- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rán mỡ lợn nhớ thêm 3 thứ để thành phẩm trắng tinh, lúc nào cũng thơm nức, để lâu không hôi
Với bí kíp này, mỡ rán đảm bảo luôn trắng, thơm, đểu lâu không có mùi hôi.
Hiện nay, các gia đình thường sử dụng dầu ăn thay cho mỡ lợn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thích sử dụng mỡ lợn cho các món chiên xào hơn vì nó mang lại hương vị thơm béo, hấp dẫn. Trong quá trình sử dụng mỡ lợn, một vấn đề mà các bà nội trợ thường gặp là mỡ rán xong không trắng, để một thời gian thường có mùi hôi. Để giải quyết vấn đề này, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây.
Chuẩn bị
Mỡ lợn, muối, gừng, nước.
Cách làm
Mỡ lợn mua về rửa cho hết sạch bụi bẩn, tạp chất dính trên bề mặt. Có thể rửa bằng nước muối pha loãng để giúp khử mùi hôi hiệu quả hơn.
Nếu là mỡ khổ, bạn có thể thái luôn thành từng miếng mỏng để rán. Với mỡ lá khó thái hơn, bạn nên cho vào ngăn đá khoảng 30 phút cho mỡ cứng lại rồi lấy ra cho dễ thái. Nên thái miếng mỡ nhỏ, không để quá to làm mỡ lâu chín, mất thời gian.
Sau khi thái, cho mỡ vào chảo sạch và thêm một bát nước (khoảng 1 bát ăn cơm là được). Thêm vài lát gừng vào chảo. Bạn không phải lo về việc cho nước vào sẽ làm bắn mỡ khi rán. Nước sẽ bay hơi hết trong quá trình rán. Việc cho nước ngay từ đầu giúp mỡ trắng, thơm và không bị bắn trong lúc rán. Nếu không cho nước, mỡ rất dễ cháy.
Ngoài ra, vì mỡ có mùi hơi gây, nếu chỉ cho nước không thì không thể giảm được mùi khó chịu này. Do đó, bạn nên thêm một chút xíu gừng để mỡ có mùi thơm hơn và để được lâu hơn.
Khi bắt đầu rán, bạn cần để lửa lớn. Khi nước trong nồi mỡ sôi, hãy vớt sạch bọt rồi thêm một chút xíu muối. Muối có tác dụng giữ cho mỡ để được lâu hơn. Lúc này, hãy hạ nhỏ lửa và thỉnh thoảng khuấy đều để mỡ rán đồng đều, không bị cháy.
Khi thấy miếng mỡ rong nồi teo quắt lại thì tắt bếp. Không nên rán kỹ quá vì sẽ làm tóp mỡ cháy, mỡ chuyển sang màu vàng. Bắc chảo khỏi bếp ngay và vớt tóp mỡ để ra bát riêng. Lọc lấy phần mỡ nước và cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh sạch, để nguội.
Khi mỡ nguội hoàn toàn mới đóng nắp hộp lại và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
Phần tóp mỡ để nguội cho vào hộp đậy kín, có thể dùng để xào rau, nấu canh hoặc chấm mắm tỏi ớt cũng ngon.
Mỗi lần lấy mỡ để sử dụng, bạn cần lưu ý phải dùng thìa sạch và khô để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của phần mỡ còn lại.
Theo Khoevadep
-
Mẹo vặt11 giờ trướcNguy cơ cháy nổ luôn hiện hữu ở các tòa nhà cao tầng, vậy khi có hỏa hoạn ở đây, người dân nên chạy lên hay chay xuống để có nhiều cơ hội thoát hiểm?
-
Mẹo vặt16 giờ trướcRốt cuộc trứng gà quả to hay quả nhỏ thì ngon và bổ dưỡng hơn?
-
Mẹo vặt20 giờ trướcMối lo ngại lớn nhất khi đi đường dài về quê hay đi du lịch mỗi dịp lễ của nhiều người là say xe, say máy bay. Hàng trăm triệu người phàn nàn về điều này, thậm chí có người còn ngất xỉu khi ngửi thấy mùi ô tô...
-
Mẹo vặt22 giờ trướcSiêu thị là nơi đông đúc, lại tập trung đủ loại hàng hoá từ tươi sống đến đồ khô nên dù vệ sinh thường xuyên, một số vị trí vẫn rất bẩn và tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcKhông phải ai cũng hiểu lý do máy bay thường thiếu hàng ghế số 13.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcBạn là người dùng iPhone và thường xuyên bị quấy rối bởi các quảng cáo sim, hãy thực hiện theo các bước dưới đây để tắt quảng cáo sim trên iPhone.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcSau khi giặt đồ xong nên đóng hay mở nắp máy giặt để giữ gìn thiết bị, tăng tuổi thọ của máy là điều mà nhiều người chưa biết.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcLà công việc đơn giản, thực hiện hàng ngày nhưng vẫn nhiều không biết câu trả lời cho câu hỏi: "Nên thái thịt ngang hay dọc thớ?"
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhững phần thịt ngon nhất của con bò mà không phải ai cũng biết.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcCũng như các thiết bị điện tử khác, laptop của chúng ta khi dùng trong một khoảng thời gian sẽ có tình trạng chai hụt pin nhất định.