Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Dùng nước lã ngâm măng khô là sai: Nên dùng thứ nước này giúp măng mềm nhanh, sáng màu
Thứ hai, 24/01/2022 06:30
Canh măng khô nấu xương là món ăn cổ truyền của nhiều gia đình khi Tết đến. Nhưng bạn đã biết cách sơ chế măng thế nào để măng mềm, sáng màu, khi nấu không nhạt hay chưa.
Măng khô nấu xương heo là món ăn ngon lành, rất thích hợp vào ngày Tết. Ngay cả khi thờ cúng, nhiều gia đình cũng luôn có một bát canh xương măng.
Tuy nhiên măng khô nếu không biết cách xử lý sẽ có màu đen, cứng, khô, không ngon. Để khắc phục nhược điểm này, thay vì ngâm bằng nước lã thông thường, bạn hãy ngâm măng khô bằng nước vo gạo.
Nước vo gạo sẽ giúp măng rất nhanh mềm, sáng màu, làm sạch các chất độc còn sót lại trong măng.
Cách ngâm măng khô với nước gạo
Măng khô mang rửa sạch bụi bẩn. Sau đó cho măng khô vào ngâm khoảng 6-8 tiếng để nở mềm. Theo kinh nghiệm dân gian, người ta hay ngâm măng khô bằng nước vo gạo. Bạn có thể thay nước ngâm măng 2-3 lần để lọc sạch vị đắng còn sót lại.
Vớt măng đã ngâm mang ra rửa sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi. Sau đó gạn nước và cho nước khác vào tiếp tục ninh mềm trong 1 tiếng đồng hồ.
Vớt măng đã mềm cho ra rổ, để ráo nước. Xé nhỏ cái măng thành sợi để sẵn sàng chế biến các món ăn khác nhau như: canh măng khô ninh xương, măng khô xào...
Lưu ý: Nếu lỡ may lượng măng chuẩn bị quá nhiều và không sử dụng hết, chị em có thể cho măng vào túi có khóa kéo và bảo quản trong tủ lạnh. Với cách làm này bạn có thể bảo quản măng chừng 1 tuần nếu ở ngăn mát và 1 tháng nếu ở ngăn đá.
Hướng dẫn cách làm canh măng khô nấu xương heo ngon
Nguyên liệu:
- Măng khô
- 1 cái móng giò heo
- Hành lá, hành khô
- Nước mắm, muối, hạt tiêu vừa đủ
Cách chế biến:
- Bước 1: Măng hoàn thành các bước ngâm, xé như hướng dẫn ở trên.
- Bước 2: Móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem luộc sơ trong nồi nước sôi có cho xíu muối, sau đó xả lại dưới vòi nước sạch.
- Bước 3: Cho móng vào nồi hầm, cho ít mắm vào cùng rồi đảo một lúc cho móng được ngấm vị.
- Bước 4: Tiếp đến, chế lượng nước đủ ăn vào nồi để nấu. Để nước sôi, bạn hớt sạch phần bọt váng ở xương tiết ra để nước canh được trong, ngon.
- Bước 5: Sau khi luộc măng xong để ráo nước rồi cho măng vào xào. Khi xào, nêm ít mắm và hạt nêm cho ngấm vị.
- Bước 6: Hớt xong bọt, bạn cho phần măng xào vào nồi canh xương và tiến hành đậy nắp nồi áp suất để ninh nấu. Sau khi ninh khoảng 20, 30 phút thì canh măng sẽ mềm, nhừ.
Thả hành củ, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào canh rồi múc canh măng khô móng giò ra bát thưởng thức.
Canh măng khô hầm xương là món ăn rất phổ biến trong những mâm cơm ngày Tết. Vị đậm đà, nóng hổi của canh măng khô hầm xương rất thích hợp cho bữa cơm những ngày Tết trời se lạnh.
Theo Khoevadep
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://saigonthethao.thethaovanhoa.vn/phu-nu-today/dung-nuoc-la-ngam-mang-kho-la-sai-nen-dung-thu-nuoc-nay-giup-mang-mem-nhanh-sang-mau.html
Gửi bình luận
-
Mẹo vặt4 giờ trướcĐể vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ, loại bỏ hết vi khuẩn, bạn hãy áp dụng mẹo nhỏ dưới đây. -
Mẹo vặt9 giờ trướcRèm cửa có khá nhiều công dụng và nó có mặt ở hầu hết các gia đình. Tuy nhiên, có lẽ nó cũng là thứ dễ bị "ngó lơ", ít được làm sạch nhất.
-
Mẹo vặt11 giờ trướcNhững chiếc tất da cũ, có thể bị rách hoặc xù lông do sử dụng lâu ngày nên thường bị chúng ta lãng quên. Tuy nhiên, đừng vứt bỏ chúng đi bởi ngoài việc đeo trên chân thì tất da chân cũ có thể trở thành vật dụng rất hữu ích trong những trường hợp dưới đây.
-
Mẹo vặt12 giờ trướcMayonnaise là một trong những loại gia vị phổ biến nhất được sử dụng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, mayonnaise có thể được sử dụng cho nhiều hơn là thực phẩm vì nó mang lại rất nhiều lợi ích gia đình và làm đẹp.
-
Mẹo vặt17 giờ trướcĐể chọn được những con hàu tươi ngon, béo ngậy, bạn không thể bỏ qua những bí quyết dưới đây.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTrong bài viết này, bạn sẽ thấy muối có thể là "vũ khí" tuyệt vời như thế nào trong cuộc chiến giữ cho nhà bếp trở nên sạch sẽ.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcPhương pháp bảo quản cá theo cách của người Nhật Bản khá đơn giản, ai cũng có thể áp dụng.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNgày nay, khi bảo quản trứng, chúng ta thường dùng tủ lạnh. Tuy nhiên, gạo cũng có thể bảo quản trứng rất hiệu quả, thậm chí có thể giữ trứng tối đa từ 6-8 tháng mà không hỏng.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhược điểm của ngọn lửa đỏ là nấu chậm, gây tốn gas. Ngoài ra, sau 1 thời gian dưới đáy nồi sẽ hình thành 1 lớp màu đen và dính, làm ảnh hưởng đến quá trình truyền nhiệt và gây hỏng. Nên khi phát hiện bạn cần khắc phục ngay.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc bảo quản thịt lợn rất quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng và không ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcVào mùa hè, những hôm nhiệt độ lên cao, chúng ta không thể thiếu những chiếc điều hòa để làm dịu mát không khí xung quanh. Tuy nhiên, điều hòa là thiết bị khá tiêu tốn điện năng, nếu bạn sử dụng không đúng cách sẽ khiến tiền điện hàng tháng tăng vọt.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcBạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách chữa cháy đồ ăn quá mặn, cay hoặc ngọt chứ?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNếu chỉ giặt ga giường bằng bột giặt thông thường sẽ khó loại bỏ hết vết bẩn cũng như vi khuẩn. Tuy nhiên, khi dùng thêm thứ này, vết bẩn cùng vi khuẩn sẽ trôi tuột đi ngay.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcCho dù là tín đồ của vải thiều cũng chưa chắc bạn đã chọn được vải ngon. Muốn chọn vải thiều chuẩn ngon, không sâu đầu bạn chỉ cần dựa vào những điểm này.