- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách chọn măng tươi ngon, không ngâm hóa chất
Măng là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích nhưng dễ bị ngâm hóa chất độc hại. Để chọn được măng sạch, tươi ngon, chị em cần biết những điều sau.
Cách chọn măng tươi ngon
Một số người bán sử dụng chất aurmine - một hóa chất nhuộm vải để ngâm măng. Đây là một chất gây ung thư hàng đầu.
Ngoài ra, để tẩy trắng măng, tăng độ bắt mắt, ngời bán hàng còn dùng kali sunfit và hiboclori. Trong đó, kali sunfil là một chất độc nếu dùng quá liều sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa, phá hủy gan thận, gây nhiễm độc thai nhi, giòn xương... Còn chất hiboclori là chất tẩy có tính oxy hóa mạnh dùng để tảy màu, diệt côn trùng trong vệ sinh công nghiệp. Người tiêu dùng ăn phải măng ngâm chất này có nguy cơ mắc cácc bệnh vệ mũi, miệng, hô hấp, làm bị ho, ngạt mũi, khó thở...
Để chọn được măng tươi ngon, không ngâm hóa chất, người tiêu dùng cần làm các bước sau:
Quan sát màu sắc
Măng sạch thường có màu hơi thâm đen do chỉ được ngâm trong nước muối. Thông thường măng tự nhiên sẽ có màu vàng nhạt hoặc hơi thâm đen.Trong khi đó, măng ngâm hóa chất thường có màu vàng đậm do được ngâm bột vàng hoặc màu trắng phau.
Độ giòn
Măng tự nhiên ngâm trong nước muối thường dai hơn, không dễ bẻ gãy. Còn măng ngâm hóa chất thường giòn, dễ bẻ gãy.
Độ bóng
Măng ngâm hóa chất thướng bóng, bắt mắt. Măng sạch thường cái to cái nhỏ, không bóng đẹp và bắt mắt bằng.
Mùi măng
Khi chọn mua măng, bà nội trợ nên ngửi thử mùi. Nếu tháy măng có mùi hóa chất hoặc không tự nhiên thì tuyệt đối không được mua.
Măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng. Khi ngửi sẽ có mùi SO2 (mùi diêm sinh) rất rõ.
Trong khi đó, măng không tẩm hóa chất có mùi thơm đặc trưng, không hắc.
Cách giảm độc tố trong măng
Măng tươi có chứa acid xyahydric có hại cho cơ thể con người. Do đó, khi mua về, bạn nội trợ nên luộc măng từ 1-2 lần, chất acid xyahydric sẽ bị hòa tan trong nước và dễ bay hoi khi đun nóng. Sau khi luộc và rửa sạch với nước, bạn có thể đem măng đi chế biến các món ăn yêu thích.
Ngoài ra, dùng nước gạo để ngâm măng cũng là một cách giảm độc tố.
Theo Khoevadep
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người dùng iPhone gặp phải tình trạng iPhone tự động bị tụt pin khi để qua đêm mặc dù không hề sử dụng, vậy nguyên nhân nào gây ra tình trạng này?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc phải mang những đôi giày ẩm ướt là một nổi ám ảnh đối với nhiều người, để làm khô chúng nhanh chóng, bạn có thể sử dụng máy sấy quần áo.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNgười phụ nữ cho biết mình chưa từng gặp phải tình trạng này bao giờ.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThịt gà là thực phẩm thân quen trong mỗi gia đình, là nguồn protein động vật phổ biến nhất trong các bữa ăn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcThay vì phơi quần áo theo chiều xuôi như thói quen của người Việt Nam, ở nhiều nước, người dân thường treo ngược quần khi phơi, phần cạp hướng xuống dưới.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcChuyên gia ô tô chia sẻ mẹo vặt giúp tiết kiệm xăng hiệu quả và làm giảm chi phí vận hành đáng kể trong thời buổi giá xăng tăng chóng mặt.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNgười phụ nữ cho biết mình chưa từng gặp phải tình trạng này bao giờ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcMọi người thường vứt vỏ khoai tây trong khi thứ phế phẩm này có thể trở nên cực kỳ hữu dụng, chỉ cần bạn biết mẹo hay biến vỏ khoai tây thành thứ có ích.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết; lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNhiều người đang dùng iPhone và iPad quan tâm tới việc xóa ảnh vĩnh viễn trên các thiết bị của họ, thế nhưng không phải ai cũng biết cách.