- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Khi sốt cá, hai thứ gia vị này là 'cấm kỵ' nhưng nhiều người đã dùng nhầm, chẳng trách cá không thơm, mất vị ngọt
Khi sốt cá, chúng ta cần chú ý một số gia vị không được cho thêm vào, nếu không cá sẽ không thơm và mất đi vị ngon.
Cá là thực phẩm giàu đạm, ít chất béo, dễ tiêu hóa và hấp thu. Trong cá lại rất giàu khoáng chất canxi, sắt, phốt pho, rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi sốt cá, nhiều người không biết cho nhầm gia vị khiến cá không thơm mà mất đi vịt ngọt.
Cùng học theo công thức cá sốt tuyệt ngon sau đây nhé:
Chuẩn bị | Gia vị |
1 con cá trắm cỏ Hành lá Gừng Tỏi Cà chua Rau mùi Ớt Bột năng |
Xì dầu Dầu hào Rượu nấu ăn Đường |
Cách làm
1. Cá trắm cỏ khi nấu lên thịt mềm ngọt
2. Làm sạch cá, nhớ cạo sạch màng đen ở bụng cá để giảm mùi tanh.
3. Dùng dao khía hoa hai bên thân cá để nhanh ngấm gia vị hơn. Phết đều muối, rượu nấu ăn ướp đều 20 phút.
4. Cắt một ít hành lá, tỏi băm, gừng băm, ớt, rau mùi băm nhỏ. Dù hạt tiêu và hoa hồi thơm nhưng cho vào cá không phù hợp nên không cần.
5. Sau khi ướp cá, bạn phủ lên cá một lớp bột năng mỏng, không quá dày. Đổ thêm một ít dầu vào chảo, láng dầu quanh chảo khi còn nóng để cá không bị dính vào chảo lúc chiên.
6. Cho cá vào chiên không được lật ngay mà để cá chín vàng rồi lật kẻo vỡ.
7. Thấy cá chín lấy ra, để dầu trong nồi, thêm hành, gừng, tỏi băm, ớt vào xào cho thơm, đổ một lượng nước sôi thích hợp, thêm muối, xì dầu, dầu hào, đường, rượu nấu ăn, khuấy đều cho đun sôi.
8. Cho cá vào, vặn lửa nhỏ và đun từ từ, dùng thìa rưới nước ngập mặt cá để gia vị ngấm đều hơn. Sau 5 phút, lật mặt cá cho ngấm nước sốt.
9. Cá sốt khoảng 10 phút là được. Sau khi cho cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, rồi rắc chút rau mùi lên. Như vậy, bạn đã hoàn thành món ngon cho cả gia đình rồi.
Chú ý:
Khi hầm cá, không nên cho tiêu và hoa hồi vào (tất nhiên cũng có thể ăn được) nhưng sẽ làm mất đi hương vị tươi ngon của cá.
Theo Minh Minh - Vietnamnet
-
Vào bếp4 giờ trướcRau muống là loại rau quen thuộc với người Việt. Có vô vàn cách chế biến nhưng để làm sao rau không bị thâm đen sau khi nấu thì cần bỏ túi bí quyết này.
-
Vào bếp8 giờ trướcDê tái chanh là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi như nhà hàng qua bài viết dưới đây nhé.
-
Vào bếp12 giờ trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp3 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp4 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.