- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Con bé tí được ví là “lộc trời”, đến mùa dân mang rổ ra vớt, bán 600.000đ/rổ, đổ tất vào lọ thành món đặc sản
Loại cá này tuy nhỏ nhưng có võ, nấu món gì cũng ngon, người Huế đem chế biến đơn giản cũng được món đặc sản.
Loại cá được nhắc đến là cá rò, con cá có kích thước nhỏ bé thường xuất hiện vào khoảng tháng 4 hàng năm tại vùng biển miền Trung, nhất là Thừa Thiên - Huế.
Loại cá này có đầu nhỏ, thân giống hình thoi, phần bụng có màu trắng bạc.
Mùa cá rò không kéo dài thường chỉ có 1 tháng trong năm nên cứ đến mùa người dân lại rủ nhau mang rổ đi vớt.
Loại cá này tuy nhỏ nhưng mỗi lần vớt được rất nhiều, người ta cũng sẽ bán theo rổ thay vì theo cân như thông thường. Trung bình, mỗi rổ cá rò người dân thu được từ 400.000đ - 600.000đ, ước tính kiếm khoảng 1 triệu đồng/ngày. Vì thu nhập cao nên họ ví cá rò như “lộc trời” ban cho.
Loại cá này tuy nhỏ nhưng mỗi lần vớt được rất nhiều, người ta cũng sẽ bán theo rổ thay vì theo cân như thông thường.
Thịt loại cá này chắc, ngọt lại giàu dinh dưỡng.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong cá rò có chứa hàm lượng lớn các protein, omega-3, vitamin, khoáng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, loại cá này cũng có lượng dầu cao giúp mắt thêm sáng khỏe.
Không chỉ cho giá trị dinh dưỡng cao, cá rò còn có thể chế biến được nhiều món ngon. Ngoài nấu canh người ta còn mang đi làm mắm cá rò - một món đặc sản trứ danh của xứ Huế. Hương vị mắm nồng đậm làm nước chấm thịt luộc, rau củ hoặc trộn cùng với bún đều ngon hết ý.
MẮM CÁ RÒ
Nguyên liệu
- Cá rò.
- Ớt tươi.
- Tỏi.
- Đường.
- Muối ăn.
Cách làm
1. Cá rò bạn chọn những con cá tươi, lớp vảy óng ánh và toàn thân còn nguyên vẹn. Nên mua lúc người dân vừa bắt lên sẽ đảm bảo được độ tươi, ngon.
2. Đem cá rò đi rửa qua vài lần với nước cho sạch rồi đổ vào một chiếc thau. Từ từ rắc muối ăn lên trên. Với 1.2kg cá tươi bạn cần sử dụng chừng 200g muối là được. Dùng tay trộn thật đều cho cá ngấm muối.
3. Lần lượt cho cá rò đã trộn muối vào trong hũ thủy tinh hoặc vại sành, sứ rồi đậy nắp lại, ủ trong vòng 30 ngày.
4. Khi đã ủ cá đủ thời gian, bạn cho cá ra thau đã được rửa sạch, lau khô rồi thêm tỏi và ớt xay cùng với 400g đường. Trộn thật đều để cá và các loại gia vị quyện vào nhau sau đó cho cá vào hũ, đậy nắp ăn dần.
5. Mắm cá sau khi ủ đủ ngày là có thể ăn được. Bạn dùng thìa khô, sạch múc mắm cá ra bát và thưởng thức. Mắm cá rò làm rất dễ mà hương vị lại vô cùng thơm ngon.
Để thưởng thức mắm cá ngon tròn vị bạn nhớ thêm vào đây 1 chút đường, tỏi ớt băm, nước cốt chanh sau đó khuấy đều lên. Mắm cá rò dùng để chấm thịt lợn, trộn bún hoặc chấm rau củ luộc đều cực kỳ thơm ngon.
Mắm cá thành phẩm có màu sắc bắt mắt, khi ăn bạn cảm nhận rõ vị ngọt, cay tê đầu lưỡi, mùi thơm lừng khiến bạn khó lòng dừng đũa.
Mắm cá sau khi ủ xong phải bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời. Để giữ cho mắm cá có hương vị thơm ngon và thời gian bảo quản lâu hơn bạn có thể cất hũ mắm trong ngăn mát của tủ lạnh.
Ngoài ra, những người bụng dạ yếu hoặc đang gặp vấn đề về tiêu hóa thì không nên ăn các loại mắm để tránh tình trạng sức khỏe giảm sút hơn.
Theo Dân Việt
-
Mua sắm3 giờ trướcGiá vàng SJC "phi như bay" lên 72,5-73,5 triệu đồng/lượng chiều mua vào - bán ra. Theo đó, những người mua vàng hồi đầu năm, đến giờ đã lãi 5,5 triệu đồng mỗi lượng.
-
Mua sắm20 giờ trướcTrên rẻo cao huyện miền núi của tỉnh Sơn La, người nông dân tất bật thu hái những trái dâu tây chín đỏ, căng mọng. Quả đặc sản này đang đổ về Hà Nội với giá bán cao ngất ngưởng, có loại lên tới 1 triệu đồng/kg.
-
Mua sắm23 giờ trướcGiá vàng hôm nay 28/11 trên thị trường thế giới tiếp tục tăng trong bối cảnh nhiều thông tin đang hỗ trợ kim loại quý. Giá vàng trong nước tăng 200.000 đồng/lượng ở cả hai chiều, sắp chạm mốc 73 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcPhần này của cây dừa có thể sử dụng để chế biến các món ăn ngon và đem lại thu nhập cho người dân.
-
5 ngày trước
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng trong nước vượt ngưỡng 72 triệu đồng/lượng, thị trường thế giới cũng bỏ xa mốc 2.000 USD/ounce. Vậy, thị trường vàng Việt Nam những tháng cuối năm sẽ thế nào, có nên đầu tư vàng lúc này?
-
Mua sắm1 ngày trướcMở bán sớm trước 2 tháng vé máy bay Tết 2024 nhưng giá vé tăng cao khiến nhiều người ái ngại. Cục hàng không và các hãng bay cam kết cung ứng 5,5 triệu ghế vào dịp cao điểm này.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhằm đảm bảo ngoại hình hoàn hảo cho những chú cá có giá trị cao, người đam mê bộ môn này sẵn sàng chi tiền để thực hiện phẫu thuật thẩm mỹ, làm đẹp cho cá.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 27/11 trên thị trường quốc tế vẫn tăng, giữ vững ở mức trên 2.000 USD/ounce. Giá vàng SJCtăng 100.000 đồng/lượng chiều mua vào, chiều bán ra không đổi 72,32 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcLoại mứt này làm từ những quả dừa đặc sản Trà Vinh, khách mua đều phải đặt trước mới có.
-
Mua sắm2 ngày trướcTừ một loại chanh khá xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam, nay chanh tươi Quảng Đông (Trung Quốc) bỗng lên "cơn sốt”, rất đắt hàng, dù giá cao gấp 3-4 lần chanh của Việt Nam.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá vàng hôm nay 26/11 trên thị trường thế giới tăng tuần thứ 2 liên tiếp. Giá vàng trong nước tăng vọt lên 72 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm3 ngày trướcChiều nay 25/11, giá vàng nhẫn đã thiết lập kỷ lục mới khi đạt 61,65 triệu đồng/lượng, đắt nhất lịch sử.
-
Mua sắm3 ngày trướcBên cạnh lãi suất, người gửi tiết kiệm còn cần cân nhắc đến phương thức gửi tiết kiệm, ngân hàng uy tín để được tối ưu về lợi ích.
-
Mua sắm4 ngày trướcNhiều người cho rằng do tình hình kinh tế khó khăn nên sức mua trong dịp Black Friday năm nay cũng hạn chế hơn những năm trước.