Ngao không chỉ chứa chất đạm, chất béo mà còn chứa một số chất bột đường và các loại vitamin khác nhau, có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu chuyển hóa các chất dinh dưỡng của con người đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Ngao cũng là một thành phần có hàm lượng canxi cao. Người ta nói rằng hàm lượng canxi trong mỗi 100 gam ngao cao tới 130 gam, giúp thúc đẩy sự phát triển của xương và tăng cường mật độ xương.

Có nhiều cách chế biến ngao, bạn có thể chiên hoặc nấu canh. Bài viết sau sẽ chia sẻ với các bạn một phương pháp "phi truyền thống", ăn cực ngon. Không chần hay xào nhưng thịt ngao mềm, ngọt vị, ai ăn cũng khen ngon.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-1Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-2

Nguyên liệu Gia vị
600 gam ngao
100 gam bún khô
Nấm kim châm
Ớt đỏ
Gừng
Tỏi
Hành lá		 Xì dầu
Dầu hào
Muối
Đường
 

Thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên bạn cho ngao vào chậu rửa sạch nhiều lần, sau khi làm sạch bạn cho ngao vào âu lớn, thêm một thìa muối, ngâm trong vòng 1 tiếng, ngâm kỹ và rửa sạch trước khi sử dụng.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-3

Bước 2: Cho bún vào tô, đổ nước nóng vào, ngâm 20 phút cho bún mềm, vớt ra để ráo nước.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-4

Bước 3: Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ, ớt băm nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, gừng và hành lá rửa sạch băm nhỏ.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-5

Bước 4: Lấy một chiếc bát nhỏ, cho nửa bát con nước vào, thêm 30 ml xì dầu, 6 gam dầu hào, một lượng muối thích hợp, một chút đường, khuấy đều và làm thành nước sốt để dùng sau.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-6

Bước 5: Lấy một chiếc chảo, cho nấm kim châm vào đáy chảo rồi tiếp tục dải đều bún khô.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-7

Bước 6: Xếp đều ngao lên trên mặt bún, sau đó rắc hành, tỏi băm, gừng băm, ớt băm nhỏ lên trên.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-8

Bước 7: Đổ đều nước sốt lên nguyên liệu, đun một ít dầu nóng trong nồi, đổ lên nguyên liệu, bắc nồi lên bếp đun 8 phút.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-9

Bước 8: Nấu đến khi ngao nở hết thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể ăn được.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-10

Bước 9: Bún hấp ngao và nấm kim châm đã xong, ăn vừa bỗ dưỡng lại mát vào ngày hè, là món ngon ai cũng mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Chỉ bạn cách nấu canh ngao phi truyền thống ngon ngọt không cần phải nhiều dầu mỡ, cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon-11

Mẹo nhỏ:

1. Nhớ cho một thìa muối vào để rửa ngao, ngao sẽ sạch bùn.

2. Khi làm nước sốt, bạn nhớ cho nửa bát con nước vào.

3. Có thể thay thế bún khô bằng miến hay bánh đa tùy theo sở thích.

Theo Minh Minh - Vietnamnet