léo từ thịt cua khiến ngay cả thực khách cũng nhầm lẫn. Khác với chiếc càng cua thật có kích thước khiêm tốn, chị Như đã sáng tạo công thức riêng để tạo nên phiên bản càng cua "khổng lồ.
Thịt cua được lọc sạch, nhồi chặt thành hình chiếc càng khổng lồ. Ảnh: Yan Ka
Những con cua Cà Mau nặng hơn 1kg, chắc thịt được tuyển chọn kỹ lưỡng. Đầu bếp sẽ tách riêng càng ra, hấp sơ cua rồi lọc sạch thịt. Phần thịt thu được đem nhồi lại, tạo thành hình càng cua cỡ lớn, không khác gì "bản gốc". Sau đó, càng cua được hấp chín lại rồi bỏ vào bát súp, phục vụ thực khách.
Tỉ mỉ từ khâu chọn cua đến quá trình chế biến nên phần càng cua sau khi hoàn thiện vẫn giữ được độ tươi ngon. Cách nhồi chắc tay, có độ kết dính nên khi ăn không bị bở hay có mùi tanh.
Món súp cua ngon hơn khi ăn nóng, để nguội dễ bị loãng. Ảnh: Bảo Bảo
Khi khách gọi món, đầu bếp sẽ múc nước súp ra niêu đất và đặt càng cua lên trên. Niêu đất nung không chỉ tạo điểm nhấn khác lạ mà còn giúp món súp giữ được độ nóng hổi, dậy mùi thơm đặc trưng.
Một điểm độc đáo khác làm nên món súp cua hấp dẫn chính là nước mắm Thái đủ vị chua cay ăn kèm. Thực khách có thể chấm trực tiếp càng cua vào nước mắm hoặc trộn đều vào súp. Vị ngọt của thịt, mùi thơm hải sản và phần súp đặc sánh kết hợp nước chấm chua cay tạo nên món ăn đậm đà làm mê hoặc bất cứ ai.
Khách có thể gọi thêm trứng bắc thảo, bào ngư hoặc vi cá ăn kèm với súp cua. Ảnh: Bảo Bảo
Mỗi suất súp càng cua khổng lồ có giá 499.000 đồng. Chiếc càng nặng khoảng vài lạng nhưng chứa đựng phần thịt ngon ngọt của cả một con cua.
Thực khách cũng có thể thưởng thức càng cua loại nhỏ hơn trong món súp cua nhất phẩm của quán với giá 399.000 đồng hay một số món súp cua bình dân khác có giá 50.000 - 90.000 đồng/suất.
Theo Dân Trí
-
Mua sắm19 phút trướcDù các hãng hàng không đã tăng thêm nhiều chuyến bay nội địa đến các điểm du lịch, song nhiều chặng bay dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã kín chỗ hoặc giá quá cao khiến nhiều người không thể kham nổi.
-
Mua sắm4 giờ trướcGiá xăng trong nước hôm nay (25/4) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 320 đồng, giá bán xuống dưới mức 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm4 giờ trướcNhững chuyến du thuyền ngắm vịnh Hạ Long đã được đặt kín từ 2-3 tháng trước nên dự báo không đủ sức cung ứng cho dịp 30/4-1/5 cho khách nội địa. Do đó, đại diện một số doanh nghiệp lữ hành chia sẻ rằng liên tục phải từ chối hàng chục cuộc gọi đặt tour này mỗi ngày trong thời gian gần đây.
-
Mua sắm6 giờ trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
Mua sắm9 giờ trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.
-
Mua sắm12 giờ trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm1 ngày trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm1 ngày trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm1 ngày trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm2 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.