- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rau cải ngồng đắng trồng tự nhiên trên núi đá Lạng Sơn được bà nội trợ yêu thích
Cải ngồng là một loại rau đặc sản của xứ Lạng. Khi chế biến cùng các thực phẩm khác có thể đem đến những hương vị rất thơm ngon và đặc biệt.
Cứ đến những ngày thời tiết chuyển sang mùa lạnh, khi thấy trên chợ mạng một số tiểu thương bắt đầu rao bán loại cải ngồng xứ Lạng là chị Trần Thị Vân, 35 tuổi ở Linh Đàm, Hà Nội lại đặt mua vài kg về ăn.
Theo bà nội trợ sành ăn này cho biết, một lần đến Lạng Sơn mua sắm, chị được ăn món cải ngồng và nhớ mãi. Đây cũng là 1 món ăn đặc trưng của xứ Lạng có thể sánh ngang với vịt quay móc mật, khâu nhục dù cho loại rau này ăn có đăng đắng. Nhưng ăn vào rồi mới thấy vị giòn ngọt và man mát…
"Thời điểm cứ đến mùa lạnh, từ tháng 10 trở đi là mùa của loại rau cải ngồng phát triển. Những người dân nơi đây cho biết, loại rau này lại rất ưa thời tiết lạnh. Những cây cải ngồng ở đây có thân to non, mập mạp, có hoa màu vàng, mọc cao vổng lên. Không chỉ nổi tiếng là rau sạch, ngồng cải còn chứa nhiều vitamin B1, B2…có lợi cho sức khỏe. Vào mùa cải ngồng, loại rau này được bày bán la liệt tại các chợ phiên Lạng Sơn. Có rất nhiều du khách đi Lạng Sơn về đều mua loại rau này về làm quà", chị Vân cho biết.
Khi mua loại rau này về, chị tước bỏ lớp xơ rồi ngắt ra từng đoạn vừa ăn. Sau đó có thể luộc cải ngồng hoặc xào với thịt. Dù chế biến món nào thì cải ngồng cũng giữ nguyên vị ngọt mát và hơi đắng.
"Nhà mình cứ mua cả 5kg cải ngồng về. Sau đó tước lớp vỏ cọng để khỏi xơ và chế biến thành nhiều món vừa ngon, lạ vừa dễ ăn. Mình thích luộc cải ngồng cùng vài nhát gừng. Sau đó, chấm với mắm, nước sốt hay muối vừng đều ngon. Hoặc có lúc mình xào cải ngồng với thịt bò, thịt lợn cũng ngon không kém. Nhà mình ai cũng mê thứ rau đặc sản này", chị Vân suýt xoa.
Là một tiểu thương chuyên thu mua cải ngồng Lạng Sơn khi vào mùa, chị Hà Dung ở Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội cho biết, loại rau này đang được chị bán với giá 35 ngàn đồng/kg.
1 kg cải ngồng được các tiểu thương bán với giá 35-40 ngàn đồng.
"Để tiện lợi trong việc chuyển rau đi xa, cải ngồng giờ đã được người dân xứ Lạng đóng gói theo túi hoặc theo yêu cầu của khách hàng. Khách mua về chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tất cả loại rau này nhà mình đều ngon, tươi mới, về trong ngày không có hàng tồn", chị Dung nói.
Do cải ngồng sinh trưởng và phát triển trong môi trường tự nhiên, lại phù hợp với khí hậu lạnh vùng Lạng Sơn nên rau cải ngồng rất xanh và sạch, không hóa chất hay chất bảo quản.
"Khi thời tiết chuyển sang đông, người xứ Lạng bắt đầu trồng cải ngồng. Lúc cây phát triển mạnh nhất, họ bấm bỏ ngọn để mỗi nách lá bật nên những trồi ngon xanh mơn mởn. Khi các trồi búp này lớn dần rồi chúm chím nụ xanh thì bắt đầu thu hoạch. Lúc này cải ngồng ngon nhất là chứa nhiều dinh dưỡng nhất", chị Dung kể.
Theo tiểu thương này cho biết, cứ cách ngày chị lại nhập 1 chuyến xe cải ngồng từ Lạng Sơn về Hà Nội bán cho khách. Mỗi ngày chị bán được cả tạ cải ngồng: "Nhiều người mua loại rau này lắm vì giá cả cũng phải chăng mà ăn rất ngon miệng. Cải này ngoài xào với tỏi cũng có thể nấu canh xương hay xào với thịt hoặc hải sản cũng đều lôi cuốn cho món ăn. Vì thế, nhiều gia đình thành phố thích săn lùng. Họ mua ít nhất 3kg về ăn. Thường thì nhiều người mua cả 5-10kg về ăn liền mấy bữa đổi vị cho thỏa".
Chị Dung cũng tiết lộ, cải ngồng đặt mua của người dân xứ Lạng chỉ có giá khoảng 15-20 ngàn đồng/kg. Tuy nhiên khi chuyển xe về Hà Nội, chi phí đội lên nên chị cũng phải bán giá 35-40 ngàn đồng/kg để có chút lãi.
"Giờ bắt đầu mùa cải ngồng, ăn rất ngon. Vì thế nhiều người thích ăn loại đặc sản núi rừng này nên tranh thủ ăn. Ngoài xào tỏi gừng, cải ngồng xào trứng hay nhúng lẩu cũng ngon tuyệt. Hoặc nhà nào có xe chở khách Hà Nội - Lạng Sơn hằng ngày cũng có thể mua ăn. Như nhà mình thì thích luộc chấm nước tương, có hai vợ chồng mà hết veo đĩa đầy", chị Dung tấm tắc khen.
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
Mua sắm5 giờ trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (26/4) tăng mạnh theo giá vàng thế giới. Có thương hiệu tăng tới hơn 1 triệu đồng, vượt xa mốc 76 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm9 giờ trướcCả chục tấn khoai lang mật đang nằm trong kho khiến anh nông dân ở Ba Vì đứng ngồi không yên, mất ăn mất ngủ.
-
Mua sắm14 giờ trướcGiá vàng hôm nay 26/4/2024 trong nước vàng SJC tiếp tục leo thang, tăng gần nửa triệu đồng mỗi lượng, lên 84,6 triệu đồng/lượng. Trên thị trường quốc tế, giá vàng cũng tăng trở lại do lực mua vào mạnh.
-
Mua sắm16 giờ trướcVới giá bán từ 350-400 nghìn đồng/kg, loại côn trùng này còn đắt hơn cả thịt bò loại ngon bán trong siêu thị.
-
Mua sắm1 ngày trướcDù các hãng hàng không đã tăng thêm nhiều chuyến bay nội địa đến các điểm du lịch, song nhiều chặng bay dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã kín chỗ hoặc giá quá cao khiến nhiều người không thể kham nổi.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước hôm nay (25/4) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 320 đồng, giá bán xuống dưới mức 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhững chuyến du thuyền ngắm vịnh Hạ Long đã được đặt kín từ 2-3 tháng trước nên dự báo không đủ sức cung ứng cho dịp 30/4-1/5 cho khách nội địa. Do đó, đại diện một số doanh nghiệp lữ hành chia sẻ rằng liên tục phải từ chối hàng chục cuộc gọi đặt tour này mỗi ngày trong thời gian gần đây.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.
-
Mua sắm1 ngày trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm2 ngày trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm2 ngày trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.