- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đi chợ nên mua chân giò trước hay sau? Cách phân biệt, chọn mua chân giò tươi ngon
Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên chọn mua chân giò trước hay sau và làm sao để phân biệt được thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.
Chân giò lợn là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt giữa chân giò trước và chân giò sau để chế biến món ăn sao cho ngon miệng và phù hợp. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn đọc cách nhận biết và lựa chọn chân giò lợn.
Đặc điểm của chân giò trước của lợn
Chân giò trước của lợn là phần chân mà lợn thường sử dụng để di chuyển, do đó cấu trúc của nó bao gồm nhiều cơ, gân và dây chằng, làm cho chân giò trước cứng và chắc hơn. Do lợn chủ yếu sử dụng chân trước để vận động, nên phần này có hương vị đậm đà hơn, móng guốc cũng to và khỏe hơn chân sau. Nếu bạn yêu thích những món hầm, thì chân giò trước là lựa chọn tuyệt vời bởi khi nấu, thịt sẽ mềm và thấm đẫm gia vị.
Đặc điểm chân giò sau của lợn
Chân giò sau của lợn ít được sử dụng để vận động hơn, chủ yếu giúp lợn giữ thăng bằng. Do đó, phần này có thịt mềm và mỡ nhiều hơn, các thớ thịt lỏng lẻo và không ngọt bằng chân giò trước. Chân giò sau thích hợp cho việc chế biến các món xào, làm thịt băm hay nấu cháo.
Cách phân biệt chân giò trước và chân giò sau của lợn
Để chế biến một món ăn ngon và hợp lý thì việc phân biệt giữa chân giò trước và chân giò sau là điều vô cùng cần thiết. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng không mua nhầm loại, mà còn đảm bảo món ăn phát huy tối đa hương vị đặc trưng của nó.
Chân giò trước và chân giò sau của lợn có nhiều đặc điểm khác nhau.
Theo báo điện tử Trí thức trẻ, có một số cách để phân biệt chân giò trước và sau: Thứ nhất, chân giò trước của lợn thường chắc và có nhiều gân hơn do phải chịu đựng phần lớn trọng lực khi vận động. Khi quan sát mặt cắt ngang, ta có thể dễ dàng nhận thấy sự hiện diện của gân dày và rõ rệt, mang lại hương vị đậm đà và ngọt thịt khi nấu. Ngược lại, chân giò sau ít hoạt động hơn, có ít gân hơn và thịt có kết cấu lỏng lẻo. Phần này thường chứa nhiều mỡ, và khi nhìn vào mặt cắt ngang, phần nạc thịt sẽ ít đi đáng kể so với mỡ.
Thứ hai, tỷ lệ giữa thịt nạc và mỡ cũng là một dấu hiệu để nhận biết: chân giò trước ít mỡ hơn và thịt săn chắc, trong khi chân giò sau có nhiều mỡ và thịt lỏng lẻo hơn.
Cách chọn chân giò lợn ngon
Khi mua chân giò lợn, hãy chú ý đến một số điểm sau đây để đảm bảo bạn chọn được sản phẩm tươi ngon:
(Ảnh minh họa)
Sờ thử chân giò: Sờ vào bề mặt thịt để kiểm tra độ ẩm và se, tránh những miếng thịt nhớt hoặc có mùi lạ. Màu sắc cũng là một yếu tố quan trọng: chân giò tươi thường có màu hơi ngả ngà, không nên chọn những miếng có màu trắng bất thường vì có thể đã qua xử lý hóa chất. Cuối cùng, chân giò có kích thước vừa phải sẽ đảm bảo chất lượng thịt tốt hơn là những miếng to lớn không cân đối.
Với những thông tin trên, người tiêu dùng có thể tự tin hơn trong việc lựa chọn chân giò lợn phù hợp với mục đích sử dụng, từ đó nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình mình.
Thấy bóng áo trắng lướt như bay trên đường, người đàn ông nổi da gà nhưng đến gần thì cười muốn xỉu
Theo Đời sống Pháp luật
-
Mẹo vặt11 giờ trướcTheo BS Ngô Đức Hùng - Trung tâm Cấp cứu A9 (BV Bạch Mai), sơ cấp cứu là hành động trợ giúp và chăm sóc ban đầu đối với người bị nạn ngay tại hiện trường; sử dụng phương tiện, dụng cụ có sẵn tại chỗ, khi chưa có sự hỗ trợ của nhân viên y tế; mọi người đều có thể tham gia (được đào tạo – sẵn sàng tham gia).
-
Mẹo vặt18 giờ trướcNhững mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn tiết kiệm được kha khá chi phí nhiên liệu trên chuyến đi chơi nhân dịp nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNguy cơ cháy nổ luôn hiện hữu ở các tòa nhà cao tầng, vậy khi có hỏa hoạn ở đây, người dân nên chạy lên hay chay xuống để có nhiều cơ hội thoát hiểm?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcRốt cuộc trứng gà quả to hay quả nhỏ thì ngon và bổ dưỡng hơn?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcMối lo ngại lớn nhất khi đi đường dài về quê hay đi du lịch mỗi dịp lễ của nhiều người là say xe, say máy bay. Hàng trăm triệu người phàn nàn về điều này, thậm chí có người còn ngất xỉu khi ngửi thấy mùi ô tô...
-
Mẹo vặt1 ngày trướcSiêu thị là nơi đông đúc, lại tập trung đủ loại hàng hoá từ tươi sống đến đồ khô nên dù vệ sinh thường xuyên, một số vị trí vẫn rất bẩn và tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcKhông phải ai cũng hiểu lý do máy bay thường thiếu hàng ghế số 13.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBạn là người dùng iPhone và thường xuyên bị quấy rối bởi các quảng cáo sim, hãy thực hiện theo các bước dưới đây để tắt quảng cáo sim trên iPhone.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcSau khi giặt đồ xong nên đóng hay mở nắp máy giặt để giữ gìn thiết bị, tăng tuổi thọ của máy là điều mà nhiều người chưa biết.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcLà công việc đơn giản, thực hiện hàng ngày nhưng vẫn nhiều không biết câu trả lời cho câu hỏi: "Nên thái thịt ngang hay dọc thớ?"
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNhững phần thịt ngon nhất của con bò mà không phải ai cũng biết.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.