Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bánh khúc phiên bản mới có gì đặc biệt mà người Hà Nội tới tấp đặt mua?
Thứ ba, 25/10/2022 10:09
Bánh khúc với đỗ xanh quyện với lá khúc cùng thịt heo đậm vị, bọc bên ngoài là lớp xôi nóng hổi trắng ngần đã trở thành món ăn sáng hay quà chiều quen thuộc của bao người dân Thủ đô. Vậy bánh khúc mà không có lớp xôi bên ngoài thì có gì đặc biệt mà chị em tới tấp đặt mua?
Là một người thích ăn bánh khúc truyền thống, chị Thư (ở Hà Đông - Hà Nội) khá bất ngờ khi biết đến món bánh khúc không xôi đang được rao bán trên facebook.
Sau khi mua về ăn thử, chị Thư cho biết: “Bóc lớp vỏ chuối ra, ăn bánh khúc mà cứ ngỡ như ăn bánh nếp. Về phần nhân bên trong không có nhiều khác biệt so với xôi khúc truyền thống, nhưng mình thấy bánh khúc không xôi khá lạ và là cách đổi vị khá hay”.
Bánh khúc phiên bản không xôi, được gói trong lá chuối khá giống bánh nếp.
Phần nhân của bánh khúc không xôi cũng không khác biệt so với xôi khúc truyền thống, vẫn là đỗ xanh, thịt ba chỉ, hạt tiêu… nhưng lớp vỏ thì là lớp lá khúc xanh rì. Lá khúc sau khi xay nhuyễn sẽ được trộn với bột gạo nếp rồi nhồi cho đến khi dẻo mịn. Sau đó chỉ cần bọc lấy nhân đỗ là đã thành chiếc bánh khúc hoàn chỉnh.
Chị Huyền - một tiểu thương bán bánh online - chia sẻ, thay vì được bọc trong xôi rồi hấp lên, thì bánh khúc không xôi lại được gói trong lá và hấp. Cách làm này khiến cho bánh sẽ không được khô như xôi khúc. Nhiều người đã quen với xôi khúc có thể ăn bánh sẽ không quen, nhưng đổi lại bánh khúc không xôi thơm mùi lá khúc hơn, bánh dẻo và mềm như bánh nếp, khi ăn cảm giác tan chảy trong miệng, nhưng lại không hề bị ngán do có vị thanh mát của rau khúc.
Phần nhân không khác biệt so với xôi khúc, vẫn là đỗ xanh, thịt ba chỉ và hạt tiêu
“Điều đặc biệt của món ăn này đó là dễ bảo quản hơn, nên các thực khách thích vị lá khúc hay mua để tủ lạnh ăn dần. Khi ăn có thể bỏ ra cho hấp 10-15 phút là bánh sẽ mềm, nóng hổi và thơm phức. Mỗi set bánh sẽ gồm 5 chiếc và được hút chân không. Bánh khúc không xôi có thể để trong tủ lạnh khoảng 3 tháng”, chị Huyền cho biết.
Thưởng thức bánh khúc không xôi khi còn nóng hổi là thơm ngon nhất. Lúc này lớp vỏ bánh bóng mọng bốc hơi nghi ngút, vừa thổi vừa ăn để cảm nhận hương thơm của lá khúc cùng vị ngậy béo của nhân đỗ thịt và cay nhẹ của tiêu.
Set bánh khúc được hút chân không có thể để tới 90 ngày.
Anh Quân (ở Long Biên - Hà Nội) cho biết: "Nếu xôi khúc chỉ ăn 1 gói là no, thì bánh khúc không xôi mình có thể ăn tới vài cái một lần mà không bị ngán. Mỗi lần đặt bánh, nhà mình thường đặt 50 cái".
Theo khảo sát trên “chợ mạng”, bánh khúc không xôi chưa hấp được rao bán với giá khoảng 70.000 đồng/set (5 chiếc) và khoảng 90.000 đồng/set bánh đã hấp. Giá bánh tương đương với 1 gói xôi khúc bán trên thị trường.
Một khác biệt khác, nếu xôi khúc chỉ để được khoảng 2-3 ngày, thì bánh khúc không xôi để ngăn mát sẽ dùng được trong 5-10 ngày. Đối với loại chưa hấp, hút chân không hạn sử dụng có thể lên đến 90 ngày.
Theo tienphong.vn
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://tienphong.vn/banh-khuc-phien-ban-moi-co-gi-dac-biet-ma-nguoi-ha-noi-toi-tap-dat-mua-post1480756.tpo
-
Mua sắm6 giờ trướcGiá căn hộ cao cấp, hạng sang ở TP.HCM đã lên mức cao kỷ lục, dao động từ 120 triệu đến khoảng 600 triệu đồng/m2 khiến người có thu nhập cao cũng khó mua được. -
Mua sắm8 giờ trướcTừng cãi vợ, bỏ nghề tài xế để chuyển sang mô hình nuôi loài động vật quen thuộc dân nhậu thích mê, nông dân Bùi Công Mạnh mỗi năm thu về hàng tỷ đồng.
-
Mua sắm11 giờ trướcGiá dưa hấu rớt thê thảm, khiến mỗi hộ nông dân thua lỗ hàng trăm triệu đồng... Nhiều quả dưa to đẹp bị vứt đầy đồng.
-
Mua sắm12 giờ trướcNhững bất ổn kinh tế và địa chính trị sẽ tác động tiêu cực lên giá vàng thế giới trong năm 2025. Giới phân tích cảnh báo nhà đầu tư vàng cần chuẩn bị tâm lý trước một chặng đường gập ghềnh và nhiều rủi ro giảm giá đáng kể trong năm tới.
-
Mua sắm16 giờ trướcSáng nay (22/11), giá vàng tiếp tục tăng mạnh nửa triệu đồng/lượng. Theo đó, vàng miếng SJC lên mốc 86 triệu đồng/lượng, giá vàng nhẫn trên mốc 85 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm16 giờ trướcBlack Friday được coi là dịp giảm giá mạnh nhất năm. Vậy Black Friday 2024 là ngày nào để giúp mọi người có thể mua được những món đồ yêu thích với mức giá hấp dẫn?
-
Mua sắm19 giờ trướcDự kiến, từ đầu năm 2025, ngành thuế sẽ nâng cấp ứng dụng hỗ trợ cá nhân kê khai thuế điện tử, từ đó tự động hỗ trợ toàn bộ việc quyết toán thuế, hoàn thuế thu nhập cá nhân cho người nộp thuế.
-
Mua sắm20 giờ trướcNghe ngóng giá vàng giảm, nhiều khách hàng vội mang vàng đi bán. Mấy ngày sau, giá vàng lại đảo chiều đi lên khiến không ít người chịu thiệt hại hàng chục triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcDám nghĩ dám làm, anh nông dân Kiên Giang quyết định đầu tư nuôi con đặc sản dân nhậu thích mê, trừ chi phí, mỗi năm thu nhập nhẹ nhàng gần 2 tỷ đồng.
-
Mua sắm1 ngày trướcTừ 15h hôm nay (21/11), giá xăng giảm nhẹ, trong khi giá các loại dầu tăng giảm trái chiều nhưng cũng không đáng kể.
-
Mua sắm1 ngày trướcSáng 21/11, Quốc hội thảo luận về việc thí điểm thực hiện dự án nhà ở thương mại thông qua thỏa thuận về nhận quyền sử dụng đất hoặc đang có quyền sử dụng đất.
-
Mua sắm1 ngày trướcChỉ vì không để ý thông báo từ ngân hàng về việc thay đổi chính sách thu phí dịch vụ SMS Banking, không ít khách hàng phải “ngậm đắng nuốt cay” trả một khoản tiền lớn.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng miếng SJC lên cao nhất trong 3 tuần qua, bỏ xa mốc 86 triệu đồng/lượng, giá vàng nhẫn 99,99 cũng nhảy vọt.
-
Mua sắm1 ngày trướcTừ đầu năm đến nay, Trung Quốc giảm ăn hàng Thái Lan nhưng lại tăng mạnh nhập khẩu sầu riêng Việt Nam. Chỉ trong một tháng, quốc gia tỷ dân này đã vung hơn 16.000 tỷ đồng mua “vua trái cây Việt”.