"Lạc lối" ở chợ đêm Đài Loan

Lần đầu tiên đến Đài Loan, vẻ đẹp và ngành công nghiệp du lịch đặc sắc của hòn đảo này khiến tối không khỏi ngỡ ngàng. Nhưng vốn là kẻ có tâm hồn ăn uống nên điều thực sự gây ấn tượng mạnh cho tôi trong chuyến du lịch kéo dài 10 ngày có lẽ đó là ẩm thực đường phố và các món tuyệt ngon ở chợ đêm Đài Loan.

Đài Loan có rất nhiều chợ đêm và ăn uống ở chợ đêm là một trong những nét văn hóa đặc trưng của hòn đảo xinh đẹp này. Tại các khu chợ, bạn sẽ choáng ngợp trước hàng chục món ăn phong với hương vị được nhiều du khách đánh là "ngon tuyệt hảo" mà mức giá rất dễ chịu. Do ảnh hưởng nhiều của ẩm thực Trung Quốc nên các món ăn phổ biển và nổi tiếng nhất ở các  khu chợ đêm này là lườn gà rán, đậu phụ thối và các loại thịt xiên nướng, các loại hải sản nướng...

Một món rất đáng thử ở chợ đêm Đài Loan là phi lê gà với điểm nổi bật là những miếng gà to bằng khoảng hơn 2/3 tờ giấy A4. Món này được làm từ phần lườn được tẩm ướp kĩ rồi rán sao cho vỏ giòn tan mà thịt mềm, khi ăn thấy rõ vị ngọt từ gà tươi mà không hề có cảm giác khô xác. Một miếng gà có giá 100 tệ ( khoảng 70 nghìn đồng). Nếu là phụ nữ, phải 2 người mới ăn hết một miếng và tuỳ theo khẩu vị bạn có thể chọn loại có ớt hoặc không. Thông thường những hàng gà này rất đông khách, các bạn phải xếp hàng dài mới tới lượt.

 

Ngoài ra mực nướng và mực chiên là 2 món rất phổ biến ở đảo quốc này. Chỉ từ 60 đến 100 tệ (khoảng 40 đến 70 ngàn đồng) là bạn đã mua được một con mực tươi ngon, to đủ để khiến bạn có chút ngỡ ngàng. Thông thường, mực được đem tẩm với bột đem chiên giòn lên, trước khi đưa cho khách, người bán hàng sẽ rắc thêm một chút bột muối và bột ớt ăn thêm đậm đà. Cắn một miếng nước từ thịt con mực chín tới tươm ra ngọt lịm, quyện với lớp bột ở ngoài giòn tan, cũng được gia giảm vừa miệng ăn rất tuyệt.

Lạp xưởng và xúc xích rất ngon. Đa phần là lạp xưởng lợn nhưng ở các khu chợ đêm gần biển như Đạm Thủy còn có lạp xưởng cá, rong biển, trứng cá, mực… rất ngon và giá cũng rất rẻ 30-50 tệ/ chiếc loại lớn ( khoảng 20-35 ngàn đồng). Lạp xưởng được làm từ thịt lợn tươi, tẩm ướp rất khéo, ăn mềm mà không khô xác, vị hơi ngọt, loại có trứng cá ăn thấy từng hạt trứng cá lép bép trong miệng rất ngon, bùi béo mà không hề bị tanh.

Nhắc đến Đài Loan không thể không nhắc tới món đậu phụ thối với mùi hơi nồng gắt, tuy nhiên ai ăn được sẽ thấy rất ngon và đậm đà. Đậu phụ thối có thể chế biến thành nhiều món: rán ăn cùng nước sốt, nấu lẩu, nướng...đều rất ngon. Món đậu phụ thối chiên có mùi thơm phức đặc trưng, lớp ngoài mềm dai nhưng bên trong lại mịn như kem và miếng bắp cải cay cay ăn kèm hòa quyện với vị độc đáo của đậu phụ khiến bạn cứ phải xuýt xoa, ăn mãi không ngừng.

   

 

Đài Loan là thiên đường trà sữa. Tới Đài Loan mà không uống trà sữa thì coi như chưa tới nơi này, Bạn có thể mua trà sữa ở khắp mọi nơi, ngoài chợ đêm, bạn có thể mua ở các cửa hàng trên đường, hay trong các cửa hàng 7 Eleven, Family Mart mở 24/7. Trà sữa ở đây được sử dụng như một loại nước giải khát hàng ngày, có rất nhiều vị để lựa chọn và đi đường có thể bắt gặp hầu như ai cũng cầm 1 cốc trà sữa trên tay. Giá trà sữa từ 20 đến 50 tệ/ cốc ( khoảng 15- 35 ngàn đồng).

Trà sữa Đài Loan có hương vị rất đậm đà và cực kỳ hấp dẫn, vị trà nhài thơm ngát quyện với cái vị béo ngậy của sữa. Đặc biệt trân châu ở đây rất mềm và thơm, ăn dẻo ngọt, uống đến đây, "đã" đến đấy.