- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rau cải ngồng đắng trồng tự nhiên trên núi đá Lạng Sơn được bà nội trợ yêu thích
Cải ngồng là một loại rau đặc sản của xứ Lạng. Khi chế biến cùng các thực phẩm khác có thể đem đến những hương vị rất thơm ngon và đặc biệt.
Cứ đến những ngày thời tiết chuyển sang mùa lạnh, khi thấy trên chợ mạng một số tiểu thương bắt đầu rao bán loại cải ngồng xứ Lạng là chị Trần Thị Vân, 35 tuổi ở Linh Đàm, Hà Nội lại đặt mua vài kg về ăn.
Theo bà nội trợ sành ăn này cho biết, một lần đến Lạng Sơn mua sắm, chị được ăn món cải ngồng và nhớ mãi. Đây cũng là 1 món ăn đặc trưng của xứ Lạng có thể sánh ngang với vịt quay móc mật, khâu nhục dù cho loại rau này ăn có đăng đắng. Nhưng ăn vào rồi mới thấy vị giòn ngọt và man mát…
"Thời điểm cứ đến mùa lạnh, từ tháng 10 trở đi là mùa của loại rau cải ngồng phát triển. Những người dân nơi đây cho biết, loại rau này lại rất ưa thời tiết lạnh. Những cây cải ngồng ở đây có thân to non, mập mạp, có hoa màu vàng, mọc cao vổng lên. Không chỉ nổi tiếng là rau sạch, ngồng cải còn chứa nhiều vitamin B1, B2…có lợi cho sức khỏe. Vào mùa cải ngồng, loại rau này được bày bán la liệt tại các chợ phiên Lạng Sơn. Có rất nhiều du khách đi Lạng Sơn về đều mua loại rau này về làm quà", chị Vân cho biết.
Khi mua loại rau này về, chị tước bỏ lớp xơ rồi ngắt ra từng đoạn vừa ăn. Sau đó có thể luộc cải ngồng hoặc xào với thịt. Dù chế biến món nào thì cải ngồng cũng giữ nguyên vị ngọt mát và hơi đắng.
"Nhà mình cứ mua cả 5kg cải ngồng về. Sau đó tước lớp vỏ cọng để khỏi xơ và chế biến thành nhiều món vừa ngon, lạ vừa dễ ăn. Mình thích luộc cải ngồng cùng vài nhát gừng. Sau đó, chấm với mắm, nước sốt hay muối vừng đều ngon. Hoặc có lúc mình xào cải ngồng với thịt bò, thịt lợn cũng ngon không kém. Nhà mình ai cũng mê thứ rau đặc sản này", chị Vân suýt xoa.
Là một tiểu thương chuyên thu mua cải ngồng Lạng Sơn khi vào mùa, chị Hà Dung ở Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội cho biết, loại rau này đang được chị bán với giá 35 ngàn đồng/kg.
1 kg cải ngồng được các tiểu thương bán với giá 35-40 ngàn đồng.
"Để tiện lợi trong việc chuyển rau đi xa, cải ngồng giờ đã được người dân xứ Lạng đóng gói theo túi hoặc theo yêu cầu của khách hàng. Khách mua về chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tất cả loại rau này nhà mình đều ngon, tươi mới, về trong ngày không có hàng tồn", chị Dung nói.
Do cải ngồng sinh trưởng và phát triển trong môi trường tự nhiên, lại phù hợp với khí hậu lạnh vùng Lạng Sơn nên rau cải ngồng rất xanh và sạch, không hóa chất hay chất bảo quản.
"Khi thời tiết chuyển sang đông, người xứ Lạng bắt đầu trồng cải ngồng. Lúc cây phát triển mạnh nhất, họ bấm bỏ ngọn để mỗi nách lá bật nên những trồi ngon xanh mơn mởn. Khi các trồi búp này lớn dần rồi chúm chím nụ xanh thì bắt đầu thu hoạch. Lúc này cải ngồng ngon nhất là chứa nhiều dinh dưỡng nhất", chị Dung kể.
Theo tiểu thương này cho biết, cứ cách ngày chị lại nhập 1 chuyến xe cải ngồng từ Lạng Sơn về Hà Nội bán cho khách. Mỗi ngày chị bán được cả tạ cải ngồng: "Nhiều người mua loại rau này lắm vì giá cả cũng phải chăng mà ăn rất ngon miệng. Cải này ngoài xào với tỏi cũng có thể nấu canh xương hay xào với thịt hoặc hải sản cũng đều lôi cuốn cho món ăn. Vì thế, nhiều gia đình thành phố thích săn lùng. Họ mua ít nhất 3kg về ăn. Thường thì nhiều người mua cả 5-10kg về ăn liền mấy bữa đổi vị cho thỏa".
Chị Dung cũng tiết lộ, cải ngồng đặt mua của người dân xứ Lạng chỉ có giá khoảng 15-20 ngàn đồng/kg. Tuy nhiên khi chuyển xe về Hà Nội, chi phí đội lên nên chị cũng phải bán giá 35-40 ngàn đồng/kg để có chút lãi.
"Giờ bắt đầu mùa cải ngồng, ăn rất ngon. Vì thế nhiều người thích ăn loại đặc sản núi rừng này nên tranh thủ ăn. Ngoài xào tỏi gừng, cải ngồng xào trứng hay nhúng lẩu cũng ngon tuyệt. Hoặc nhà nào có xe chở khách Hà Nội - Lạng Sơn hằng ngày cũng có thể mua ăn. Như nhà mình thì thích luộc chấm nước tương, có hai vợ chồng mà hết veo đĩa đầy", chị Dung tấm tắc khen.
Theo Phụ nữ Việt Nam
- Mua sắm12 giờ trướcGiá vàng kết thúc tuần giảm nhưng thị trường kim loại quý vẫn ghi nhận nhiều thông tin tích cực.
- Mua sắm1 ngày trướcCây sung cổ thụ hàng trăm năm tuổi, tạo dáng theo thế "Lão mai sinh quý tử", có nguồn gốc từ Bắc Ninh được chào bán với giá 200 triệu đồng khiến nhiều người thích thú.
- Mua sắm1 ngày trướcBỏ một khoản tiền kha khá để ăn buffet, tâm lí chung của nhiều người là làm sao để được thưởng thức những món ngon, đắt tiền thật nhiều cho… khỏi lỗ.
- 2 ngày trước
- Mua sắm1 ngày trướcTết năm nay, nhiều gia đình tại Hà Nội chọn đi chơi vùng biển nắng ẩm nên đến thời điểm này, giá vé máy bay từ Hà Nội đi Phú Quốc đang đắt hơn cả vé bay từ TP.HCM ra Hà Nội ăn Tết.
- Mua sắm2 ngày trướcLan hồ điệp được lên bình với hàng trăm cành, với đủ chủng loại và màu sắc đẹp mắt. Chúng có giá từ vài chục triệu đồng đến cả trăm triệu đồng.
- Mua sắm2 ngày trướcNhà đầu tư bán vàng để chốt lời đã khiến giá vàng giảm mạnh. Lúc 15h hôm nay, giá vàng thế giới giảm gần 10 USD/ounce, kéo giá vàng trong nước giảm 150.000 đồng/lượng.
- Mua sắm2 ngày trướcCận Tết, nhu cầu cây cảnh trưng bày tăng cao. Tại Hưng Yên, một cây bưởi cổ được trả giá lên tới 300 triệu đồng. Tuy nhiên, chủ vườn vẫn không có ý định bán lại mà chỉ để cho thuê.
- Mua sắm2 ngày trướcVới mọi người Tết đến phải lo trăm khoản chi tiêu, nhưng với người phụ nữ tuổi 42 này, do lên kế hoạch từ trước và hạn chế mua sắm các khoản không cần thiết nên chi tiêu Tết rất nhẹ nhàng.
- Mua sắm2 ngày trướcĐể làm sạch, tươi và tăng trọng lượng thịt ốc, chủ cơ sở sơ chế ở TP.HCM đã sử dụng hóa chất công nghiệp để ngâm và tuồn ra thị trường hàng tấn ốc mỗi ngày.
- Mua sắm2 ngày trướcLoại hoa cúc không tàn có nguồn gốc Trung Quốc đang gây sốt thị trường Tết Tân Sửu, được nhiều chị em mua về chơi bởi màu sắc rực rỡ, hoa để được lâu, bền màu.
- Mua sắm3 ngày trướcBên cạnh mai, đào là loài hoa trưng bày quen thuộc trong dịp Tết Nguyên đán, năm nay, dân thành thị lại có xu hướng săn lùng, chọn mua cành cà phê về làm cảnh, trang trí không gian.
- Mua sắm3 ngày trướcDịp Tết Nguyên đán 2021, anh Huỳnh Thanh Tâm ở thị trấn Châu Thành, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre sẽ bán ra thị trường khoảng 800 trái bưởi tạo hình độc lạ.
- Mua sắm3 ngày trướcTáo được gắn lên các loại cây dành dành, dâm bụt, mít… được người bán giới thiệu là giống táo lùn siêu trái, táo bonsai để lừa gạt người mua.