- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô
Với những mẹo loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến những món ăn ngon mà không lo ngại về vấn đề sức khỏe.
- Nấu canh măng khô cúng Tất niên Tết Giáp Thìn 2024 nhớ làm thêm 1 bước này để loại bỏ hết độc tố, măng giòn ngon hơn
- Nấu canh măng khô muốn loại bỏ hết chất độc, nhanh mềm ngọt nước chỉ cần thêm 1 thứ
- Thả thứ này vào hầm măng khô ngày Tết: Giảm nửa thời gian ninh nấu, món ăn thơm ngon, ăn hoài không chán
Măng khô được chế biến từ măng tươi qua các quá trình luộc và phơi. Để măng có màu vàng bắt mắt và tránh bị mốc trong quá trình bảo quản, nhiều nhà cung cấp sử dụng lưu huỳnh (SO2) để xử lý sản phẩm. Việc lạm dụng và sử dụng không đúng cách loại hóa chất này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Cách loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô
Lưu huỳnh có thể tồn dư trên bề mặt và bên trong các sợi măng, gây nguy hiểm cho sức nếu chúng ta không biết cách loại bỏ đúng cách trước khi chế biến.
Dưới đây là một số cách loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô để loại thực phẩm này trở thành nguyên liệu an toàn cho các món ăn khoái khẩu.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, việc loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô trước khi chế biến vô cùng quan trọng. (Ảnh: Nature)
Rửa bằng nước sạch nhiều lần
Khi mua măng khô về, điều đầu tiên bạn nên làm là rửa sạch măng qua nhiều lần nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất bám trên bề mặt. Việc rửa từ 3 - 4 lần dưới vòi nước chảy để đảm bảo măng được loại bỏ một phần lớn tạp chất.
Ngâm với nước ấm pha muối
Sau khi rửa sạch, bạn hãy ngâm măng trong nước ấm có pha chút muối trong khoảng 2 - 3 giờ. Muối có khả năng khử độc tố và làm sạch măng một cách hiệu quả. Để làm sạch tốt hơn, bạn có thể thay nước sau mỗi giờ ngâm và rửa lại măng bằng nước sạch sau khi ngâm xong.
Luộc măng
Sau khi ngâm, bạn nên luộc măng trong nước sôi từ 30 phút đến 1 giờ, tùy vào độ cứng của măng. Để đảm bảo loại bỏ lưu huỳnh tối đa, hãy thay nước và luộc thêm một lần nữa. Các chuyên gia khuyến cáo, việc luộc măng 2 lần không chỉ giúp loại bỏ chất độc mà còn làm măng mềm, khi chế biến sẽ ngon hơn.
Ngâm với nước vo gạo
Ngâm nước vo gạo là một mẹo truyền thống để khử độc thực phẩm. Nước vo gạo chứa nhiều enzyme và chất khử tự nhiên, có khả năng làm sạch và khử độc. Sau khi rửa và luộc măng, bạn có thể ngâm măng trong nước vo gạo từ 2 - 3 giờ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Ngâm với nước chanh
Nếu lo lắng về dư lượng lưu huỳnh trong măng khô, bạn có thể sử dụng nước chanh pha loãng để ngâm. Axit citric trong chanh có khả năng phân giải lưu huỳnh và các chất hóa học khác. Hãy ngâm măng trong nước chanh từ 30 - 60 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn dư lượng axit.
Một số lưu ý khi chọn và sử dụng măng khô
- Chọn măng khô có màu tự nhiên: Nên chọn loại măng khô có màu vàng nhạt hoặc nâu vàng tự nhiên, tránh mua loại măng có màu vàng óng đẹp mắt hoặc màu sắc quá đậm. Thận trọng với loại măng có mùi khó chịu hoặc mùi lạ (như mùi hăng của lưu huỳnh).
- Mua măng khô từ nguồn uy tín: Để tránh nguy cơ mua phải măng khô đã qua xử lý hóa chất, bạn nên tìm mua măng từ những địa chỉ uy tín hoặc các thương hiệu có kiểm định chất lượng rõ ràng.
-Thời gian bảo quản: Măng khô có thể dùng trong thời gian dài nhưng vẫn dễ bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Nên giữ măng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Theo VTCnews
-
Mẹo vặt6 giờ trướcBột giặt và nước xả vải đều có cách sử dụng mang lại hiệu quả giặt sạch và lưu hương thơm lâu. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách sẽ gây tác hại không mong muốn.
-
Mẹo vặt7 giờ trướcNếu bạn còn e ngại mất thời gian cho việc loại bỏ vỏ nho thì đừng bỏ qua meọ bóc vỏ nho chỉ bằng một chiếc tăm dưới đây.
-
Mẹo vặt9 giờ trướcViệc thường xuyên vệ sinh nồi cơm điện từ trong ra ngoài giúp nồi lâu hỏng và đảm bảo an toàn sức khỏe, tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết cách làm đúng và nhanh.
-
Mẹo vặt18 giờ trướcKhông phải ai cũng biết cách sử dụng nước xả vải cho máy giặt đúng, chuẩn. Thậm chí, nhiều người lâu nay sử dụng sai cách mà không biết, dẫn đến hao phí, kém hiệu quả và tổn hại máy giặt.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcXe khó khởi động, nổ máy không 'tròn', máy yếu và tốn xăng,... là những dấu hiệu cho thấy có thể hệ thống bugi trên xe cần phải thay thế ngay.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcBạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức và cảm giác e ngại khi áp dụng những mẹo vệ sinh các thiết bị nhà bếp nhanh và sạch dưới đây.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCà chua tươi chín tự nhiên bổ dưỡng, nhưng loại núm có 5 hay 6 cánh mới ngon, làm sao nhận biết cà chua bị ép chín bằng hóa chất và cách khử độc đơn giản nhất là gì?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcDiệt muỗi bằng bia là giải pháp an toàn và tiết kiệm, lại rất dễ thực hiện, hiệu quả sẽ khiến bạn bất ngờ.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcChỉ với vài vỏ lon nhôm cũ và một chút khéo léo, bạn sẽ dễ dàng chế tạo một chiếc bếp cồn mini tiện lợi phục vụ cho chuyến phượt của mình.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcÁp dụng những cách giải rượu bia đơn giản mà hiệu quả dưới đây, bạn có thể lấy lại sự tỉnh tảo và giảm thiểu phần nào tác hại của đồ uống có cồn đối với cơ thể.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCách thắt cà vạt nhanh chóng và hiệu quả trong 5 giây giúp phái mạnh hoàn toàn có thể tự tin trong mọi tình huống và xuất hiện với vẻ ngoài lịch lãm, chỉn chu.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMặc dù không thể loại bỏ hoàn toàn nhưng một số phương pháp hiệu quả có thể giúp giảm đáng kể sự hiện diện của thuốc trừ sâu trên trái cây, rau quả.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcCác mẹo khử mùi hôi thùng rác đơn giản dưới đây sẽ giúp cải thiện không khí trong nhà, loại trừ bớt các nguy cơ sức khỏe do ô nhiễm cho các thành viên gia đình bạn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcViệc biết cách buộc dây dù giúp bạn xử lý nhanh các tình huống hàng ngày; đây là kỹ năng cần thiết trong các hoạt động hay công việc đòi hỏi sự an toàn.