- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Quả rừng Sơn La hoang dại thơm ngọt giống phô mai tươi, bà nội trợ Hà thành liên tục đặt mua về làm sữa hạt, nấu canh
Là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và chỉ có ở vùng núi cao, mọc hoang dại trong rừng, ăn lại thơm ngon bùi ngậy, ngon hơn hạt dẻ mấy lần, vị thơm ngọt dịu giống phô mai tươi nên loại hạt này rất đắt khách, được nhiều bà nội trợ thành phố đặt mua.
Mấy hôm nay, trang cá nhân của chị Lê Thảo Nguyên – một đầu mối bán đặc sản rừng ở Điện Biên, Sơn La liên tục đăng bán loại quả lạ có tên là quả mắc ten. Theo người phụ nữ này cho biết, quả mắc ten là 1 loại quả rừng có nhiều ở Điện Biên, Sơn La.
"Cứ vào khoảng cuối tháng 7 và tháng 8 thì bắt đầu là mùa thu hoạch của loại quả này. Quả mắc ten bên ngoài có lớp vỏ xanh mềm dễ tách.
Sau lớp vỏ xanh, bên trong sẽ còn lớp vỏ đen khá cứng. Lớp vỏ này khi mua về phải lấy dao hoặc búa đập mới lấy được nhân bên trong ăn. Loại quả này rất giàu dinh dưỡng nên khách mua về để luộc hoặc nấu canh, làm sữa hạt đều thơm ngon và bổ", chị Nguyên cho biết.
Cứ vào khoảng cuối tháng 7 và tháng 8 thì bắt đầu là mùa thu hoạch của loại quả này. Ảnh minh họa.
Do nhà chị ở Điện Biên nên mỗi mùa quả mắc ten, mọi người hay đi vào rừng hái hoặc nhặt những quả đã rụng dưới đất về tách lấy nhân luộc ăn hoặc nấu canh. Do ăn quá nhiều hoặc ăn thừa nên nhà chị Nguyên mới gom đem bán: "Cùng 1 công, nhà mình gom luôn cả của những người dân trong bản vào rừng nữa nên cứ cách 1-2 ngày lại gửi ra cho con gái khoảng vài chục kg bán. Nói chung, vì số lượng chỉ có hạn nên thu gom loại quả này bập bõm, hôm nhiều hôm ít".
Do mùa thu hoạch của loại quả mắc ten này chỉ kéo dài khoảng 1 tháng nên hầu hết khách quen nhà chị Nguyên thường đặt mua rất nhanh để tranh thủ ăn loại quả này đúng mùa. Thậm chí, sợ hết mùa nên nhiều người tranh thủ mua vài kg để tích trữ ăn dần: "Khi quả này đã già, tầm cuối tháng 8 thì sẽ ăn không còn ngon nữa vì chúng mọc mầm bên trong".
Chị Nguyên cũng khẳng định, loại hạt này rất giàu dinh dưỡng và chỉ vùng cao mới có, mọc hoang dại trong rừng. Khi ăn chúng có hương vị rất bùi ngậy, ngon hơn mấy lần hạt dẻ và vị thơm ngọt dịu giống phô mai tươi: "Hạt quả mắc ten này rất mẩy, nhân to ngậy. Chỉ cần luộc 15 phút rồi rang lại 3 phút. Sau đó lấy sống dao ghè nhẹ rất dễ tách, ăn lại tốt cho sức khỏe. Nhất là nhà có trẻ nhỏ, chị em nấu sữa hạt, nấu cháo cho trẻ vừa tốt vừa tiện lợi. Ngoài ra có thể dùng hạt quả mắc ten này dùng luộc ăn ngay, hầm gà, hầm xương đều rất bùi béo".
Quả mắc ten dùng luộc ăn ngay, hầm gà, hầm xương hay làm sữa hạt đều rất bùi béo. Ảnh minh họa.
Chính bởi giá trị dinh dưỡng cao và là loại quả tự nhiên của vùng núi cao Sơn La nên nhiều chị em thành phố rất chuộng loại hạt này: "Khách nhà mình người ít thì đặt mua 2kg ăn thử. Người mua nhiều thì mua cả yến về tách hạt nấu canh, làm sữa hạt ăn dần. Bởi loại quả này chỉ có trong thời gian ngắn và không phải lúc nào cũng mua được".
Tiểu thương bán các loại đặc sản ở Sơn La này cũng cho biết, 1kg quả mắc ten về Hà Nội chị vẫn bán với giá 150 ngàn đồng/2kg: "Quả này ở Sơn La khi còn nguyên vỏ xanh giá được bán với giá 50 ngàn đồng. Còn vỏ đen được bán với giá 70 ngàn đồng. Vì nhà mình vận chuyển theo xe của người quen nên phí vận chuyển không mất. Do đó, khi về Hà Nội mình vẫn không bán giá đội lên mà vẫn để giá mềm cho khách quen".
Theo quan sát của PV, loại quả mắc ten này đang được nhiều facebook bán trên chợ mạng ở mức giá khoảng 110-120 ngàn đồng/kg và thu hút rất đông bà nội trợ vào đặt dù chúng còn khá mới lạ với người mua.
Hôm trước, chị Gấm, 40 tuổi – nhân viên kế toán một công sở ở Thái Hà, Hà Nội cũng đặt mua 3kg hạt mắc ten rừng về ăn. Khi mua về, dù phải cặm cụi dùng búa tách vỏ lấy hạt loại quả này nhưng chị Gấm vẫn rất háo hức.
"Mình về ngồi đập từng quả tách hạt để ½ hạt thì nấu canh xương, ½ số hạt trên thì mình để làm sữa hạt cho con ăn. Dù làm mất công phết nhưng cả nhà có canh xương và sữa hạt ăn rất thơm, bùi", chị Gấm chia sẻ.
Theo bà nội trợ này, nếu không có kinh nghiệm tách vỏ lấy nhân thì có thể thuê thêm người bán làm: "Thực ra tách vỏ lấy nhân khá dễ dàng. Chỉ cần dựng hạt lên lấy búa đập dập vỏ nhẹ 2 bên là tách được vỏ ra, nhân bên trong không bị vỡ nát. Nhưng nếu không biết làm, nhân đập được sẽ nát hết. Vì thế, nếu không muốn mất thời gian và nhân bị dập, khi mua có thể thuê thêm người bán làm cho tiện, chỉ việc mang về ăn".
Tuy nhiên khâu tách vỏ loại quả này hơi khó nhằn với khách chưa ăn quen. Ảnh minh họa.
Chị Gấm cũng tiết lộ, mỗi năm chỉ có 1 tháng được ăn loại quả rừng này nên vài hôm nữa chị sẽ đặt thêm 4kg để về ăn dần. Vì mỗi lần đặt hàng cũng phải chờ 3-4 ngày mới có.
"Mua về thì chỉ việc ngồi tách vỏ ra để lấy hạt sau đó cấp đông tủ lạnh ăn dần. Ăn kiểu gì cũng thơm và bùi lắm nên nhà mình từ lớn đến bé ai cũng thích ăn", chị Gấm khẳng định.
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
Mua sắm29 phút trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm12 giờ trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm17 giờ trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm20 giờ trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm21 giờ trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm1 ngày trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm1 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 23/4/2024 trong nước vàng SJC giảm mạnh tới 1,2 triệu đồng, còn 82,3 triệu đồng/lượng (bán ra) chờ tin tức từ phiên đấu thầu vàng. Giá vàng thế giới tiếp tục bốc hơi do làn sóng bán tháo chốt lời.
-
Mua sắm2 ngày trướcNgân hàng Nhà nước giảm giá tham chiếu đấu thầu vàng xuống 80,7 triệu đồng/lượng cho phiên sáng nay 23/4. Tuy nhiên, cần giảm thêm một tiêu chí khác để nhiều đơn vị sẵn sàng đấu thầu.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời điểm này, ve sầu non được rao bán rất nhiều trên chợ mạng, mức giá bán dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg.
-
Mua sắm2 ngày trướcỞ các miền quê có một thứ lá tưởng như bỏ đi nhưng khi phơi khô lại có giá đắt đỏ 400.000 đồng/kg, khi đem uống thậm chí còn rất tốt cho sức khỏe.
-
Mua sắm2 ngày trướcHà Nội thuộc top những thủ đô khó mua nhà nhất thế giới khiến nhiều người chật vật tìm nơi an cư. Mong muốn có một mái nhà càng xa vời khi Hà Nội nhiều năm đứng đầu cả nước về mức chi phí đắt đỏ.