- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Không cần dùng giấm hay rượu khử tanh, chỉ cần rút sợi này khi mổ cá sẽ hết mùi
Đảm bảo rất nhiều người dù từng bổ cá hàng ngày nhưng không biết có sợi dây này ở trong thân cá.
Cá là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của mọi người. Tuy nhiên khi mổ cá nếu không biết cách xử lý nó sẽ rất tanh khiến món ăn không còn ngon nữa. Thông thường mọi người sử dụng rượu và giấm để rửa cá cho bớt mùi nhưng đầu bếp lại cho rằng không cần thiết. Đầu bếp bật mí, chỉ cần thực hiện những mẹo dưới đây cũng giúp cá đánh bay mùi tanh rất tốt.
Rút sợi gân ở hai bên thân cá
Trước tiên, sau khi cá đã được mổ và moi mang ở chợ, chị em cần rửa lại cá, cạo hết màng đen trong bụng, làm sạch máu thừa như vậy mới bớt mùi tanh.
Sau khi rửa cá xong, dùng dao khứa một đường ngang thân cá, cách đầu và thân 1cm. Lúc này bạn sẽ thấy một đường gân như chỉ trắng hở ra. Hãy từ từ kéo nó ra cho đến hết. Làm như vậy với cả hai mặt thân cá. Việc này sẽ giúp cá giảm mùi tanh đi rất nhiều.
Ngoài ra, kết hợp với các mẹo dưới đây khi chế biến cá sẽ giúp món ăn không còn tanh nữa:
Ướp cá
Cá sau khi đã sơ chế xong, cắt khúc hoặc khứa các đường trên thân cá, thâm gia vị để ướp. Cách này giúp cá không nhưng giảm được mùi tanh và còn đậm đà hơn. Ướp cá với chút muối, rượu nấu ăn, hành, gừng trong nửa giờ.
Ngâm trong nước vo gạo
Cách đơn giản nhất để xử lý mùi tanh trước khi nấu cá là ngâm cá trong nước vo gạo. Chị em chỉ việc ngâm cá vào nước vo gạo trong 15-20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu sẽ giảm bớt mùi tanh cá. Không nên ngâm quá lâu sẽ làm cá bong da hoặc mất đi độ tươi của cá.
Dùng chanh để khử mùi
Chanh rất thơm và cũng có tác dụng khử mùi tanh cá. Cách làm rất đơn giản. Chị em chỉ cần xếp các lát chanh thái mong xung quanh thân cá sau khi sơ chế hoặc vắt nước cốt chanh, bôi lên xung quanh mình cá. Cá không những bớt tanh mà lại còn thơm ngon hơn.
Như vậy cũng không cần đến việc dùng rượu và giấm để khử mùi, các mẹo nhỏ trên đây cũng vô cùng hữu hiệu, chị em hãy thử nhé!
Theo Thoidaiplus
-
Mẹo vặt4 giờ trướcDọn dẹp không gian ngày Tết không chỉ để đón khách mà còn là cách để bạn đón tài lộc vào nhà. Chỉ với một vài thói quen sắp xếp dễ thực hiện dưới đây, bạn có thể cảm thấy sạch sẽ hơn và kiểm soát tốt hơn những thứ có trong nhà mình.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcKem đánh răng có thể dùng để làm sạch giày, cốc nước, khử mùi tanh từ hải sản...
-
Tết Nguyên Đán Quý Mão 2023Mẹo vặt1 ngày trướcChỉ vài thao tác đơn giản, chiếc tủ lạnh nhà bạn sẽ hết sạch mùi hôi, vết bẩn cứng đầu cũng biến mất nhanh chóng.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcPhòng bếp là nơi nấu nướng, ám nhiều mùi thức ăn nên nếu không được làm sạch sẽ gây mùi hôi khó chịu. Bằng cách áp dụng những mẹo này bạn có thể khử mùi các vật dụng trong bếp hiệu quả.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcSự kết hợp của dầu gió và tỏi dường không liên quan này lại mang đến lợi ích không ngờ.
-
Tết Nguyên Đán Quý Mão 2023Mẹo vặt2 ngày trướcĐối với những thực phẩm chưa sử dụng đến thì sau Tết chúng ta nên xử lý thế nào cho an toàn mà không gây lãng phí? Dưới đây là một vài cách xử lý bạn có thể tham khảo.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcChào các bạn, nói đến chảo sắt thì mình tin là nhiều gia đình vẫn đang sử dụng, mặc dù trên thị trường đã có một số loại chảo chống dính tiện lợi hơn nhưng nhiều gia đình vẫn cho rằng chảo sắt an toàn hơn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcLà một nguyên liệu tự nhiên, ít ai biết rằng, nước vo gạo có thể được tận dụng để lau dọn các đồ vật trong nhà một cách đơn giản, dễ dàng và vô cùng sạch sẽ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcCà chua thường được thêm vào nhiều món ăn giúp món ăn thơm ngon hơn, màu sắc bắt mắt hơn. Để chọn cà chua ngon bạn cứ nhìn vào 3 điểm này.