Ở một số nước như Mỹ, Nhật Bản… lạc đen được coi là một trong những thực phẩm quan trọng, lạc có kẽm và selen nhiều hơn lạc thường tới 48 - 101%, nên còn được gọi là lạc selen. Đây được coi là một chất giải độc kỳ diệu giúp thải trừ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Lạc đen hay còn gọi là lạc Selen, có nhiều vitamin và khoáng chất hơn hẳn so với sản phẩm cùng họ (Ảnh: Nong trai tai gia)
Cũng giống như đậu đen, lạc đen khoác chiếc áo lụa màu đen, ruột bên trong màu trắng sữa. Được biết, chính lớp vỏ lụa đen này là thứ rất tốt cho thận, chống bức xạ và tăng cường đàn hồi của da.
Theo anh Nam - một cựu du học sinh tại Nhật Bản - cho hay, người Nhật rất chú trọng sử dụng các sản phẩm tốt cho sức khoẻ và lạc đen là một trong số đó. Tại Nhật, lạc đen được đánh giá chất lượng cao hơn hẳn so với các sản phẩm cùng họ và công dụng của nó còn được ví với cả sâm.
Hiện nay, lạc đen đã được trồng ở một số nơi tại Việt Nam như Hòa Bình, Lâm Đồng… Giống lạc này còn mới, năng suất chưa cao nên sản lượng ít, hàng cung ứng ra thị trường không có nhiều.
Hiện nay, lạc đen đã được trồng ở một số nơi tại Việt Nam như Hòa Bình, Lâm Đồng,… (Ảnh: Jia)
Thời điểm hiện tại đang vào mùa lạc đen, một số tiểu thương rao bán lạc trên chợ mạng với giá dao động 130.000 - 150.000 đồng/kg, cao gấp 3 lần so với lạc trắng thường. Dù giá đắt nhưng khi biết đến công dụng thì chị em đã liên tục hỏi mua.
Chị Huyền, một người bán hàng nông sản online cho biết: “Hàng siêu hiếm, mỗi đợt hàng về mình chỉ có từ 30-40kg, về trả cho khách đặt hàng trước là hết chứ ít khi còn để rao bán. Lạc đen của mình là lạc của bản Mông, đắt nhưng sắt giá miếng, vị của lạc sống mà thơm như lạc đã rang”.
Nhiều bà nội trợ nhận xét lạc đen ăn thơm, bùi hơn so với lạc trắng. Khi ăn phải ăn cả phần vỏ đen thì mới có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Lạc đen có giá cao gấp 3 lần lạc trắng (Ảnh: Vũ Huyền)
Hiện tại cửa hàng của chị có 2 loại sản phẩm là lạc nguyên vỏ và lạc bóc sẵn. Lạc đen nguyên vỏ có giá 220.000đ/2kg còn lạc bóc sẵn cao hơn, 2kg giá 270.000đ.
Năm ngoái lạc đen khan hàng, nhiều khách hỏi mà phải từ chối, chị Thủy (Hưng Yên) cho biết đã xin hạt giống về và trồng thử trong thùng xốp tại nhà và cho biết vì là năm đầu tiên trồng nên hạt non nhiều, tuy nhiên lạc ăn vẫn rất ngọt. Chị thu được hơn 100kg lạc, cũng phần nào đáp ứng được cơn sốt lạc đen của các chị em. Lạc đen dễ trồng nên chị cung cấp cả hạt giống để khách có thể tự trồng tại nhà.
Chị Nhung (Hà Nội) cho biết: “mình hay dùng lạc để nấu xôi. Lạc đen trên nền xôi trắng nhìn rất đẹp mắt. Lạc có mùi thơm nồng, hơi giống mùi cafe, ăn vị bùi bùi”.
Ngoài ra, lạc đen còn được nhiều chị em giã muối vừng, làm sữa hạt, nấu chè,…mang đến màu đen khác lạ và hương vị bùi béo hơn so với lạc trắng. Lạc đen bóc sẵn thường được đóng gói 1kg, để được trong vòng 6 tháng. Sau khi mở túi nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn được trong 3 tháng.
Theo Tiền Phong
