- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Xào rau cứ cho ra khỏi chảo là thâm đen, đầu bếp mách ngâm với thứ này trước khi nấu rau xanh như ngọc
Không chỉ giữ được màu xanh bóng như ngọc của rau xào mà những mẹo này còn giúp rau giòn, ngon hơn.
Rau xanh là nguồn cung cấp các vitamin, chất xơ và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vì thế, rau xanh luôn xuất hiện trong các bữa cơm hàng ngày.
Rau có thể đem luộc, xào rau, nấu canh, nhúng lẩu... tùy theo sở thích và tùy theo loại.
Một trong những món ăn phổ biến từ rau chính là rau xào. Rau xào vừa giòn ngon, đậm đà luôn là điểm hấp dẫn người thưởng thức.
Tuy nhiên, khi xào rau tại nhà, nhiều người thắc mắc không hiểu vì sao vừa bắc ra khỏi chảo là nó đã bị thâm đen. Do đó, đầu bếp đã mách, khi xào rau, nhớ 3 điều dưới đây, đảm bảo rau sẽ có màu xanh như ngọc bích, bày lên mâm là ai cũng phải trầm trồ.
Rửa rau
Rau sau khi nhặt bỏ cuống và lá già thì cần đem rửa sạch với nước. Đầu bếp mách, nếu chỉ rửa như thế, rau xanh vẫn sẽ bị thâm đen sau khi xào.
Do đó, khi rửa, bạn hãy thêm 1 thìa muối rồi khuấy đều, việc này vừa làm sạch trứng côn trùng cũng như các tạp chất trên bề mặt rau. Đồng thời nó cũng sẽ hình thành một lớp màng oxy hóa giúp rau xào không bị thâm đen.
Chần rau
Sau khi rửa rau xong, bạn có thể đem xào luôn tuy nhiên vẫn có sự hên xui là rất có thể rau vẫn thâm đen. Vì thế hãy thực hiện thêm một bước đó là chần rau.
Hãy cho vào nồi một lượng nước thích hợp, sau khi nước sôi cho thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn, sau đó cho rau xanh vào, chần qua. Chỉ cần chần rau xanh trong khoảng 10 giây rồi vớt ra, xả lại rau với nước lạnh để rau xanh không bị đổi màu và sẽ sáng hơn, ăn rất giòn.
Xào rau với lửa lớn
Khi xào rau, nhiều bạn nghĩ rằng nên xào từ từ với lửa nhỏ để rau chín. Thực tế là, rau xào kiểu này sẽ làm rau tiết ra lượng nước cực lớn khiến rau không được giòn và mùi vị cũng kém ngon.
Hơn nữa, xào rau lâu trên lửa nhỏ thì làm rau càng dễ bị úa vàng hoặc thâm đen, không giữ được màu xanh ngọc bích.
Do đó, khi xào rau nên xào với lửa lớn, để rau chín trong thời gian ngắn, rau sẽ ra ít nước, hương vị sẽ giòn, giữ được màu xanh và ngon miệng hơn.
Chúc các bạn thành công khi xào rau!
Theo Thời báo văn học nghệ thuật
-
Mẹo vặt5 giờ trướcĐiện thoại di động được coi là vật “bất ly thân” của hầu hết mọi người, thiết bị này là nơi lưu trữ nhiều thông tin cá nhân cần được bảo vệ.
-
Mẹo vặt9 giờ trướcCách xử lý lỗ thoát nước nhà tắm bốc mùi phụ thuộc vào nguyên nhân và độ nghiêm trọng, nên điều đầu tiên bạn cần làm là xác định vấn đề nằm ở đâu, nặng nhẹ ra sao.
-
Mẹo vặt14 giờ trướcĐiện thoại Android ngày càng nâng cao về tính bảo mật, tuy nhiên, khi sử dụng bạn quên mất mật khẩu bảo mật, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách mở khóa.
-
Mẹo vặt16 giờ trướcNhiều người thường sạc điện thoại trên ô tô nhưng không chắc chắn liệu thói quen này có tiềm ẩn nguy cơ gì không, bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcVỏ tỏi có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong cuộc sống, hôm nay tôi sẽ chia sẻ cho các bạn về những công dụng của vỏ tỏi.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcVị trí đặt router wifi quyết định chất lượng mạng nhà bạn, việc đặt router wifi không đúng vị trí sẽ khiến sóng internet nhà bạn bị yếu, giảm tốc độ truy cập.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcTrang trí trên xe ô tô không đúng cách có thể gây mất an toàn khi tham gia giao thông và tài xế nguy cơ bị phạt hành chính.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcĐiện thoại thông minh đều có thể thiết lập chế độ trên máy bay, nhưng không phải ai cũng biết những tính năng có thể và không thể sử dụng khi bật chế độ này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcChất lượng và tình trạng vệ sinh của thớt có ảnh hưởng quan trọng đến sự an toàn của gia đình, vậy thớt nhựa hay thớt gỗ tốt cho sức khỏe hơn?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcVì sao thịt gà ăn cùng lá chanh? Sự kết hợp với lá chanh không chỉ giúp món thịt gà trở nên thơm ngon đặc biệt mà còn đem lại những lợi ích sức khỏe ít người biết.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcSạc điện thoại nhanh chóng không đơn giản chỉ bằng cách cắm sạc, bên cạnh đó còn có rất nhiều mẹo và thủ thuật để giúp sạc điện thoại của bạn nhanh hơn.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcĐiện thoại di động của bạn sẽ nhanh hỏng nếu thường xuyên bị để chung với những vật này.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcViệc đổ xăng vào buổi trưa khi trời nắng nóng sẽ khiến bạn ít nhiều bị thiệt thòi, bạn có biết tại sao?
-
Mẹo vặt4 ngày trướcKhi đang sử dụng bỗng dưng điện thoại bị đơ, người dùng cần xử lý thế nào?