- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những kiểu lẩu vịt "ngon tê tái", đã ăn là bất chấp luôn thời tiết
Những sự kết hợp giữa vịt với những nguyên liệu như măng, sả hay chao tạo nên những nồi lẩu vịt đi sâu vào từng ngõ ngách của vị giác.
Những sự kết hợp giữa vịt với những nguyên liệu như măng, sả hay chao tạo nên những nồi lẩu vịt đi sâu vào từng ngõ ngách của vị giác.
1. Lẩu vịt hầm sả
Nguyên liệu:
- Vịt làm sạch
- Nước dừa xiêm, nấm rơm, đậu hũ non, sả cây, gừng, tỏi hành tím băm, hành lá cắt khúc
- Rượu trắng.
- Gia vị muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Vịt sau khi làm sạch rửa với rượu trắng và gừng cho hết mùi hôi thì chặt từng miếng vừa ăn rồi ướp với tỏi băm, hành băm, sả băm, hạt nêm, đường, rượu trắng. Ướp trong khoảng 30-60 phút.
- Xào săn vịt với lửa lớn, khi vịt săn lại thì cho nước dừa xiêm vào, cao hơn so với thịt khoảng 2 đốt ngón tay. Thêm sả đập dập vào. Đun với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt để nước được trong.
- Ninh đến khi vịt mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho nấm rơm, hành lá, đậu hũ non vào và tắt bếp.
- Bạn có thể cho nồi vịt lên bếp lẩu vừa ăn vừa nhúng thêm các loại rau và ăn kèm bún.
2. Lẩu vịt măng cay
Nguyên liệu:
- 1 con vịt làm sạch
- Măng chua, nước dừa
- Đậu phụ, váng đậu
- Gừng tỏi
- Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm các loại.
- Gia vị: tiêu,muối, hạt nêm, rượu trắng, ớt, sa tế.
Cách làm:
- Vịt làm sạch rồi chặt miếng vừa ăn ướp cùng nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành khô, gừng băm trong khoảng 20 phút.
- Măng chua thái mỏng luộc 2 lần cho hết vị hăng và để ráo nước. Xào sơ măng nêm chút gia vị đường, hạt nêm.
- Xào săn thịt vịt rồi cho thêm sa tế, khoai môn, nấm hương vào xào cùng. Tiếp theo đổ nước dừa xiêm và nước lạnh vào cho ngập vịt. Đun nồi lẩu với lửa to đến khi sôi thì vặn nhỏ và hầm trong khoảng 1 giờ cho tới khi vịt mềm. Khi vịt chín mềm thì cho măng và đậu phụ thái nhỏ vào, thêm váng đậu vào cùng.
- Đặt nồi vịt lên bếp lẩu, khi ăn nhúng kèm các loại rau.
3. Lẩu vịt nấu chao
Nguyên liệu:
- 1 con vịt
- Khoai lang
- Hũ chao, nước dừa
- Rau muống chẻ
- Gia vị: bột nêm, đường phèn, nước mắm, rượu trắng, đường, muối.
- Tiêu, gừng băm, tỏi băm, hành băm, ớt.
Cách làm:
- Vịt làm sạch rồi ướp với rượu, chao, hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi băm, gừng băm, hành băm và tiêu. Ngon nhất là ướp vịt qua đêm.
- Khoai lang chiên sơ.
- Xào vịt cho săn lại thì đổ nước dừa vào đun sôi. Khi nước dừa sôi thì thêm nước lạnh vào ngập vịt. Tiếp tục đun sôi sau đó giảm lửa, thêm đường phèn hầm cho tới khi mềm vịt.
- Sau đó cho khoai chiên, thêm một chút chao, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu thêm vài phút cho khoai chín.
- Vịt nấu chao ăn cùng rau muống chẻ và bún
Theo Khám Phá
-
Vào bếp4 giờ trướcThực đơn 1 tuần cho 1 người, giúp bạn có thể ăn uống đủ chất mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị các bữa ăn phức tạp.
-
Vào bếp8 giờ trướcChỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi lạ miệng rồi.
-
Vào bếp12 giờ trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
-
Vào bếp15 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp2 ngày trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp3 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp3 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!