- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rán mỡ lợn nhớ thêm 3 thứ để thành phẩm trắng tinh, lúc nào cũng thơm nức, để lâu không hôi
Với bí kíp này, mỡ rán đảm bảo luôn trắng, thơm, đểu lâu không có mùi hôi.
Hiện nay, các gia đình thường sử dụng dầu ăn thay cho mỡ lợn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thích sử dụng mỡ lợn cho các món chiên xào hơn vì nó mang lại hương vị thơm béo, hấp dẫn. Trong quá trình sử dụng mỡ lợn, một vấn đề mà các bà nội trợ thường gặp là mỡ rán xong không trắng, để một thời gian thường có mùi hôi. Để giải quyết vấn đề này, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây.
Chuẩn bị
Mỡ lợn, muối, gừng, nước.
Cách làm
Mỡ lợn mua về rửa cho hết sạch bụi bẩn, tạp chất dính trên bề mặt. Có thể rửa bằng nước muối pha loãng để giúp khử mùi hôi hiệu quả hơn.
Nếu là mỡ khổ, bạn có thể thái luôn thành từng miếng mỏng để rán. Với mỡ lá khó thái hơn, bạn nên cho vào ngăn đá khoảng 30 phút cho mỡ cứng lại rồi lấy ra cho dễ thái. Nên thái miếng mỡ nhỏ, không để quá to làm mỡ lâu chín, mất thời gian.
Sau khi thái, cho mỡ vào chảo sạch và thêm một bát nước (khoảng 1 bát ăn cơm là được). Thêm vài lát gừng vào chảo. Bạn không phải lo về việc cho nước vào sẽ làm bắn mỡ khi rán. Nước sẽ bay hơi hết trong quá trình rán. Việc cho nước ngay từ đầu giúp mỡ trắng, thơm và không bị bắn trong lúc rán. Nếu không cho nước, mỡ rất dễ cháy.
Ngoài ra, vì mỡ có mùi hơi gây, nếu chỉ cho nước không thì không thể giảm được mùi khó chịu này. Do đó, bạn nên thêm một chút xíu gừng để mỡ có mùi thơm hơn và để được lâu hơn.
Khi bắt đầu rán, bạn cần để lửa lớn. Khi nước trong nồi mỡ sôi, hãy vớt sạch bọt rồi thêm một chút xíu muối. Muối có tác dụng giữ cho mỡ để được lâu hơn. Lúc này, hãy hạ nhỏ lửa và thỉnh thoảng khuấy đều để mỡ rán đồng đều, không bị cháy.
Khi thấy miếng mỡ rong nồi teo quắt lại thì tắt bếp. Không nên rán kỹ quá vì sẽ làm tóp mỡ cháy, mỡ chuyển sang màu vàng. Bắc chảo khỏi bếp ngay và vớt tóp mỡ để ra bát riêng. Lọc lấy phần mỡ nước và cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh sạch, để nguội.
Khi mỡ nguội hoàn toàn mới đóng nắp hộp lại và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
Phần tóp mỡ để nguội cho vào hộp đậy kín, có thể dùng để xào rau, nấu canh hoặc chấm mắm tỏi ớt cũng ngon.
Mỗi lần lấy mỡ để sử dụng, bạn cần lưu ý phải dùng thìa sạch và khô để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của phần mỡ còn lại.
Theo Khoevadep
-
Mẹo vặt8 giờ trướcNếu có thể, bạn hãy thử quan sát những ổ khóa đời mới hiện nay để xem chúng có chiếc lỗ nhỏ phía dưới hay không?
-
Mẹo vặt10 giờ trướcLựa chọn quả có núm 5 hay 6 cánh khi đi mua cà chua là điều mà không phải ai cũng biết.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcRửa thịt tưởng chừng là công việc đơn giản song thực tế nhiều người đã và đang mắc phải sai lầm khi thực hiện.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNền nhiệt cao, đối với những người bắt buộc phải đi ra ngoài đường khó tránh khỏi khả năng bị say nắng. Say nắng rất dễ dẫn đến choáng ngất, nếu không được cấp cứu kịp thời có thể khiến tính mạng người bệnh gặp nguy hiểm.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcBuổi đêm khi trời đỡ nóng, bạn có thể không cần dùng tới điều hòa nhiệt độ mà chỉ cần quạt. Nếu vậy, hãy thử mẹo dùng quạt này để tối ưu hiệu quả làm mát của quạt.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcLàm cách nào để kiểm tra cá nhân đã đăng ký bao nhiêu SIM điện thoại là thắc mắc của nhiều người hiện nay.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcVào khung giờ nắng nóng cao điểm trong ngày, việc sử dụng điều hoà để "hạ nhiệt" là giải pháp của hầu hết mọi gia đình.
-
Mẹo vặt5 ngày trướcTheo BS Ngô Đức Hùng - Trung tâm Cấp cứu A9 (BV Bạch Mai), sơ cấp cứu là hành động trợ giúp và chăm sóc ban đầu đối với người bị nạn ngay tại hiện trường; sử dụng phương tiện, dụng cụ có sẵn tại chỗ, khi chưa có sự hỗ trợ của nhân viên y tế; mọi người đều có thể tham gia (được đào tạo – sẵn sàng tham gia).
-
Mẹo vặt5 ngày trướcNhững mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn tiết kiệm được kha khá chi phí nhiên liệu trên chuyến đi chơi nhân dịp nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
Mẹo vặt5 ngày trướcNguy cơ cháy nổ luôn hiện hữu ở các tòa nhà cao tầng, vậy khi có hỏa hoạn ở đây, người dân nên chạy lên hay chay xuống để có nhiều cơ hội thoát hiểm?
-
Mẹo vặt6 ngày trướcRốt cuộc trứng gà quả to hay quả nhỏ thì ngon và bổ dưỡng hơn?
-
Mẹo vặt6 ngày trướcMối lo ngại lớn nhất khi đi đường dài về quê hay đi du lịch mỗi dịp lễ của nhiều người là say xe, say máy bay. Hàng trăm triệu người phàn nàn về điều này, thậm chí có người còn ngất xỉu khi ngửi thấy mùi ô tô...