- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
4 biến tấu với vịt, ngon đậm vị không thua gì nhà hàng
Vịt là nguyên liệu có thể được biến tấu với vô vàn những món ăn ngon.
Vịt là nguyên liệu có thể được biến tấu với vô vàn những món ăn ngon.
1.Vịt xào sả ớt
Nguyên liệu:
-1 con vịt
-Sả, ớt, hành hoa,vừng rang
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, bột canh
Cách làm:
- Vịt làm sạch với rượu hoặc giấm để khử mùi. Dùng dao lọc thịt rồi thái nhỏ vừa ăn. Phần cổ, cánh vịt có thể tận dụng làm món canh măng vịt.
- Ướp vịt với dầu hào, bột nêm, hành khô.
- Sả thái vát, hành hoa cắt khúc, tỏi khô băm nhuyễn, ớt thái nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho sả vào xào cùng.
- Tiếp theo cho lửa vào xào cùng với lửa lớn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào cho tới khi miếng thịt săn lại. Cho thêm ớt vào đảo đều. Cuối cùng cho vịt ra đĩa và rắc thêm vừng rang.
Xem thêm hình ảnh hướng dẫn tại đây.
2. Gỏi vịt
Nguyên liệu:
- 1 con vịt
- Bắp cải, bắp chuối
- Hành tây, cà rốt, chanh, ớt, gừng, tỏi.
- Rau thơm, rau răm, lạc
- Gia vị: hạt tiêu, đường, mì chính, mắm, muối..
Cách làm:
- Cách làm sốt trộn gỏi vịt: 1 chén nước mắm thêm đường và cho vào chảo đun nóng cho tới khi sền sệt, quánh lại. Đợi hỗn hợp này nguội thì cho thêm nước cốt chanh, ớt tỏi băm, vào là được. Mắm trộn gỏi phải có vị chua, mặn, ngọt.
- Bắp cải, cà rốt, hành tây thái mỏng. Hành tây cho vào tủ đá 20 phút để bớt hăng và giòn hơn.
- Luộc vịt với vài lát gừng, muối, hành tím nướng. Sau đó, ngâm vịt với nước đá 4-5 phút.
- Xé thịt vịt thành miếng lớn.
- Chuẩn bị 1 chiếc tô lớn cho vịt, cà rốt, hành tây, bắp cải, rau sống vào trộn đều. Rưới phần nước sốt mắm đã chuẩn bị vào át rồi trộn đều tất cả với nhau.
- Bày vịt ra đĩa thêm chút lạc rang rải phía trên.
3. Vịt tiềm
Nguyên liệu:
- 1 con vịt làm sạch
- Dừa xiêm
- Gừng, hành tím, rượu trắng.
- Cà rốt, củ đậu, nấm đông cô, nấm rơm.
Cách làm:
- Vịt sơ chế với rượu trắng để khử hết mùi hôi, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô ướp gia vị đường, bột canh, rượu trắng, gừng trong 30 phút.
- Xếp nấm rơm, nấm đông cô vào dưới cùng nồi rồi đặt vịt vào, tiếp theo cho củ đậu thái miếng, gừng thái lát lên trên cùng. Xong xuôi, đổ dừa xiêm vào xâm xấp.
- Đun nồi vịt trên bếp với lửa vừa, sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 1 tiếng. Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
4. Vịt áp chảo
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt
- Hành tây, chanh, ớt.
- Hoa hồi, quế, ngũ vị hương.
- Nước mắm, nước hàng, đường, mật ong, tiêu, nước dừa.
Cách làm:
- Vịt sơ chế cho hết mùi hôi, ướp cùng tiêu đường, nước mắm, ngũ vị hương, hành tỏi băm, hoa hồi, quế. Ướp khoảng 3-5 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm.
- Rán vịt ở lửa nhỏ. Lưu ý, khi cho vào rán, bạn giũ hết hành tỏi băm bám vào thịt để không bị cháy.
- Làm nước sốt vịt: Nước mắm, dầu ăn, mật ong, nước cốt chanh, nước hàng, nước dừa trộn đều.
- Cho vịt đã rán vào chảo rồi đổ nước sốt, hành tây băm nhuyễn vào rim ở lửa nhỏ.
- Lật vịt cho ngấm nước sốt, đun tới cạn nước là được.
Theo Khám phá
-
Vào bếp3 giờ trướcChỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi lạ miệng rồi.
-
Vào bếp7 giờ trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
-
Vào bếp10 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp2 ngày trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp3 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp3 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!
-
Vào bếp4 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.