- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại quả rừng xưa ăn chống đói, giờ thành đặc sản được chị em tranh nhau mua
Không chỉ chế biến để ăn chơi, quả này còn được biến tấu thành nhiều món ngon như kho cá, kho thịt nấu xôi hoặc ngâm tỏi ớt ăn với cơm.
Thấy trên chợ chung cư có người rao bán cọ với giá 95 nghìn đồng/kg, chị Thuỷ, trú tại Thanh Xuân (Hà Nội) liền đặt luôn 2kg về ăn. Tuy nhiên, vì chậm chân 30 phút mà chị Thuỷ không mua được cọ
.
Quả cọ có lớp vỏ màu xanh đen, bên trong có lớp cơm màu vàng.
Chị Thuỷ quê ở Phú Thọ, ngày bé cây cọ đã quen thuộc với hầu hết người dân quê chị vì đây là loại cây được trồng phổ biến. Lá cọ được dùng để làm nhà, làm chổi quét sân, quạt hoặc làm áo che mưa; cành cọ được dùng để làm hàng rào, mành.
Quả cọ mỗi năm có một lần vào cuối đông, khi chín có màu đen, được người dân hái để ăn chơi hoặc mang muối chua ăn với cơm thay thức ăn hàng ngày.
“Tôi nhớ ngày bé, nhà tôi lúc nào cũng có một hũ cọ muối chua. Bữa cơm ngoài rau xanh thì chỉ có bát cọ muối ăn với cơm cho đỡ nhạt miệng. Sang hơn tí thì lấy cọ kho với cá, kho thịt. Quả cọ chín đầy rừng, ai hái thì hái chứ không ai bán”, chị Thuỷ nói.
Tuy nhiên, hiện tại cây cọ bị chặt gần hết để xây nhà hoặc trồng các loại cây khác nên cọ rất hiếm. Chưa kể tìm được cây cọ nếp ngon, béo ngậy, vàng ươm là rất khó nên giá quả cọ được rao bán mấy năm nay cũng rất cao.
Quả cọ nếp sau khi ỏm chín
“Quả cọ ngon phải được hái từ những cây cọ nếp không bị tỉa lá. Sau lớp vỏ đen sì là lớp cơm vàng, béo ngậy. Được quả cọ nếp ăn thì nhớ đến già luôn”, chị Thuỷ chia sẻ.
Rao bán cọ nếp với giá 90 nghìn đồng/kg, chị Hải Yến, trú tại Việt Trì (Phú Thọ) cho biết, năm nay cọ mất mùa nên lần nào có cũng không đủ chia cho khách.
“Hôm qua nhà tôi hái được hơn 10kg, mang từ Cẩm Khê xuống Việt Trì, ỏm sẵn và bán với giá 90 nghìn đồng/kg mà không đủ hàng cho khách”, chị Yến nói.
Quả cọ nếp được chị Yến bán với giá 90 nghìn đồng/kg.
Theo chị Yến, quả cọ rất đặc biệt, ăn sống thì chát không thể nuốt được. Nếu ỏm nước nóng quá thì cơm cọ sẽ bị cứng đanh lại, cũng không ăn được mà nếu nước chưa đủ độ nóng cũng sẽ chát.
Vì vậy, phải chọn cây cọ ngon, quả trên cây chín tới, nếu chín quá sẽ bị sâu đục gần hết, sau đó phải trèo lên ngọn cọ cao từ 10-15 mét hoặc lấy cây sào dài có gắn liềm để hái xuống, tránh cho cọ bị dập, nát.
Tiếp đó, hái xuống rồi cũng phải rải quả cọ ra đất hoặc để thoáng. Không được để cọ vào bao tải kín, tránh bị hấp hơi nóng sẽ mất ngon.
Quả cọ trước khi ỏm được xóc bớt lớp vỏ bên ngoài.
“Trước khi ỏm, phải cho cọ vào chiếc rổ, xóc lên xóc xuống cho bong lớp vỏ ra rồi rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước. Tiếp đó, đun nước nóng khoảng 70 độ rồi tắt bếp, đậy vung khoảng 15 phút là cọ chín mềm, ăn béo ngậy”, chị Yến chia sẻ.
Để chế biến quả cọ đúng cách sao cho ngon phải đúng kỹ thuật nên nhiều người lựa chọn mua cọ ỏm sẵn với giá cao. Quả cọ không phải món ăn “sơn hào hải vị” nhưng lại là thứ quả giúp nhiều người nhớ về hương vị tuổi thơ mà ít loại quả nào có được nên nhiều người vẫn canh mua bằng được.
Theo Người đưa tin
-
Mua sắm1 giờ trướcSầu riêng đang trong những ngày sốt giá chưa từng có, thành loại quả có giá tiền triệu, xuất khẩu sang Trung Quốc ngày càng thuận lợi. Nhưng các doanh nghiệp lại lo lắng về chất lượng của loại trái cây này.
-
Mua sắm2 giờ trướcGiá vàng thế giới tăng nhẹ sau khi chứng kiến một phiên sụt giảm mạnh vào cuối tuần qua. Hiện, giá vàng đang nghe ngóng tín hiệu kinh tế Mỹ từ phát biểu của Chủ tịch Fed sắp tới tại Washington D.C.
-
Mua sắm4 giờ trướcThị trường đột ngột trầm lắng, không ít người mua đất rừng sản xuất, đất khai hoang rơi vào cảnh tiến thoái lưỡng nan, ngậm ngùi để hàng tỷ đồng "chôn" trong đất.
-
Thị trường16 giờ trước“Hết hàng rồi em ơi, khách đợt này mua nhiều quá hàng về không kịp để bán, chị cũng không dám nhận đơn đặt trước đâu em”.
-
Mua sắm21 giờ trướcKhung giá của mức giá bán lẻ điện bình quân (chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng) được tăng lên mức 1.826-2.444 đồng/kWh.
-
Mua sắm22 giờ trước3 tháng nay, Ngọc Thảo miệt mài tìm chung cư gần khu Ba Đình, Hà Nội để gần chỗ làm nhưng vô vọng. Với số tiền hơn 2 tỷ đồng, cô chỉ tìm thấy một vài nhà tập thể cũ hoặc căn hộ ở Long Biên, Hà Đông...
-
Mua sắm1 ngày trướcCác loại rau quả của món ăn lạ miệng này kết hợp với nhau cùng một loại nước chấm tạo một món ăn lạ miệng với đủ vị chua, cay, chát, mặn, ngọt khó tả. Giá lại ‘hạt dẻ’ nên chị em kháo nhau, nên thử một lần cho biết.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng thế giới giảm sau đợt bán tháo chốt lời cuối tuần trước, điều đó lại đang kích thích nhà đầu tư quay trở lại thị trường. Dự báo, vàng có thể tăng giá trở lại mức 1.900 USD/ounce trong tuần tới.
-
Mua sắm1 ngày trướcTrong lúc giá bán lẻ sầu riêng trên thị trường 140.000-190.000 đồng/kg thì giá sầu riêng thu tại vựa đang tăng bất ngờ, có nơi báo giá lên tới 220.000/đồng.
-
Mua sắm1 ngày trướcMột số cửa hàng trái cây cung cấp những mâm hoa quả cúng Rằm tháng Giêng đẹp mắt có giá dao động từ 300 nghìn - 3 triệu đồng, thậm chí gần 5 triệu đồng.
-
Mua sắm2 ngày trướcHôm nay 5/2, giá vàng thế giới lao dốc xuống mức thấp nhất 3 tuần sau khi báo cáo việc làm tại Mỹ được công bố. Các nhà phân tích cho biết, có thể có nhiều đợt bán ra hơn vào tuần tới.
-
Mua sắm2 ngày trướcBộ Tài chính nhấn mạnh việc giao toàn bộ công tác điều hành giá về 1 đầu mối và tính toán các chi phí kinh doanh xăng dầu cho Bộ Tài chính chủ trì là không phù hợp.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá vàng thế giới giảm mạnh sau khi tăng vọt lên mức đỉnh 9 tháng và sự phục hồi của đồng USD. Vàng ghi nhận mức giá thấp nhất 3 tuần.
-
Mua sắm3 ngày trướcNhằm giúp các doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận nguồn vốn, Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (MSB) và Công ty cổ phần MISA (MISA) triển khai giải pháp M-Power - vay hạn mức không tài sản bảo đảm trực tuyến đến 15 tỷ đồng trên nền tảng MISA Lending.