- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ăn miến thay cơm để giảm cân, ngừa tiểu đường: Quan điểm sai lầm của nhiều người khiến bệnh thêm nặng
Sai lầm này khiến không ít chuyên gia dinh dưỡng phải lên tiếng cảnh báo.
Cho rằng cơm là tinh bột, còn miến có nguồn gốc từ củ dong nên nhiều chất xơ hơn, ăn nhiều miến sẽ không gây tăng cân mà còn phòng ngừa được bệnh tiểu đường, nên nhiều người đã bỏ ăn cơm để thay thế bằng miến. Sai lầm này khiến không ít chuyên gia dinh dưỡng phải lên tiếng cảnh báo.
Ăn miến thay cơm để giảm cân, ngừa tiểu đường: Sai lầm của rất nhiều người
ThS. BSNT Vũ Ngọc Hà (Khoa Dinh dưỡng, BV Đại học Y Hà Nội) cho biết đã có rất nhiều bệnh nhân tiểu đường phải nhập viện cấp cứu vì đường huyết tăng quá cao, nguyên nhân lại là do ăn miến thay cơm.
Thực tế, miến dong có chỉ số đường huyết (GI) còn cao hơn cả gạo tẻ. Điều này đã được chuyên gia dinh dưỡng Doãn Thị Tường Vi phân tích như sau: "Miến có chỉ số GI=95, hàm lượng đường trong 100g miến là 82,2g. Trong khi đó, chỉ số GI của gạo tẻ là 83, hàm lượng đường là 76,1g. Nếu ăn cùng 1 khối lượng thì lượng tinh bột cơ thể sẽ hấp thu từ miến còn nhiều hơn cơm. Nếu ăn 100g miến thì tải lượng đường huyết của miến là GL = 78; còn gạo tẻ là 63".
Việc lạm dụng miến thay cơm sẽ khiến đường huyết tăng cao, nếu tình trạng này kéo dài sẽ khiến người bệnh phải đối diện với các biến chứng nguy hiểm như mù lòa, suy thận, hoại tử chi, thậm chí tử vong. Hơn nữa, ăn miến còn gây tăng cân nhiều hơn ăn cơm chứ không hề giảm cân như nhiều người lầm tưởng.
Việc lạm dụng miến thay cơm sẽ khiến đường huyết tăng cao, nếu tình trạng này kéo dài sẽ khiến người bệnh phải đối diện với các biến chứng nguy hiểm.
Dù vậy, điều này không có nghĩa là người bị tiểu đường cần loại bỏ hoàn toàn miến ra khỏi chế độ ăn. Chuyên gia sẽ hướng dẫn cách tiêu thụ miến một cách an toàn ngay bên dưới đây.
Người tiểu đường có thể tiêu thụ miến như thế nào?
Chuyên gia khuyên bệnh nhân đái tháo đường cần phải ăn đúng, ăn đủ với cơ thể của mình. Người bệnh không cần kiêng khem bất cứ thực phẩm nào tuy nhiên nên ăn ít hơn người bình thường. ThS. BSNT Vũ Ngọc Hà cho rằng bệnh nhân tiểu đường nên ăn miến theo số lượng bác sĩ chỉ định (tùy thuộc vào thể trạng từng bệnh nhân), hơn nữa khi ăn miến nên kết hợp cùng nhiều loại rau xanh. Hoặc có thể ăn rau trước khi ăn miến. Chất xơ trong rau có tác dụng điều chỉnh tốc độ, làm chậm quá trình hấp thu đường vào cơ thể.
Những nguyên tắc ăn uống để ngăn ngừa đường huyết tăng mạnh
1. Kiểm soát tổng calo hấp thụ
Giáo sư Weng Jianping, Phó trưởng khoa thuộc Bệnh viện trực thuộc thứ ba của Đại học Sun Yat-sen khẳng định, cần tính tổng calo hấp thụ để chủ động kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Do đó, bạn cần hỏi bác sĩ về số lượng calo tiêu chuẩn hàng ngày mình có thể hấp thụ (phù hợp theo cân nặng và lượng đường trong máu của từng bệnh nhân). Sau đó chủ động kiểm soát thực phẩm mình ăn hàng ngày.
2. Nên kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau
Thay vì chỉ sử dụng cơm trắng hay miến dong, bạn có thể trộn hoặc ăn đan xen yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt... để có nguồn thực phẩm đa dạng, ngăn ngừa tăng đường huyết.
3. Điều chỉnh thứ tự các món ăn
Zhao Weifeng, phó trưởng khoa châm cứu và phục hồi chức năng của Bệnh viện Y học cổ truyền Tây An, tỉnh Thiểm Tây cho biết: Thứ tự ăn uống đúng của người tiểu đường đó là ăn súp đầu tiên để bôi trơn dạ dày, sau đó ăn rau trước, tiếp đó là ăn cơm và cuối cùng mới là ăn thịt. Do đó, ngay khi vào bữa cơm, bạn đừng ăn thịt hoặc cơm ngay nhé, hãy tuân thủ thứ tự ăn như lời khuyên của bác sĩ để ngừa đường huyết tăng vọt, đồng thời nuôi dưỡng hệ tiêu hóa.
Theo Tổ Quốc
-
Sức khỏe8 giờ trướcChuyên gia nhận định hiện nay thức ăn đường phố rất khó để kiểm soát. Đồ ăn có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không phụ thuộc vào ý thức của người bán.
-
Sức khỏe9 giờ trướcBé gái là con thứ 3 của một sản phụ ở Hà Nội, phát hiện mắc hội chứng siêu nữ (còn gọi là hội chứng 3X) từ trong bụng mẹ.
-
Sức khỏe10 giờ trướcLý Khai Phục có sự nghiệp thành công, từng nắm giữ những chức vụ quan trọng ở Microsoft, Google nhưng ông cũng từng phải chiến đấu với căn bệnh ung thư quái ác.
-
Sức khỏe14 giờ trướcSau khi chuyển từ Bệnh viện Nhi Đồng Nai đến Bệnh viện Nhi đồng 1 (TP.HCM), bệnh nhi 6 tuổi trong vụ ngộ độc bánh mì vẫn đang được các bác sĩ tích cực điều trị.
-
Sức khỏe19 giờ trướcĐể chuẩn bị cho đám cưới sắp diễn ra, cô gái 27 tuổi đã đi khám tiền hôn nhân và sốc khi biết mình mắc chứng rối loạn hiếm gặp, là đàn ông về mặt sinh học.
-
Sức khỏe19 giờ trướcCác chuyên gia về lão hóa cho biết, việc hạn chế calo và nhịn ăn gián đoạn đều giúp tăng tuổi thọ ở động vật. Vậy liệu điều này có đúng với con người?
-
Sức khỏe19 giờ trướcBé gái 16 tháng tuổi ở Sóc Trăng phải vào viện nội soi lấy dị vật là một ấu trùng nằm bên trong tai.
-
Sức khỏe21 giờ trướcUống nước rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu uống sai cách có thể dẫn đến hậu quả không ngờ.
-
Sức khỏe22 giờ trướcĂn uống không lành mạnh là một trong những yếu tố quan trọng làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim.
-
Sức khỏe1 ngày trướcSáng 5/5, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Thừa Thiên-Huế (CDC TT-Huế) cho biết, một bé gái 7 tuổi (ngụ phường An Hòa, TP. Huế) vừa bị chó dữ cắn gây nên nhiều vết thương sâu, phức tạp ở vùng cánh tay phải nhập viện cấp cứu, điều trị.