Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mẹ đảm trổ tài làm kem sữa dừa Tràng Tiền chuẩn vị tại nhà, công thức đơn giản mà thành công xuất sắc ngoài mong đợi
Thứ sáu, 25/06/2021 15:01
Kem Tràng Tiền từ lâu đã trở thành thương hiệu kem truyền thống của người Hà thành. Cách làm đơn giản dưới đây giúp chị em có thể thực hiện ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu làm kem sữa dừa Tràng Tiền
- 400 ml nước cốt dừa
- 220 ml sữa tươi không đường
- 20g dừa nạo (tùy theo khẩu vị)
- 100g đường
- 100ml sữa đặc
- 150ml whippping cream
- 30g bột năng (hoặc 30g bột nếp chín)
- 5 quả lòng đỏ trứng
- Vài ống vani
Ngoài nước cốt dừa thì dừa nạo sợi cũng giúp kem dừa thêm thơm ngon, hấp dẫn.
2. Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền
Bước 1: Đun sữa
- Cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều.
- Sau đó đun lửa vừa hỗn hợp trên trên bếp đến khi hỗn hợp vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, đợi nguội.
Bước 2: Đánh trứng
- Trong lúc chờ sữa sôi, cho đường và trứng đánh cho đến khi ngả màu vàng nhạt.
- Có thể dùng máy đánh trứng cho nhanh, nếu không có thì đánh bằng tay.
Bước 3: Hòa hỗn hợp sữa với trứng
- Sau khi hỗn hợp sữa đã nguội, ta đổ hỗn hợp vào trứng đã đánh.
- Để tránh trứng bị chín hoặc vón cục, ta phải đổ từ từ, cẩn thận.
- Tiếp đến cho vani vào.
Bước 4: Rây bột năng (hoặc bột nếp chín) và cho nước cốt dừa vào
- Cho whipping cream vào tô đánh cho mịn. Tiếp theo, rây bột năng (hoặc bột nếp chín vào),
- Không nên rây trong một lần mà hãy chia ra từng đợt và mỗi đợt không quá nhiều bột. Đồng thời cho nước cốt dừa chầm chậm vào tô.
Bước 5: Trộn đều thành phẩm trước khi cấp đông
- Cuối cùng cho hỗn hợp trứng sữa và dừa nạo (nhiều ít tùy khẩu vị) vào tô và từ từ trộn đều.
Bước 6: Cấp đông kem
- Chờ hỗn hợp nguội bớt rồi cho ra khuôn kem hoặc hộp đựng, bỏ ngăn đông tầm 10 - 12 tiếng là có thể thưởng thức một đĩa kem thơm đặc trưng Tràng Tiền rồi
3. Lưu ý
- Khi đánh whipping cream, bạn nên để tô vào một thau nước đá lạnh để cream nhanh đặc và mịn hơn.
- Nếu bạn dùng bột nếp chín thay cho bột năng, kem sẽ thơm và dẻo.
- Có thể dùng bột nếp sống rang bột trong 10 phút nếu không mua được bột nếp chín.
Kem que sữa dừa mát lạnh, thơm ngon hết ý lại không mất nhiều thời gian và công sức.
Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền chuẩn vị chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Chị em đừng ngại ngần, hãy bắt tay thử thực hiện món ăn giải nhiệt mát lạnh khao cả nhà ngày cuối tuần!
Theo Tâm An - Vietnamnet
-
Vào bếp5 giờ trướcBạn có thể tham khảo một số gợi ý mâm cơm mùa hè vừa ngon miệng, vừa dễ làm dưới đây. -
Vào bếp10 giờ trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
-
Vào bếp2 ngày trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp4 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp5 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp5 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp5 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp5 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp6 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.