- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách bảo quản hành khô để lâu không mọc mầm
Những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản hành khô trong nhiều tháng mà không bị mọc mầm hay thối, hỏng.
Hành khô là loại gia vị luôn luôn có mặt trong căn bếp người Việt, giúp tạo nên mùi vị thơm ngon cho nhiều món ăn. Vì hành có tần suất sử dụng thường xuyên nên khi đi chợ gặp đợt hành khô ngon, chất lượng, nhiều bà nội trợ mua nhiều để dùng dần.
Cách bảo quản hành khô để lâu không mọc mầm
Việc bảo quản hành khô thường khiến chị em đau đầu vì hành để lâu thường mọc mầm, teo khô hoặc thối, mốc… Liệu có cách bảo quản hành khô để lâu không mọc mầm hay thối hỏng? Bạn hãy áp dụng những bí quyết dưới đây.
Chọn mua hành khô chất lượng
Để bảo quản hành trong thời gian dài, bạn cần mua được lô hành chất lượng đảm bảo các tiêu chí:
- Củ hành phải chắc, mập, già vỏ và đều nhau. Lớp vỏ ngoài khô, dễ bong thì sau này mới lột bỏ dễ dàng.
- Củ hành khi cầm lên tay không bị ướt, không có những đốm mềm hoặc bị hõm ở phần cuống.
- Không mua những củ hành đã mọc mầm vì chúng không thể tươi lâu trong một thời gian dài.
- Không nên chọn những củ hành đậm mùi vì điều này chứng tỏ chúng đã bị thâm hoặc thối bên dưới lớp vỏ.
Bảo quản hành khô bằng túi lưới, rổ
Bảo quản hành khô lâu ngày trong tủ lạnh không phải là một ý kiến hay vì trong tủ có độ ẩm cao. Ngoài ra, hành sẽ khiến tủ lạnh của bạn bốc mùi, các thức ăn khác cũng bị ảnh hưởng.
Muốn bảo quản hành khô để lâu không mọc mầm, bạn nên cất hành trong túi lưới, rổ hay giỏ dây để tạo ra các khoảng trống thông thoáng. Việc tạo lỗ thoát khí giúp hành dễ “thở”, không bị thối, nhũn do ẩm thấp.
Nếu không có túi lưới, bạn có thể dùng một chiếc chiếc dây dài, buộc chặt vào bó hành khô đã mua và treo ở nơi thông thoáng.
Cách bảo quản hành khô để lâu không mọc mầm: Treo ở nơi thoáng khí, tránh ánh sáng trực tiếp. (Ảnh: Pinterest)
Đặt rổ hoặc túi đựng hành ở nơi tối và mát
Vị trí cất giữ hành cũng cần được chú ý để bảo quản được lâu hơn. Nên đặt rổ hoặc túi đựng hành ở nơi tối, khô mát và thoáng khí trong phòng bếp. Tuyệt đối không để hành ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc quá cao.
Độ ẩm cao khiến hành dễ bị thối rữa. Trong khi đó, ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao lại dễ khiến hành trở nên khô quắt.
Dù được bảo quản cẩn thận nhưng bạn cũng cần thường xuyên kiểm tra túi hành để loại bỏ những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc. Tránh trường hợp nấm mốc, hơi nước lây sang những củ khác trong túi, gây hỏng tràn lan.
Lưu ý: Không dùng túi nhựa hoặc hộp kín để bảo quản hành vì chúng sẽ ngăn sự lưu thông không khí khiến hành nhanh bị thối, mốc và mọc mầm.
Tránh đặt chung hành với khoai tây
Không đặt hành khô chung với khoai tây vì hơi nước từ khoai tây bốc lên dễ khiến hành bị ẩm, thối rữa nhanh hơn. Đồng thời, khoai tây cũng dễ “bắt mùi” của hành khiến món ăn có mùi vị khác lạ sau khi chế biến.
Mẹo bảo quản hành khô đã lột vỏ
Hành khô đã lột vỏ hoặc thái nhỏ nên được giữ lạnh để tươi lâu hơn. Nếu chỉ cần dùng một phần nhỏ lượng hành đã lột vỏ hoặc thái để nấu, bạn có thể giữ phần còn thừa bằng cách bọc chúng bằng màng thực phẩm hoặc túi nhựa có khóa kéo rồi cho vào tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể giữ được độ tươi cho hành trong vòng 2 đến 3 ngày.
Tuy nhiên, cách tốt nhất để bảo quản hành khô đã lột vỏ là dùng hộp hoặc lọ có nắp kín, cho phần hành thừa vào; mùi hành sẽ không ám vào các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cấp đông hành đã thái sẵn. Hành khô sau khi bóc vỏ nên được rửa sạch, để ráo hẳn, thái nhỏ hoặc để nguyên củ, cho vào túi zip hoặc hộp, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Hành tím bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh có thể dùng được trong vòng 1 – 3 tháng. Không nên bảo quản quá lâu vì sẽ khiến hành khô mất hương vị đặc trưng.
Theo VTC News
-
Mẹo vặt3 giờ trướcSử dụng điện thoại thông minh mọi lúc mọi nơi, chắc hẳn bạn đã phát hiện có lỗ tròn nhỏ ở đáy thiết bị, bạn có biết công dụng của nó là gì?
-
Mẹo vặt17 giờ trướcNếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
-
Mẹo vặt21 giờ trướcLàm sạch thịt bằng cách này, món ăn sẽ an toàn và thơm ngon hơn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThường xuyên mặc quần bò nhưng nhiều người vẫn không biết mục đích của miếng da phía sau là gì.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcĐây là cách diệt muỗi đơn giản, tận dụng ngay thứ “nước” có sẵn trong bếp của mỗi gia đình, lại đảm bảo nhanh chóng và hiệu quả.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcBếp khi đã tắt vẫn ẩn chứa những mối nguy hiểm không thể lường trước.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcHộp nhựa thường được nhiều người dùng sử dụng để bảo quản thực phẩm, vậy liệu chúng có an toàn để quay trong lò vi sóng?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcViệc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số đặc điểm để nhận biết rau có thuốc trừ sâu, giúp bạn lựa chọn được thực phẩm an toàn cho bản thân và gia đình.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều gia đình vẫn đang duy trì thói quen này với 1 thiết bị trong nhà mà không hề biết nó gây lãng phí điện năng và tiềm ẩn cả nguy hiểm.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNước luộc thịt thường có bọt nổi lên, nhiều người tưởng rằng đây là tạp chất không an toàn, nhưng thực tế không hẳn vậy.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcMón lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?