- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nên chọn miếng thịt lợn sẫm màu hay nhạt màu?
Màu sắc của miếng thịt là một trong những dấu hiệu để người nội trợ chọn được thịt lợn ngon, vậy khi mua thịt lợn nên chọn miếng sẫm màu hay nhạt màu?
Chọn mua thịt lợn sao cho tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe luôn là mối quan tâm của nhiều người nội trợ. Một trong những yếu tố quan trọng cần chú ý là màu sắc của miếng thịt, yếu tố có thể phản ánh chất lượng, độ tươi mới và hàm lượng dinh dưỡng.
Chọn thịt lợn sẫm màu hay nhạt màu?
Thịt lợn tươi thường có màu hồng nhạt hoặc hồng tươi. Đây là màu sắc tự nhiên của thịt lợn khi vừa mới được giết mổ và bảo quản đúng cách. Nếu thịt có màu hồng nhạt, điều đó thường có nghĩa là thịt tươi, chưa bị ôi thiu.
Thịt lợn tươi thường có màu hồng nhạt hoặc hồng tươi (Ảnh: Istock)
Ngược lại, nếu miếng thịt lợn có màu sẫm, điều này có thể báo hiệu một số vấn đề về chất lượng. Thịt lợn có màu đỏ sẫm hoặc tím có thể là do đã để lâu hoặc được bảo quản ở điều kiện không đảm bảo nên bị ôi thiu. Khi thịt lợn có màu sắc quá sẫm, thậm chí có thể chuyển sang màu thâm đen, điều này có thể là dấu hiệu thịt lợn bệnh. Nguyên nhân thường do máu trong cơ thể lợn không được giải phóng kịp thời sau khi giết mổ, dẫn đến tích tụ máu trong cơ, làm cho màu thịt trở nên sẫm hơn.
Để mua được thịt lợn tươi ngon, tốt nhất nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi hoặc hồng nhạt, tránh mua loại thịt trắng, tái hoặc quá sẫm để tránh mua nhầm thịt ôi thiu, hoặc là thịt đã để lâu ngày, không còn giữ được độ tươi mới. Khi gặp thịt sẫm màu, bạn nên kiểm tra thêm về mùi và độ đàn hồi trước khi quyết định mua.
Ngoài ra, màu sắc thịt cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như loại thịt, phần thịt, cách bảo quản và điều kiện chăm sóc, chế độ ăn của lợn. Về màu sắc thịt lợn cấp đông, có hai trường hợp sau:
- Màu nhạt hơn so với thịt tươi, có thể là đỏ nhạt hoặc hồng: Thịt được đông lạnh ngay sau khi xẻ thịt và bảo quản tốt ở điều kiện thích hợp.
- Thịt lợn có màu trắng hoặc nhợt nhạt khi bảo quản đông: Có thể đó là dấu hiệu thịt đã bị bơm nước để tăng cân. Việc này không chỉ làm mất đi một số chất dinh dưỡng trong thịt mà còn ảnh hưởng đến hương vị và độ an toàn.
Cách chọn thịt lợn ngon
Ngoài việc chọn thịt lợn dựa trên đặc điểm miếng thịt sẫm màu hay nhạt màu, còn nhiều yếu tố khác bạn cần xem xét để đảm bảo chọn được thịt lợn ngon và an toàn cho sức khỏe.
Thớ thịt
Thớ thịt là một trong những dấu hiệu quan trọng để nhận biết chất lượng của thịt lợn. Thịt lợn ngon thường có thớ thịt nhỏ, mịn. Khi bạn dùng tay ấn vào miếng thịt, thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị lõm xuống, không dính tay và không bị nhớt. Nếu miếng thịt bị nhũn hoặc không đàn hồi, rất có thể nó đã bị ôi hoặc không còn tươi.
Mỡ
Phần mỡ cũng là một chỉ số để xác định độ tươi ngon của thịt lợn. Mỡ thịt tươi thường có màu trắng ngà hoặc hơi ngà vàng, không có mùi khó chịu. Nếu mỡ thịt có màu vàng sẫm hoặc mùi ôi, bạn nên tránh mua vì rất có thể đó là thịt đã ôi thiu.
Mùi thịt
Thịt lợn tươi thường có mùi thơm tự nhiên. Nếu miếng thịt có mùi khó chịu, đặc biệt là mùi hôi hoặc mùi lạ, bạn nên tránh mua vì đó có thể là dấu hiệu của thịt không đảm bảo chất lượng, có thể đã bị ôi thiu hoặc chứa hóa chất bảo quản.
Thịt lợn tươi thường có bề mặt hơi khô, không quá ẩm ướt và không có dịch nhớt. (Ảnh: Istock)
Kiểm tra bề mặt thịt
Thịt lợn tươi thường có bề mặt hơi khô, không quá ẩm ướt và không có dịch nhớt. Nếu bề mặt quá ướt hoặc dính nhớt, đây là dấu hiệu của thịt ôi hoặc được bảo quản không đúng cách. Thịt bị ẩm quá mức cũng có thể dễ dàng bị vi khuẩn xâm nhập, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Nguồn gốc
Vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng trở nên quan trọng, biết rõ nguồn gốc miếng thịt lợn bạn mua là điều cần thiết. Nên chọn thịt từ những nhà cung cấp uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu mua tại chợ, hãy chọn những quầy bán thịt được nhiều người tin tưởng và đảm bảo vệ sinh.
Theo VTC news
-
Mẹo vặt7 giờ trướcChọn đúng loại nhựa, sử dụng và bảo quản hợp lý, bạn có thể tận dụng tối đa lợi ích của đồ nhựa trong chế biến thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn.
-
Mẹo vặt12 giờ trướcMột lượng lớn ô tô bị chìm sâu trong nước lũ ở các tỉnh miền Bắc, sau khi nước rút sẽ là lúc các chủ xe sẽ phải đưa xe đến gara sửa chữa, phục hồi và cần đặc biệt lưu ý một số chi tiết quan trọng.
-
Mẹo vặt15 giờ trướcBơm lốp xe quá căng có thể gây ra nổ lốp, giảm lực kéo và nguy cơ trượt nước, tiềm ẩn nhiều rủi ro nghiêm trọng cho người lái.
-
Mẹo vặt16 giờ trướcTrong tình huống ô tô bị chìm, phá kính nhanh chóng là cách hiệu quả nhất để thoát ra ngoài. Bài viết sau đây sẽ tổng hợp các kỹ năng và phương pháp phá kính khi xe đang chìm.
-
Mẹo vặt18 giờ trướcVào những ngày nắng nóng gay gắt, chỉ đỗ xe ngoài trời 30 phút cũng khiến nhiệt độ bên trong khoang lái tăng cao.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcChỉ đun lượng nước cần thiết là một trong những điều bạn cần nhớ khi dùng ấm điện; điều này giúp tiết kiệm điện và kéo dài tuổi thọ của ấm.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người có thói quen hâm nóng cơm nguội để ăn vào bữa tiếp theo, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm nóng cơm nguội đúng cách để giữ được độ thơm dẻo của cơm.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCốc có nắp và ống hút rất tiện lợi nhưng rất khó vệ sinh, các mẹo dưới đây sẽ giúp bạn làm sạch nó một cách hiệu quả, dễ dàng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcViệc làm sạch tai tưởng rất đơn giản nhưng nếu không được thực hiện đúng cách, những vấn đề nghiêm trọng như nhiễm trùng, tổn thương màng nhĩ... có thể xuất hiện.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNấm hương khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Á Đông. Tuy nhiên, việc sơ chế nấm hương trước khi nấu lại gây không ít băn khoăn cho các bà nội trợ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcDùng máy giặt cửa trước thế nào hiệu quả nhất, vừa giúp quần áo sạch sẽ, tối ưu hóa hiệu suất máy vừa tiết kiệm chi phí... là điều không phải ai cũng biết.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcGiày trắng thời trang, thanh lịch nhưng cũng dễ thành "đồ bỏ" khi không giữ được sự sạch sẽ; sau đây là những điều nên và không nên làm với giày trắng để bảo vệ nó.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcVệ sinh máy hút mùi bằng bia và muối là phương pháp đơn giản, tiết kiệm, an toàn để bạn giữ cho không gian bếp luôn sạch sẽ, thơm tho.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNhững mẹo làm sạch bằng cồn nhanh gọn, hiệu quả dưới đây sẽ giúp bạn giữ cho môi trường sống của gia đình mình luôn sạch sẽ, an toàn.