- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mua tỏi nên chọn loại màu tím hay màu trắng?
Nhiều người băn khoăn không biết mua tỏi nên chọn loại màu tím hay màu trắng, màu sắc liệu có liên quan đến độ thơm ngon của tỏi?
Tỏi không chỉ là loại gia vị độc đáo giúp điều chỉnh hương vị mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100gr tỏi có chứa 6,36gr protein, 33gr carbohydrates, 150 calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho... Ngoài ra, trong tỏi còn có hàm lượng cao selen.
Đối với nhiều gia đình Việt Nam, tỏi được coi là vị thuốc, có thể trị cảm lạnh, tiêu chảy, điều trị chứng khó tiêu...
Mua tỏi nên chọn loại màu tím hay màu trắng?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tỏi khác nhau, đa dạng từ màu sắc tới, kích thước, hàm lượng tinh dầu. Vì vậy nhiều bà nội trợ tỏ ra bối rối khi lựa chọn tỏi, làm sao đảm bảo được độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, tươi mới. Câu hỏi mua tỏi nên chọn loại màu tím hay màu trắng được nhiều người đặt ra.
Mua tỏi nên chọn loại màu tím hay màu trắng? (Ảnh: Sohu)
Nhiều người khi mua tỏi hay có thói quen chọn tỏi màu trắng. Tuy nhiên, theo Sohu, tỏi ngon là loại có pha chút sắc tím hoặc tím sậm. Loại tỏi này có hàm lượng allicin cao hơn, có hương vị đậm đà hơn và có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Đối với vai trò gia vị trong nấu nướng, tỏi màu tím cũng sẽ giúp cho món ăn dậy mùi rõ rệt hơn so với tỏi trắng.
Một số cách chọn tỏi ngon
Để chọn được tỏi ngon, ngoài yếu tố màu sắc, Sohu cũng gợi ý một số biện pháp sau:
Kiểm tra đầu củ tỏi
Đầu tiên, chúng ta có thể nhìn vào điểm nối ở đầu củ tỏi - mặt cắt khi thu hoạch tỏi tươi. Quan sát các lỗ mở này, bạn có thể xác định độ già của tỏi. Nếu nó có nhiều lớp vỏ nghĩa là tỏi vẫn còn non, lớp vỏ còn dày, nên mùi vị sẽ kém thơm. Tỏi ngon sẽ có lớp vỏ mỏng, lúc đó tỏi đủ độ già, giá trị dinh dưỡng cao nhất và mùi thơm đậm nhất.
Nhìn phần đầu củ tỏi sẽ cho thấy độ non, già của tỏi. (Ảnh: Sohu)
Quan sát rễ
Khi chọn tỏi, chúng ta cũng cần chú ý đến phần rễ. Một số củ tỏi có rễ, trong khi một số khác lại trơ trụi. Việc giữ lại một phần rễ sau khi thu hoạch dưới đất lên sẽ giúp duy trì độ ẩm cho tỏi, chất lượng sẽ tốt hơn, dưỡng chất không dễ bị mất đi. Nếu cắt bỏ rễ tỏi, nước trong củ sẽ mất đi rất nhanh, khiến tỏi trở nên khó bảo quản và dễ bị teo, mềm.
Tỏi có rễ cũng sẽ dễ bảo quản so với tỏi bị cắt sát gốc.
Nếu cần bảo quản lâu nên chọn tỏi có rễ. (Ảnh Sohu)
Dùng tay kiểm tra
Khi chọn tỏi, chúng ta có thể dùng tay bóp nhẹ để đánh giá độ tươi. Tỏi tươi sẽ có độ cứng, trong khi tỏi cũ cho cảm giác mềm hơn và thậm chí bị móp rõ ràng. Nếu bạn cảm thấy tỏi trở nên mềm khi dùng tay bóp, điều đó có nghĩa là nó đã được bán từ lâu, nước và chất dinh dưỡng đã bị mất đi, hương vị rất tệ và thậm chí bên trong đã bắt đầu thối rữa. Vì thế, tuyệt đối tránh mua loại tỏi này.
Tỏi cũ dễ bị óp khi ấn vào. (Ảnh: Sohu)
Kiểm tra bên ngoài
Bạn cần kiểm tra xem củ tỏi còn nguyên vẹn hay không. Tỏi nguyên vẹn có vỏ hoàn chỉnh, không có vết nứt hoặc hư hỏng. Lớp vỏ ngoài cùng còn nguyên vẹn giúp tỏi giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng của nó.
Nên chọn tỏi có lớp vỏ ngoài còn nguyên. (Ảnh: Sohu)
Kiểm tra mầm tỏi
Bạn không nên mua tỏi sắp mọc mầm. Tỏi đã nảy mầm vẫn có thể ăn nhưng đã bị khô do đã nhường hết chất dinh dưỡng cho mầm tỏi. Kết cấu và hương vị của tỏi đã nảy mầm cũng không còn giữ được độ thơm ngon, vì thế sẽ ảnh hưởng tới món ăn.
Tỏi mọc mầm sẽ mất đi hương vị thơm ngon. (Ảnh: Sohu)
Theo VTC news
-
Bão Yagi - Bão số 3Mẹo vặt9 giờ trướcTrong khi bão số 3 (bão Yagi) đang đi sâu vào đất liền, trên các mạng xã hội, có một số người khuyên rằng khi có bão, nên mở hé cửa sổ hoặc để một cửa nào đó mở nhằm giảm áp suất không khí trong nhà, giúp giảm nguy cơ bị tốc mái, vỡ cửa sổ và các kiểu hư hại khác. Đây có phải là việc nên làm trong cơn bão không?
-
Mẹo vặt15 giờ trướcMưa bão gió giật thường tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn cho ô tô khi đỗ ở trên đường. Vì vậy, đỗ ô tô ở đâu để tránh những rủi ro như cây đè vào gây hư hại là điều được rất nhiều chủ xe quan tâm.
-
Mẹo vặt22 giờ trướcBạn có thể chọn được lựu ngọt đậm, mọng nước dựa vào hình dáng quả và lớp vỏ, vậy khi mua lựu nên chọn quả tròn hay vuông?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTrên giường khách sạn thường có 4 chiếc gối trong khi tối đa chỉ 2 người ở, vì sao lại như vậy và những chiếc gối này còn có công dụng nào khác ngoài kê đầu?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCó những loại quả rất tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn nên bỏ vỏ bởi vỏ của chúng có thể gây "độc" cho cơ thể.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcSiêu bão Yagi sẽ kéo theo mưa lớn, dông lốc, và để tránh những tình huống nguy hiểm, việc phòng tránh sét đánh rất cần được lưu tâm.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcBảo quản rau đông lạnh chính là cách hữu hiệu để giúp cho rau được tươi lâu hơn mà không bị hao hụt về giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bảo quản rau đông lạnh như thế nào cho đúng cách thì không phải ai cũng nắm bắt được.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcDùng máy giặt cửa trước thế nào hiệu quả nhất, vừa giúp quần áo sạch sẽ, tối ưu hóa hiệu suất máy vừa tiết kiệm chi phí... là điều không phải ai cũng biết.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người nghĩ dọn giường, trải ga trước khi trả phòng sẽ giúp ích cho các nhân viên khách sạn nhưng thực tế không phải như vậy.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcĐừng quá ham kích thước khi mua hạt dẻ, hãy quan sát kỹ lớp vỏ màu nâu, bạn sẽ dễ dàng nhận ra đâu là hạt dẻ ngon, mua về không lo bị hỏng, sượng.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNải chuối xanh thường được dùng để bày mâm ngũ quả và chỉ sau vài ngày đã chín vàng, vì sao chuối xanh rất mau chín sau khi thắp hương?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBạn sẽ dễ dàng loại bỏ hết dầu mỡ, kể cả vết dầu mỡ lâu ngày trong nồi chiên không dầu bằng một thứ nhà nào cũng có sẵn, đó là baking soda.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTài xế cần bình tĩnh bật đèn cảnh báo, chuyển về số thấp, dùng phanh tay để hãm tốc độ, đưa xe về làn đường ít phương tiện nhất để giảm thiệt hại.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcKem có thể lưu trữ thời gian dài trong ngăn đá tủ lạnh nhưng sẽ giảm dần chất lượng nếu để quá lâu, vậy kem có thể bảo quản bao lâu trong ngăn đá?