- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại rau mọc hoang giá 100 nghìn/kg được bà nội trợ săn lùng
Lá lồm mọc hoang tự nhiên trong rừng vốn được người Hòa Bình lấy về xào thịt, nhúng lẩu. Hiện loại lá này tuy có giá đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều bà nội trợ thành phố chuộng.
Là một người chuyên bán những loại rau rừng, chị Trần Thị Dung, 35 tuổi ở ngõ chợ Khâm Thiên, Hà Nội, chia sẻ, một trong những loại rau rừng nhiều người thành phố hay hỏi mua là lá lồm (hay còn có tên gọi là lá nồm, lá giang).
Theo tiểu thương này, lá lồm là một đặc sản của người Mường ở Hòa Bình. Đây là loại lá rừng rất gần gũi với người dân tộc nơi đây vì chúng có thể chế biến nhiều món ăn ngon miệng. Trong đó, thịt trâu nấu lá lồm được coi là món ăn nổi tiếng của người Mường.
Món thịt trâu nấu lá lồm nổi tiếng của người Mường
Đến Hòa Bình, ai cũng biết đến món thịt trâu nấu lá lồm. Món ăn này tuy đơn giản nhưng tạo nên một thương hiệu riêng cho người Mường nhờ nét đặc sắc của lá lồm. Chỉ cần thịt trâu tươi đem thui rồi hầm với lá lồm tươi sẽ cho vị thanh thanh chua chua nhẹ nhàng chứ không khé cổ.
Thịt trâu vốn dĩ có mùi, nhưng khi được nấu cùng với lá lồm sẽ tạo nên hương vị độc đáo. Vị thanh chua của lá lồm sẽ đánh tan mùi gây của thịt. Thịt trâu chín mềm được quấn nhiều gia vị béo ngậy, thơm lừng nên ăn một lần ai cũng nhớ mãi, chị Dung kể.
Chị Dung cho biết, khi chế biến món ăn từ lá lồm ngon là vậy nhưng thực tế chúng chỉ là một cây leo, có mủ trắng, lá đơn, vị chua dịu mọc hoang trong rừng. Từ lâu, loại lá này được người Mường sử dụng như một loại rau dùng để chế biến các món ăn hàng ngày.
Lá lồm là loại rau rừng đặc sản của Hòa Bình
“Ngoài xào chung với các loại thịt như thịt bò, thịt trâu, thịt gà, loại lá này còn dùng để nấu các món canh chua, nấu lẩu gà, lẩu cá hoặc xào với ốc núi. Nếu không thích ăn rau thì sau khi chế biến, bạn có thể bỏ phần xác đi, chỉ giữ lại vị chua và thơm của rau”, chị Dung nói.
Không chỉ được coi là loại rau rừng chế biến được nhiều món ăn, bà nội trợ thành phố còn chuộng bởi chúng có tác dụng như một dược liệu quý tự nhiên dùng để chữa bệnh về đường tiêu hóa như: bụng đầy hơi, khó tiêu, đau dạ dày, sỏi tiết niệu, đau nhức xương khớp, dùng để đắp ngoài da khi bị lở ngứa, mụn nhọt...“Do là loại cây có dược tính cao nên nhiều người còn mua loại lá lồm về làm thuốc chữa bệnh. Chỉ cần giã lá lồm đắp vào các vùng mụn nhọt, lở ngứa là giúp đỡ đi nhiều phần”, chị Dung tiết lộ.
Ốc núi xào lá lồm
Lẩu gà lá lồm
Mỗi ngày, chị Dung bán được vài chục kg loại rau đặc sản của Hòa Bình vừa ngon vừa bổ này. Thậm chí, sợ không mua được lá lồm thường xuyên, nhiều bà nội trợ thành phố còn đặt mua chừng 5kg bỏ tủ lạnh chế biến món ăn dần.
“Loại lá này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi mua lá lồm về khách có thể nhặt lấy lá, rửa sạch sau đó vò nát phần lá. Vò nát lá giúp vị chua từ lá ra nước dễ dàng, món ăn sẽ hấp dẫn và đậm vị hơn. Sau đó, dùng lá lồm để nấu canh, làm rau gia vị, nấu lẩu gà, canh chua cá.
Nhưng lưu ý khi mua về ăn dần, không nên rửa lá qua nước mà bọc lá trong túi nilon để ngăn mát tủ lạnh”, chị Dung mách nước.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm46 phút trướcKhông ít thông tin rao bán cắt lỗ, giảm giá sâu trên thị trường bất động sản hiện nay là những chiêu trò của người bán. Điều này gây nhiễu loạn thị trường và tiềm ẩn rủi ro cho người mua.
-
Mua sắm3 giờ trướcQuan chức Fed tin rằng ngân hàng trung ương Mỹ có thể phải tăng lãi suất mạnh tay hơn dự báo. Kịch bản này sẽ tạo sức ép lớn lên thị trường vàng và chứng khoán.
-
Mua sắm4 giờ trướcLoại ngô này vừa trong vừa ngắn, giá bán 10.000 đồng/bắp vẫn được nhiều khách hàng ưa chuộng.
-
Mua sắm4 giờ trướcGiá vàng hôm nay 8/2 trên thị trường thế giới chịu áp lực giảm mạnh trong bối cảnh đồng USD tăng nhanh sau những tín hiệu tích cực từ nền kinh tế Mỹ.
-
Mua sắm7 giờ trướcNgay sau các kháp đấu nảy lửa diễn ra, những con trâu bị thua sẽ được đưa ngay vào khu vực riêng để giết mổ, phục vụ du khách.
-
Mua sắm17 giờ trướcCục Hàng không Việt Nam cho biết vừa qua có ghi nhận phản ánh việc khách mua vé máy bay nội địa giá cao vượt trần quy định, đặc biệt dịp cao điểm Tết Nguyên đán vừa qua. Cục này cho biết, hành khách có thể phản ánh trực tiếp tới số đường dây nóng để thông tin tới nhà chức trách.
-
Mua sắm19 giờ trướcKhông còn mức giá cao chót vót như trước Tết, nay giá nhiều loại hoa giảm mạnh. Hoa dơn rẻ như rau, còn chậu ly được nhiều người rao bán giá chỉ bằng một cốc trà sữa.
-
Mua sắm23 giờ trướcNhững hộp Chocolate handmade đang ngày càng hút khách trong mùa Valentine 2023 vì mẫu mã đẹp và được trang trí bắt mắt.
-
Mua sắm1 ngày trướcLãi suất tăng cao khiến nhiều người mua nhà như ngồi trên đống lửa, thậm chí muốn bán nhà để trả nợ ngân hàng.
-
Mua sắm1 ngày trướcSầu riêng đang trong những ngày sốt giá chưa từng có, thành loại quả có giá tiền triệu, xuất khẩu sang Trung Quốc ngày càng thuận lợi. Nhưng các doanh nghiệp lại lo lắng về chất lượng của loại trái cây này.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng thế giới tăng nhẹ sau khi chứng kiến một phiên sụt giảm mạnh vào cuối tuần qua. Hiện, giá vàng đang nghe ngóng tín hiệu kinh tế Mỹ từ phát biểu của Chủ tịch Fed sắp tới tại Washington D.C.
-
Mua sắm1 ngày trướcThị trường đột ngột trầm lắng, không ít người mua đất rừng sản xuất, đất khai hoang rơi vào cảnh tiến thoái lưỡng nan, ngậm ngùi để hàng tỷ đồng "chôn" trong đất.
-
Thị trường1 ngày trước“Hết hàng rồi em ơi, khách đợt này mua nhiều quá hàng về không kịp để bán, chị cũng không dám nhận đơn đặt trước đâu em”.
-
Mua sắm2 ngày trướcKhung giá của mức giá bán lẻ điện bình quân (chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng) được tăng lên mức 1.826-2.444 đồng/kWh.