Rán mỡ lợn nhớ thêm 3 thứ để thành phẩm trắng tinh, lúc nào cũng thơm nức, để lâu không hôi

Thứ tư, 01/12/2021 19:00
icon

Với bí kíp này, mỡ rán đảm bảo luôn trắng, thơm, đểu lâu không có mùi hôi.

Hiện nay, các gia đình thường sử dụng dầu ăn thay cho mỡ lợn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thích sử dụng mỡ lợn cho các món chiên xào hơn vì nó mang lại hương vị thơm béo, hấp dẫn. Trong quá trình sử dụng mỡ lợn, một vấn đề mà các bà nội trợ thường gặp là mỡ rán xong không trắng, để một thời gian thường có mùi hôi. Để giải quyết vấn đề này, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây.

Chuẩn bị

Mỡ lợn, muối, gừng, nước.

Cách làm

Mỡ lợn mua về rửa cho hết sạch bụi bẩn, tạp chất dính trên bề mặt. Có thể rửa bằng nước muối pha loãng để giúp khử mùi hôi hiệu quả hơn.

Nếu là mỡ khổ, bạn có thể thái luôn thành từng miếng mỏng để rán. Với mỡ lá khó thái hơn, bạn nên cho vào ngăn đá khoảng 30 phút cho mỡ cứng lại rồi lấy ra cho dễ thái. Nên thái miếng mỡ nhỏ, không để quá to làm mỡ lâu chín, mất thời gian.

Rán mỡ lợn nhớ thêm 3 thứ để thành phẩm trắng tinh, lúc nào cũng thơm nức, để lâu không hôi-1


Sau khi thái, cho mỡ vào chảo sạch và thêm một bát nước (khoảng 1 bát ăn cơm là được). Thêm vài lát gừng vào chảo. Bạn không phải lo về việc cho nước vào sẽ làm bắn mỡ khi rán. Nước sẽ bay hơi hết trong quá trình rán. Việc cho nước ngay từ đầu giúp mỡ trắng, thơm và không bị bắn trong lúc rán. Nếu không cho nước, mỡ rất dễ cháy.

Ngoài ra, vì mỡ có mùi hơi gây, nếu chỉ cho nước không thì không thể giảm được mùi khó chịu này. Do đó, bạn nên thêm một chút xíu gừng để mỡ có mùi thơm hơn và để được lâu hơn.

Rán mỡ lợn nhớ thêm 3 thứ để thành phẩm trắng tinh, lúc nào cũng thơm nức, để lâu không hôi-2


Khi bắt đầu rán, bạn cần để lửa lớn. Khi nước trong nồi mỡ sôi, hãy vớt sạch bọt rồi thêm một chút xíu muối. Muối có tác dụng giữ cho mỡ để được lâu hơn. Lúc này, hãy hạ nhỏ lửa và thỉnh thoảng khuấy đều để mỡ rán đồng đều, không bị cháy.

Khi thấy miếng mỡ rong nồi teo quắt lại thì tắt bếp. Không nên rán kỹ quá vì sẽ làm tóp mỡ cháy, mỡ chuyển sang màu vàng. Bắc chảo khỏi bếp ngay và vớt tóp mỡ để ra bát riêng. Lọc lấy phần mỡ nước và cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh sạch, để nguội.

Rán mỡ lợn nhớ thêm 3 thứ để thành phẩm trắng tinh, lúc nào cũng thơm nức, để lâu không hôi-3


Khi mỡ nguội hoàn toàn mới đóng nắp hộp lại và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.

Phần tóp mỡ để nguội cho vào hộp đậy kín, có thể dùng để xào rau, nấu canh hoặc chấm mắm tỏi ớt cũng ngon.

Mỗi lần lấy mỡ để sử dụng, bạn cần lưu ý phải dùng thìa sạch và khô để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của phần mỡ còn lại.

Rán mỡ lợn nhớ thêm 3 thứ để thành phẩm trắng tinh, lúc nào cũng thơm nức, để lâu không hôi-4

Theo Khoevadep

Xem link gốc Ẩn link gốc http://www.khoevadep.com.vn/ran-mo-lon-nho-them-3-thu-de-thanh-pham-trang-tinh-luc-nao-cung-thom-nuc-de-lau-khong-hoi-search/?id=308234

mẹo vặt gia đình

Tin liên quan
Thể thao
Thế giới
Vào bếp
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Tâm sự
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Em vô cùng áy náy, mỗi lần gặp cháu lại thấy ngại ngùng. Em không biết nên chọn quà gì tặng cháu cho tương xứng...
Mẹo vặt
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Tại sao đỗ xe ô tô nên quay đầu ra ngoài?
Việc quay đầu xe ra ngoài khi đỗ xe giúp tài xế dễ dàng lái xe khi ra khỏi bãi đỗ, nhất là tình huống gấp và quan sát các phương tiện khác an toàn hơn.
Nhà đẹp
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Với nhiều ý nghĩa về phong thủy, thẩm mỹ và sức khỏe, trồng cây vạn tuế trước nhà là một lựa chọn đáng cân nhắc đối với nhiều gia đình.
Làm mẹ
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Người mẹ tấn công người bán hàng và cắn nhân viên bảo vệ sau khi con trai bị bắt quả tang lấy trộm trà sữa.
Yêu
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Thất vọng là một "liều thuốc độc" của hôn nhân. Nó không gây ra cái chết ngay lập tức mà từ từ ngấm vào cuộc hôn nhân và đến một ngày, nếu không phát hiện ra mà "chữa" kịp thời, hôn nhân sẽ tử vong…
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.