- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nhà giàu cuối tuần về bản, bỏ chục triệu mổ con lợn rừng ăn dần
Lo ngại thịt lợn nuôi công nghiệp bán tại chợ có chất tạo nạc, tăng trọng và quá chán ngán thịt lợn nhập khẩu đông lạnh, nhà giàu Việt cuối tuần lại đặt mua lợn rừng nguyên con rồi thuê giết mổ về tích trữ ăn dần.
Đều công tác trong ngành dược phẩm lâu năm, nhà bà Nguyễn Thị Thiện ở chùa Bộc (Hà Nội) 5 năm nay rất hiếm khi mua thịt lợn ngoài chợ ăn. Nỗi lo về an toàn thực phẩm khiến bà rất sợ mua loại thịt lợn được nuôi công nghiệp này.
“Mấy năm trước, cơ quan chức năng liên tiếp phanh phui vụ việc thịt lợn có chất tạo nạc cấm, hay còn gọi là chất tăng trọng, ở nhiều tỉnh thành. Vì thế, gia đình tôi quyết định dừng ăn loại thịt lợn bán tại chợ để đảm bảo sức khỏe”.
Nhiều gia đình có điều kiện đặt mua cả con lợn rừng về ăn dần
Giá lợn rừng hơi tầm 200.000 đồng/kg
Người mua thuê giết mổ sau đó chuyển về Hà Nội
Được người nhà mách nước, gia đình bà chuyển sang ăn thịt lợn sạch ở quê của các hộ dân nuôi. Tuy nhiên, kể từ khi lên Hà Giang và được ăn thịt lợn rừng trên đó, nhà bà Thiện rất thích ăn loại thịt này. Từ đó, gia đình thường xuyên kết nối với người ở Hà Giang để cứ 1-2 tháng là giết mổ một con chuyển về Hà Nội ăn dần.
Người phụ nữ 65 tuổi kể: “Nhà tôi đông người, gồm vợ chồng tôi, hai cặp vợ chồng của con trai, con gái cũng sống ngay sát nhà. Bởi thế, cả đại gia đình thường mua một con lợn rừng về ăn. Đã ăn lợn rừng rồi mà chuyển sang ăn lợn ngoài chợ là thấy chán luôn, vì lợn rừng thơm ngon hơn hẳn”.
Khoảng một tháng, bà Thiện lại gọi điện cho người quen trên Hà Giang nhờ tìm mua và thuê giết mổ một chú lợn rừng khoảng 40-50kg. Đây là những con lợn rừng được nuôi thả tự nhiên ở Mèo Vạc, Đồng Văn. Bởi thế, thịt rất tươi, sạch, ngon và nhiều dinh dưỡng. Ăn thịt lợn rừng lại dôi thịt, khác hẳn với thịt lợn nuôi công nghiệp vừa đắt, vừa không đảm bảo lại hay bị hao khi chế biến.
Những chú lợn rừng tầm 40kg được xẻ thịt
Thịt lợn rừng được cho là thơm ngon, ngọt, bì dầy và giòn, không hao
“Mỗi tháng nhà tôi thường đặt mua một con tầm 40kg, giá lợn hơi là 200.000 đồng/kg. Tính ra, riêng tiền lợn hơi hết khoảng 8 triệu đồng. Sau đó, tôi nhờ thuê người mổ luôn, trung bình tiền công là 500.000 đồng/con. Tiền thuê người pha thịt, làm lòng, thuê xay giò thêm 500.000 đồng nữa. Thêm chi phí vận chuyển xe khách về tới Hà Nội là 600.000-700.000 đồng, tính ra mỗi lần mua một con lợn rừng nhà tôi bỏ ra khoảng 10 triệu đồng”, bà Thiện nhẩm tính.
Dù mất công thuê người giết mổ và vận chuyển từ Hà Giang về Hà Nội, song bù lại, về nhà bà Thiện chỉ việc trữ đông trong tủ lạnh, dễ bảo quản, dễ chế biến các món ăn.
Hơn nữa, việc mua cả con lợn rừng hơi có giá mềm hơn hẳn mua thịt lợn rừng đã thịt sẵn. Bởi, mua hơi giá chỉ 200.000 đồng/kg còn được tất cả các bộ phận của con lợn. Từ lòng dồi, thủ lợn rừng cũng rất ngon đến ba chỉ, mông, chân giò đều có. Còn mua riêng lẻ thịt lợn có sẵn đắt hơn nhiều, giá từ 220.000-280.000 đồng/kg, riêng móng giò đã 170.000 đồng/kg.
Nhà giàu Việt mua lợn rừng về trữ đông trong tủ lạnh ăn dần
Có thịt lợn rừng, bà Thiện chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với bộ lòng, cả nhà bà liên hoan ăn trước. Còn giò nạc, giò thủ thì cất vào tủ lạnh ngăn mát ăn dần. Riêng xương với các loại thịt, bà chia làm từng bữa nhỏ rồi cho vào ngăn đá bảo quản. Bữa nào ăn, bà bỏ xuống ăn mát trước nửa ngày để chế biến xào, luộc, kho, hấp, nướng chao, giả cầy, nướng riềng mẻ.
“Dù chế biến món ăn gì từ thịt lợn rừng thì mỡ cũng rất mỏng mà giòn, da dày. Khi chín ăn rất dẻo, mềm, thịt thơm ngọt, không bị ra nước. Nói chung tiền nào của đấy, ăn khác hẳn thịt lợn nuôi công nghiệp. Nhà tôi ăn cả năm như vậy mà không ngán”, bà Thiện cho hay.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm5 giờ trướcGiá vàng hôm nay 20/4/2024 trên thị trường quốc tế giảm nhẹ do xung đột giữa Israel và Iran hạ nhiệt. Tuy nhiên, kim loại quý này vẫn bị chi phối bởi tình hình địa chính trị tại Trung Đông.
-
Mua sắm17 giờ trướcThoạt nhìn, loại quả này giống quả mít non nhưng lại không có hạt, thịt dày, có thể chế biến được nhiều món ngon khiến nhiều người tò mò mua về ăn thử.
-
Mua sắm22 giờ trướcQuyết định không mua nhà nữa hoặc chuyển hướng tìm ở khu vực xa trung tâm hơn để kỳ vọng giá nhà sẽ rẻ, phù hợp với tài chính… đang là lựa chọn của không ít người.
-
Mua sắm1 ngày trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 19/4/2024 trên thị trường thế giới tăng dữ dội, vượt 2.400 USD/ounce. Tuy nhiên, giá vàng SJC trong nước đi ngược chiều, lại giảm 300.000 đồng, mất mốc 84 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐể ứng phó với những tình huống mất điện trong mùa nắng nóng sắp tới, người dân Hà Nội chủ động tìm mua quạt tích điện sớm khiến thị trường đồ điện này đã sôi động trở lại dù chỉ mới chớm hè.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐấu thầu vàng miếng là giải pháp cần thiết để tạo nguồn cung nhanh nhất cho vàng miếng SJC. Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng biện pháp này chỉ giải quyết được vấn đề cung - cầu trong ngắn hạn.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá cà phê vẫn tăng không ngừng nghỉ, lên đỉnh cao lịch sử khi cả thế giới phụ thuộc vào nguồn cung từ Việt Nam. Nhờ đó, nông dân trúng đậm, có hộ thu tiền tỷ, tậu ngay ô tô mới.
-
Mua sắm2 ngày trướcTừ 15h hôm nay 17/4, giá xăng E5 RON92 tăng 378 đồng/lít, xăng RON95 tăng 416 đồng/lít, trong khi đó giá các mặt hàng dầu tăng, giảm tùy loại.
-
Mua sắm2 ngày trướcTheo nhiều thương lái, giá nho Ninh Thuận năm nay nói chung giảm sâu, lên đến 30% so với năm ngoái.
-
Mua sắm2 ngày trướcChu Thanh Huyền bỏ ra hơn 500 nghìn để mua một hộp gồm 6 trái lạ này về thưởng thức. Thế nhưng mùi vị lại khiến cô khá thất vọng.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá USD tại các ngân hàng đã tăng hơn 1.000 đồng kể từ đầu năm, tương đương tăng 4,2 - 4,3%.
-
Mua sắm3 ngày trướcTheo Tổng cục Thống kê, nhóm hộ giàu nhất (gồm 20% dân số giàu nhất) có thu nhập bình quân đạt 10,23 triệu đồng/người/tháng năm 2022, cao gấp 7,6 lần so với nhóm hộ nghèo nhất.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/4/2024 trên thế giới vẫn trên đà tăng mạnh trong bối cảnh giá kim loại quý đang ở vùng đỉnh lịch sử. Giá vàng SJC trong nước vẫn chờ tin đấu thầu vàng nên chỉ tăng nhẹ, lên 83,8 triệu đồng/lượng.