- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm nấu lẩu riêu cua theo cách này đảm bảo ngon nhức nhối
Riêu cua là một trong những món ăn ngon tuyệt vời đổi vị cho gia đình trong những ngày nghỉ chống dịch. Món ăn được ăn kèm với bún, rau thơm rất hấp dẫn.
Nguyên liệu (4-6 người ăn):
- Cua đồng: 500g
- Xương heo: 300gr
- Sườn sụn: 600g
- Bắp bò/thịt bò: 600g
- Đậu phụ: 10 bìa
- Dấm bỗng: 500ml
- Mắm tôm: 1 thìa
- Cà chua: 3 – 5 quả thái miếng cau.
- Rau: rau muống, mùng tơi, hoa chuối, thân chuối, nấm kim chi, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, giá đỗ, chanh, ớt…
- Bún tươi/bánh đa ăn kèm
- Gia vị, chanh/quất, ớt
Cách chế biến riêu cua bề bề ngon miễn chê
Bước 1:
Cua làm sạch bóc mai lấy gạch, thịt cua xay lọc nước, nước thịt cua thêm một chút muối đặt lên bếp đun sôi.
Lấy đũa đảo đều mấy vòng, thịt cua khi sôi sẽ tự đông lại thành bánh. Tránh quấy nhiều gây vỡ nát. Khi thịt cua nổi lên thành bánh, múc ra 1 bát riêng.
Bước 2:
Ninh xương lấy nước dùng thêm vào nồi lẩu cho ngọt nước. Đun sôi nhỏ lửa, hớt váng bọt.
Bước 3:
Đậu cắt nhỏ rán vàng đều, chín vừa vặn tránh để miếng đậu khô. Tiếp đó phi thơm hành khô, vớt hành khô ra bát.
Nước mỡ hành dùng để xào gạch cua cho thơm vàng. Tận dụng luôn chảo đó xào cà chua.
Bước 4:
Cho nước cua và nước ninh xương, cà chua, đậu rán vào nổi lẩu. Tiếp theo cho phần nước dấm bỗng, nêm nếm lại gia vị, mắm tôm rồi cho phần riêu cua vào, rưới gạch cua lên.
Thêm tía tô, hành lá, mùi tàu và sa tế.
Bước 5:
Bước cuối cùng bạn bày lẩu ra mâm, ăn kèm rau, bề bề, thịt bò, giò tai, sườn sụn, lòng non, thịt bò hoặc thịt heo (lợn) ăn kèm với bún, các loại rau, nấm đã chuẩn bị ở trên.
Trên đây là cách chế biến món lẩu riêu thơm ngon nhiều dinh dưỡng, rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Hi vọng món ăn ngon này sẽ giúp cho bạn có thể thưởng thức được vị ngon trong không khí đầm ấm gia đình những ngày ở nhà chống dịch. Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng.
Theo Giadinh.net
-
Vào bếp11 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp16 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp20 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.