- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đi chợ mùa dịch khó khăn, chị em lưu ngay mẹo này để trữ đông rau củ quả cả tháng vẫn tươi ngon
Chỉ cần lưu ý một vài mẹo nhỏ khi trữ đông, chị em có thể bảo quản được rau củ quả từ 1 - 3 tháng mà vẫn tươi ngon.
Trong các bữa ăn hằng ngày sử dụng rau củ quả tươi là lựa chọn tốt nhất để thực phẩm giữ được dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiện tại tình hình dịch bệnh đang căng thẳng, để hạn chế ra ngoài, chị em thường có xu hướng mua nhiều thực phẩm một lúc để dự trữ trong tủ lạnh dùng dần.
Mới đây nhất, mẹ đảm Dung Đặng hiện đang sống tại Tp. Hồ Chí Minh chia sẻ cách mình bảo quản rau củ quả nhận được nhiều quan tâm của các bà nội trợ: "Mẹ Gấu chia sẻ về tủ đông dạng đứng cho chị em, thì một số bạn thấy ngăn đông có ghi củ, quả thì ngạc nhiên lắm. Hỏi là 'Ủa chị, rau củ quả cũng trữ đông được nữa hả'. Được chứ chị em. Nhà Mẹ Gấu từ mùa dịch năm ngoái đến nay dù một tháng không đi chợ, nhưng chưa bao giờ bữa ăn thiếu rau củ quả nha".
Trữ đông rau củ quả là cách bảo quản giúp chị em luôn có thực phẩm xanh dùng trong ngày dịch.
1. Các loại rau củ quả trữ đông từ 1- 3 tháng vẫn tươi ngon
Các loại củ
- Các loại củ nên chần sơ rồi mới trữ đông như: khoai tây, cà rốt, khoai lang, củ dền, hành tây, hành tím, tỏi, củ nén, gừng, riềng, xả, nghệ, khoai mỡ, củ từ, su hào.
- Lưu ý: Rửa thật sạch, cắt miếng vừa cho nhu cầu của mình (nấu canh cắt khúc hoặc múi cau, xào thì bào sẵn...), để thật ráo mới chia phần trữ đông.
- Rau nhặt sẵn, ngâm rửa kỹ, cho vào lồng quay rau để rau khô bớt nước rồi mới chia phần trữ
Các loại quả nấu canh, xào
- Các loại quả có thể trữ đông như: bí đỏ, bầu, bí xanh, cà chua, sấu, me, khế, su su, bắp..
- Thường thì các loại rau có chất xơ nhiều, ít nước sẽ trữ đông được. Các loại lá mọng nước thì không nên trữ (mồng tơi, cải xanh, cải ngọt... vì sẽ không ngon).
- Các loại gia vị
Nhiều loại gia vị chị em có thể trữ đông như: lá chanh, rau răm, hành lá, ớt, tiêu xanh, thì là, chanh vắt, quất vắt...
- Các loại hạt
Các loại hạt nên hấp chín rồi mới trữ như: Đậu hà lan, hạt sen, đậu đỏ tươi, đậu ván tươi...
Các loại rau nấu canh, xào
Một số loại rau trữ đông như: Cần tây, rau ngót, húng quế, tía tô...
Các loại trái cây dùng để xay sinh tố
- Chỉ trữ các loại quả để nấu canh hoặc làm sinh tố như: mít, dâu, việt quốc, thơm, bơ...
- Các loại quả trữ đông nên rửa sạch, để ráo mới chia phần trữ.
Bạn Dung Đặng dùng tủ đông đứng để phân loại thực phẩm được dễ dàng.
2. Ưu điểm của trữ đông rau củ quả
- Luôn có rau củ quả khi cần thiết
- Không đi chợ 1 tháng vẫn đảm bảo có rau củ đầy đủ
- Tiện lợi khi nấu. Lúc nấu không rã đông, mà cho vô nấu trực tiếp luôn.
Không chỉ trữ đông được thịt, cá, tôm, rau của quả cũng có thể trữ đông và dùng dần.
3. Nhược điểm khi trữ đông rau củ quả
- Không ngon như rau củ quả tươi.
- Rau trữ đông khi nấu sẽ tăng mùi lá nhiều hơn rau tươi, nên lúc nấu sẽ xử lý khử mùi nếu ai kén ăn thì sẽ không thích lắm.
- Chỉ chế biến được các món như nấu canh, xào, kho, hầm, súp, nấu chè...
- Không rã đông để ăn như rau sống được.
Chia sẻ về việc trữ đông thực phẩm mùa dịch, mẹ đảm Dung Đặng cũng vui vẻ bộc bạch: "Lúc yên lành thì phải ăn cho ngon, trang trí đẹp để hấp dẫn thị giác. Nhưng lúc điều kiện khó khăn, hạn chế đi lại như bây giờ, thì mẹ Gấu ăn rau trữ đông, không ngon 1 chút cũng không sao cả.
Mình bớt ngon miệng một chút nhưng có trách nhiệm với cộng đồng. Đừng vì thiếu trái ớt, thiếu lá chanh mất ngon, mà chạy ra đường hoặc đặt hàng liên tục , tiếp xúc shipper, tiếp xúc hàng hoá nhiều lần mà dính bệnh, lại thành góp phần áp lực cho y tế. Cái gì hạn chế được thì nên hạn chế là vậy đó chị em".
Dù rau củ quả trữ đông không thể giàu dinh dưỡng và ngon miệng như đồ ăn tươi mua hằng ngày nhưng hi vọng những mẹo nhỏ phân loại thực phẩm trữ đông trên đây sẽ giúp chị em nội trợ không lo thiếu thốn đồ ăn trong những ngày giãn cách vì dịch bệnh.
Theo Tâm An - Vietnamnet
-
Mẹo vặt3 giờ trướcNhiều người đang dùng iPhone và iPad quan tâm tới việc xóa ảnh vĩnh viễn trên các thiết bị của họ, thế nhưng không phải ai cũng biết cách.
-
Mẹo vặt8 giờ trướcRau xanh là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Nếu luộc rau, nấu canh rau không đúng cách sẽ làm mất hết vitamin trong rau, chỉ còn lại chất xơ.
-
Mẹo vặt12 giờ trướcLừa đảo qua điện thoại là một trong các phương thức lừa đảo phổ biến hiện nay khiến không ít người bị mắc bẫy, vậy làm thế nào để nhận biết số điện thoại lừa đảo?
-
Mẹo vặt15 giờ trướcĐể tiết kiệm chi phí, nhiều người lựa chọn mua điều hòa cũ với giá chỉ 2-3 triệu đồng, rẻ hơn đến một nửa so với thiết bị mới. Lựa chọn này liệu có khôn ngoan?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTrẻ em đang lớn cần nhiều calo để duy trì sự phát triển. Nếu không được tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng, chúng sẽ thích ăn những sản phẩm không lành mạnh.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcChúng ta hoàn toàn có thể tiết kiệm được một khoản tiền điện cuối tháng nếu áp dụng các mẹo sau.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều người lo sợ không dám ăn khi thấy nước rau muống luộc có màu xanh đậm, hoặc hơi ngả màu vì nghĩ trong rau tồn dư hóa chất.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcLuộc thịt tưởng chừng là một công việc đơn giản song không phải ai cũng biết cách làm đúng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBạn thường gặp rắc rối với camera trên chiếc điện thoại di động của mình và không biết phải khắc phục như thế nào, đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNếu không muốn trở thành nạn nhân của những cuộc lừa đảo, bạn cần tắt ngay khi nhận những cuộc gọi này.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHiện nay việc dịch tiếng anh trên iPhone hay bất kỳ ngôn ngữ nào khác chỉ cần vài thao tác nhỏ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcLà thiết bị quen thuộc trong mỗi gia đình song chiếc máy giặt vẫn có thể gặp lỗi vì những sai lầm rất cơ bản của người dùng.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNhững tuyệt chiêu bóc tỏi nhanh chóng dưới đây sẽ giúp chị em dễ dàng thực hiện khi phải làm những món ăn cần đến thứ gia vị này.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcGiảm dung lượng video trên iPhone là một trong những cách giúp tăng bộ nhớ trống cho iPhone.